ਮੇਰੀ ਕਿਤਾਬ ਵਿਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਚਾਕਲੇਟ ਚਿਪ ਕੁੱਕੀਆਂ ਵੱਡੇ, ਚਰਬੀ, ਚੂਵੀ ਅਤੇ ਚਾਕਲੇਟ ਚਿਪਸ ਨਾਲ ਭਰੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਇਹ ਜੰਬੋ ਚਾਕਲੇਟ ਚਿੱਪ ਕੁੱਕੀਆਂ ਬਿਲਕੁਲ ਉਸ ਵਿਵਰਨ ਨੂੰ ਫਿੱਟ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ ਨਰਮ, ਚਿੱਟੀ ਅਤੇ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ-ਆਪਣੇ ਮੂੰਹ ਨੂੰ ਚੰਗਾ, ਇਹ ਚਾਕਲੇਟ ਚਿਪ ਕੁੱਕੀਆਂ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਚਾਕਲੇਟ ਚਿੱਪ ਕੁਕੀਜ਼ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ - ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬੇਕਰੀ ਨਹੀਂ ਜਾਣਾ ਪੈਂਦਾ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਲੱਗਣ ਤੇ ਹੈਰਾਨੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਖਮੀਰ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ - ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਟੱਚ. ਇਹ ਇਨ੍ਹਾਂ ਚਾਕਲੇਟ ਚਿਪ ਕੁੱਕੀਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਲਿਫਟ ਦੇ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਉਹ ਬਾਹਰਲੇ ਅਤੇ ਚਾਕਲੇ ਆਕਣੇ ਤੇ ਅਜੇ ਵੀ ਅਚੰਭੇਵਕ ਖਰਾਬ ਹਨ.
ਮਿਸ ਨਾ ਕਰੋ: ਚਾਕਲੇਟ ਚਿੱਪ ਕੂਕੀ ਪਕਵਾਨਾ | ਚਾਕਲੇਟ ਚਿੱਪ ਕੂਕੀਜ਼ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਕੱਪ ਮੱਖਣ (ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ)
- 3/4 ਕੱਪ ਪਲੱਸ 2 ਚਮਚੇ ਗਰਮ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ
- 1/4 ਕੱਪ ਖੰਡ
- 2 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ
- 3 ਕੱਪ ਸਾਰੇ ਉਦੇਸ਼ ਆਟੇ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਤੇਜ਼ ਵਾਧਾ ਖਮੀਰ (ਜਾਂ ਸਰਗਰਮ ਸੁੱਕੀ ਖਮੀਰ)
- 1/2 ਚਮਚਾ ਕੋਸੋਰ ਲੂਣ
- 2 ਕੱਪ ਚਾਕਲੇਟ ਚਿਪਸ (ਡਾਰਕ ਜਾਂ ਅਰਧ-ਮਿੱਠੀ)
- 1 ਕੱਪ ਵਾਲਾ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- 375 ਡਿਗਰੀ ਫ੍ਰੀ ਓਹੀਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਓਵਨ
- ਇਕ ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕ੍ਰੀਮ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਸ਼ੱਕਰ.
- ਅੰਡੇ ਵਿੱਚ ਹਰਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹਲਕਾ ਅਤੇ ਫੁੱਲਾਂ ਵਾਲੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
- ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਜਿਹਾ ਆਟਾ, ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਲੈ ਕੇ ਇੱਕ ਮਾਪਣ ਵਾਲੇ ਕੱਪ ਵਿੱਚ (ਇੱਕ ਕੌਫੀ ਕੱਪ ਜਾਂ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਕੱਪ ਨਹੀਂ). ਫਿਰ ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਦਾ ਪੱਧਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਮਾਪਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਜਾਂ ਇਹ ਰਾਈਜ਼ ਸਹੀ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗੀ.
- ਮੱਖਣ-ਖੰਡ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤੇ ਆਟਾ ਛਿੜਕੋ, ਪਰ ਅਜੇ ਤਕ ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਕਸ ਨਾ ਕਰੋ. ਆਟਾ ਤੇ ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਨਮਕ ਛਿੜਕੋ.
- ਹੁਣ ਸੁੱਕੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ, ਜਦ ਤੱਕ ਇਹ ਇੱਕ ਨਰਮ ਆਟੇ ਬਣ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ. ਓਵਰਮਿਕਸ ਨਾ ਕਰੋ
- ਚਾਕਲੇਟ ਚਿਪਸ ਅਤੇ ਅਖਰੋਟ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਉਣਾ
- ਇਸ ਸਮੇਂ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ 24-36 ਘੰਟਿਆਂ ਦੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਹ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਬੇਸਬਰੇ ਹੋ (ਅਤੇ ਜੋ ਕੂਕੀਜ਼ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦਾ ਤਾਂ) ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
- ਚੰਮ ਪੱਤਰ ਜਾਂ ਇੱਕ ਸਿਲੀਕੋਨ ਪਕਾਉਣਾ ਮਤਿ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਭਾਰੀ ਕੂਕੀ ਸ਼ੀਟ ਲਾਈਨ ਕਰੋ (ਕੀਮਤਾਂ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਕਰੋ) ਬਦਲਵੇਂ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਭਾਰੀ, ਗਰਮੀ, ਅਣਗਿਣਤ ਕੂਕੀ ਸ਼ੀਟ ਵਰਤੋ.
- ਕੂਕੀ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਇੱਕ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਸਕੋਪ ਜਾਂ 3/4-ਕੱਪ ਮਾਪਣ ਵਾਲਾ ਪਿਆਲਾ ਵਰਤੋ. ਕੂਕੀਜ਼ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਇੰਚ ਕਮਰੇ ਦੇ ਬਾਰੇ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਦਿਓ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇਕ ਸ਼ੀਟ ਤੇ 4-6 ਕੁੱਕੀਆਂ ਲਈ ਥਾਂ ਹੋਵੇਗੀ. ਦੋ ਕੂਕੀ ਸ਼ੀਟਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾ ਕਰੋ! ਸੈਂਟਰ ਰੈਕ ਤੇ ਬੈਚਾਂ ਵਿੱਚ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਕੂਕੀਜ਼ ਸਹੀ ਨਹੀਂ ਹੋਣਗੀਆਂ.
- ਓਵਨ ਦੇ ਸੈਂਟਰ ਰੈਕ ਉੱਤੇ ਕੂਕੀ ਸ਼ੀਟ ਰੱਖੋ. 10 ਮਿੰਟ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ ਕੂਕੀਜ਼ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ, ਓਵਨ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 350 ਡਿਗਰੀ ਤਕ ਘਟਾਓ. ਇੱਕ ਹੋਰ 8-12 ਮਿੰਟ ਬਿਅੇਕ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਕੂਕੀਜ਼ ਕਿਨਾਰੇ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਤਲੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਪਰ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ.
- ਮਹਤੱਵਪੂਰਨ: ਸੇਵਾ ਤੋਂ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ 10 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ ਕੂਕੀ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ. ਕੂਕੀਜ਼ ਅਜੇ ਵੀ ਇਸ ਪੜਾਅ 'ਤੇ "ਪਕਾਉਣਾ" (ਅਵਿਸ਼ਵਾਸੀ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹਨ), ਇਸ ਲਈ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜਲਦ ਵਾਪਸ ਲੈ ਜਾਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇਸ ਵਿੱਚੋਂ ਪਕਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾ ਸਕਦਾ.
- ਰੈਕ ਨੂੰ ਕੁਕੀਜ਼ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ ਕੂਕੀ ਆਟੇ ਨਾਲ ਦੁਹਰਾਓ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 413 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 31 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 14 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 117 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 253 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 30 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 3 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |