ਰਵਾਇਤੀ ਪਸੰਦੀਦਾ ਜੋ ਸੰਸਾਰ ਭਰ ਵਿੱਚ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਗ੍ਰੀਕ ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਕੋਟਾ ਰਿਗਾਨਾਟ ਵਿੱਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਨਿੰਬੂ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਓਰਗੈਨੋ ਦੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਯੂਨਾਨੀ ਸੁਆਦ ਹਨ. ਇਸ ਰੈਸਿਪੀ ਦੇ ਇਕ ਰਵਾਇਤੀ ਸੰਸਕਰਣ ਵਿਚ ਓਰਗੈਨੋ, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲਸਣ ਪਾਊਡਰ ਲਈ ਕੋਈ ਮਾਪ ਨਹੀਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ - ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਕ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਯੂਨਾਨੀ ਕੁੱਕ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਦੇਖਣ, ਗੰਧ ਅਤੇ ਖਸਲਤ ਦੁਆਰਾ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਅਰਾਮਦੇਹ ਨਹੀਂ ਹੋ, ਤਾਂ ਓਰਗੈਨੋ ਦੀ ਇੱਕ ਚਮਚ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ, ਇਕ ਚਮਚ ਜਾਂ ਦੋ ਲੂਣ ਅਤੇ ਇਕ ਮਿਰਚ ਦਾ ਚਮਚਾ ਅਤੇ ਲਸਣ ਪਾਊਡਰ. ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਗੰਧਲਾਓ - ਜੇ ਇਹ ਬਹੁਤ ਹਲਕਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਪਾਓ.
ਸੁਪਰ ਮਾਰਕੀਟ ਦੀਆਂ ਸ਼ੈਲਫਾਂ ਉੱਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਓਰੇਗਨੋ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਅਰੇਗਨੋ ਹਨ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ - ਜਾਂ, ਬਿਹਤਰ ਅਜੇ ਵੀ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਯੂਨਾਨੀ ਕਿਸਮਾਂ - ਅਤੇ ਨਾ ਕਿ ਮੈਕਸੀਕਨ ਓਰੇਗਨੋ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਲਾਰਿਸੀਸ ਅਤੇ ਸਿਟਰਸ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਨੋਟਸ ਹਨ. ਗ੍ਰੀਕ ਅਰੇਗਨੋ ਵਿਚ ਇਸਦੀ ਧਰਤੀ ਤੇ ਇੱਕ ਮਿਠਆਈ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਸਾਬਤ ਕਰਨਾ ਸੱਚਮੁੱਚ ਸੱਚੀ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 4 ਲਿ. ਚਿਕਨ (ਸਾਰਾ ਫ਼ਰੀਅਰ ਕੱਟ ਜਾਂ ਟੁਕੜਾ, ਹੱਡੀ)
- 1/2 ਪਿਆਲੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 8 ਚਮਚੇਂ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ (4 ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜੂਸ, ਅਤੇ ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਸੇਵਾ ਲਈ ਵਧੇਰੇ)
- 1 ਚਮਚ ਸੁੱਕ ਅਰੇਨਗੋ (ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਲਈ)
- 1 ਚਮਚ ਲੂਣ (ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਲਈ)
- 1 ਚਮਚਾ ਮਿਰਚ (ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਲਈ)
- 1 ਚਮਚਾ ਲਸਣ ਪਾਊਡਰ (ਜਾਂ ਸੁਆਦ)
- 6 ਤੋਂ 8 ਤੇਜਪੈਨ. ਮੱਖਣ (ਜਾਂ ਮੱਖਣ ਬਦਲ)
- 1/2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- 350 ਐਫ
- ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਸੁੱਕ ਕੇ ਧੋਣਾ ਅਤੇ ਪੈਟਿੰਗ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਕ ਵੱਡਾ, ਗੈਰ-ਪ੍ਰਤਿਕਿਰਿਆ ਵਾਲਾ ਪਕਾਉਣਾ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਚਮੜੀ ਦੇ ਪਾਸੇ ਨੂੰ ਰੱਖੋ. ( ਸਟੀਲ ਦਾ ਵਧੀਆ ਹੈ).
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਵਾਲਾ ਚਿਕਨ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਚਲਾਓ.
- ਓਰਗੈਨੋ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਸੀਜ਼ਨ ਅਤੇ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ ਲਸਣ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ.
- ਚਿਕਨ ਦੇ ਹਰੇਕ ਟੁਕੜੇ 'ਤੇ ਮੱਖਣ ਦਾ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਪੇਟ (ਚਮਚ ਬਾਰੇ) ਜਾਂ ਮੱਖਣ ਬਦਲ ਰੱਖੋ.
- ਪੈਨ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਤਕਰੀਬਨ 1/2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਪਾਓ. 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ
- ਚਿਕਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਫਲਿਪ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪੈਨ ਜੂਸ ਦੇ ਨਾਲ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਦਿਲ ਨਾਲ ਸੁਆਹ ਕਰੋ ਇੱਕ ਵਾਧੂ 20 ਮਿੰਟ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ
- ਓਵਨ ਤੋਂ ਪੈਨ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਓਵਨ ਗਰਮੀ ਸੈੱਟ ਕਰਨ ਤੋਂ ਰੋਕ ਦਿਓ. ਓਵਨ ਰੈਕ ਨੂੰ ਓਵਨ ਦੇ ਉਪਰਲੇ ਤੀਜੇ ਤੇ ਰੱਖੋ.
- ਮੁੜ ਕੇ ਚਿਕਨ ਬ੍ਬੈਸਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਦੇ ਪਾਸੇ ਨੂੰ ਖਿਲਵਾਓ ਜਦ ਤਕ ਚਿਕਨ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਚੇਤੇ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ, ਲਗਭਗ 5 ਤੋਂ 7 ਮਿੰਟ.
- ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਪੈਨ ਹਟਾਓ. ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਪੈਨ ਜੂਸ ਨੂੰ ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਗਰਮੀ-ਪ੍ਰਪੱਕ ਕੱਪ ਜਾਂ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰਿਜ਼ਰਵ ਕਰੋ. ਚਰਬੀ ਪੈਨ ਜੂਸ ਤੋਂ ਵੱਖ ਹੋ ਜਾਏਗੀ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਰੱਦ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
- ਚਿਕਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਫਿਰ ਤੋਂ (ਚਮੜੀ ਵੱਲ) ਨੂੰ ਫਿਸਲ ਕੇ ਇਕ ਹੋਰ 5 ਤੋਂ 7 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਚੂਰ ਚੂਰ ਕਰ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚਿਕਨ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਸਕਾਰਚ ਨਾ ਕਰਨ ਬਾਰੇ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ
- ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਥੈਲੇ ਅਤੇ ਥਣਾਂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਟਰਾਂਸਪਲਾਂਟ ਕਰੋ. ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਚਿਕਨ ਤੋਂ ਵਾਧੂ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ ਪੀਓ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 998 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 72 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 22 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 33 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 289 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 1,404 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 80 g |