ਪਹਿਲਾਂ, ਅਨੁਵਾਦ ਵਿਚ ਗੁੰਮ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਚਿਕਨਾਈ ਆਧਾਰਿਤ ਸਾਸ ਲਈ ਸਾਂਬਾਲ ਇਕ ਆਮ ਸ਼ਬਦ ਹੈ ਨਸੀ ਗੋਰੇਂਜ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ "ਤਲੇ ਹੋਏ ਚੌਲ਼" ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਨਸੀ ਗੋਰੇਂਜ ਬਾਰੇ ਕੁਝ ਵੀ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜਿਸ ਲਈ ਇਹ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਹੋਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਪਰ ਕਿਉਂਕਿ nasi goreng ਇੱਕ ਮਲਾਕੀ ਸ਼ਬਦ ਹੈ, ਮਲਾਇਆ (ਅਤੇ ਮੇਰਾ ਮਲੇਸ਼ੀਅਨ ਨਹੀਂ ਹੈ) ਫਰੇਡ ਚੌਲ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਸ਼ੈਲੀ ਨਸੀ ਗੋਰੇਂਜ ਨਾਲ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਭੁੰਲਿਆ ਚੌਲ ਨਾਲ ਗੂੜੇ ਸੁਆਦਾਂ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਦੂਜੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿਚ, ਕਿ ਨਸ਼ੀ ਗੋਰੈਂਗ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਹੈ, ਇੱਕ ਅਸਲੀ ਪਰਿਭਾਸ਼ਾ ਨਾਲੋਂ ਇੱਕ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਸੰਸਥਾ ਨਾਲੋਂ ਜਿਆਦਾ ਹੈ.
ਉਸ ਨੇ ਕਿਹਾ, ਆਓ ਇਸ ਨਮੂਨੇ ਤਲ਼ੇ ਚੌਲ ਦੇ ਨੁਸਖੇ ਅੱਗੇ ਚਲੀਏ . ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਆਧਾਰ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਮੈਂ ਸਾਂਬਲ ਓੇਕਕ (ਏਸ਼ੀਆਈ ਕਰਿਆਨੇ ਦੇ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ), ਕੁਚਲ ਗਲਾਂਗਲ (ਏਸ਼ੀਆਈ ਕਰਿਆਨੇ ਵਿੱਚ ਵੀ ਉਪਲਬਧ), ਤਾਜ਼ੇ ਲਸਣ, ਪਿਆਜ਼, ਕਾਫ਼ਿਰ ਚੂਨਾ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਲੇਮੋਂਗਸ ਨੂੰ ਜੋੜਿਆ. ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਖੁਸ਼ਬੂ ਦੀ ਕਲਪਨਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ?
ਬੇਸ਼ੱਕ, ਤੁਸੀਂ ਸਭ ਤੋਂ ਤਾਜ਼ਾ ਢੰਗ ਨਾਲ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਸੰਬਾਲ ਓੇਕੇਕ ਦੀ ਬਜਾਏ ਤਾਜ਼ਾ ਚਿਕਰੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਪਰ ਕਿਉਂਕਿ ਸੈਮਾਲ ਓੇਕੇਕ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਇੱਕ ਮਸਾਲਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ, ਕੇਵਲ ਮਿਠਾਈਆਂ ਨਹੀਂ ਕਰੇਗਾ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੋਰ ਮਧੂਿਆਵਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮਗਰਮੱਛ, ਜੀਰੇ, ਅਦਰਕ ਹੋਣਾ ਪਵੇਗਾ ... ਗੰਗਲਾਲ ਦੇ ਲਈ, ਇੱਥੋਂ ਤਕ ਕਿ ਦੱਖਣ-ਪੂਰਬੀ ਏਸ਼ੀਆ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਲੱਭਣਾ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਸੌਖਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਇਸ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਵਿਚਾਰ ਮਿਲਦਾ ਹੈ. ਸੁਸਾਇਤੀ ਲਈ ਮਲਟੀ-ਪੇਸਟ ਦੇ ਸਟੋਰ-ਖਰੀਦੇ ਹੋਏ ਭਾਗ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ਚਮਚੇ
- 1 ਚਮਚ ਕੁਚਲਿਆ ਗੰਗਲਾਲ
- 1 ਚਮਚ ਬਾਰੀਕ ਲਸਣ
- 2 ਚਮਚੇ
- 1 ਕਾਫ਼ਿਰ ਚੂਨਾ ਪੱਤੇ, ਫਿਰ ਰੋਲਡ ਕਰੀਬ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 1 ਸਟਾਲ ਲੇਮੋਂਗਰਾਸ (ਦੇਖੋ
- ਸੁਝਾਅ
- ) , ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 3 tbsps ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਤੇਲ
- 1 ਕੱਪ ਡਸਿਆ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਮੀਟ (ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਕੋਈ ਵੀ ਬਚਿਆ ਹੋਇਆ ਮੀਟ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੋਵੇਗਾ)
- 1 ਛੋਟਾ ਗਾਜਰ, ਪੀਲ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- ਲਗਭਗ 1/4 ਕੱਪ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿੰਡੇ
- 2 ਤੋਂ 3 ਚਮਚੇ ਸੋਇਆ ਪ੍ਰਤੀਕ (ਜਾਂ ਸੋਇਆ ਸਾਸ)
- 4 ਕੱਪ ਠੰਡੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਚਾਵਲ, ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰਨ ਲਈ ਹਲਚਲ ਮਚਿਆ ਹੋਇਆ ਜਾਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਘਟਾ ਦਿੱਤਾ
- ਲੂਣ, ਸੁਆਦ
- ਤਲੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਅਤੇ ਸਿਲੈਂਟੋ ਕੱਢੇ, ਇਸਨੂੰ ਸਜਾਉਣ ਲਈ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਸਾਂਬਲ ਬਣਾਉ ਇੱਕ ਬਲੈਂਡਰ ਜਾਂ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ ਸਾਂਬਲ ਓੇਕੇਕ , ਗਲੰਗਲ , ਲਸਣ, ਆਇਓਟਸ, ਕਫੇਰ ਚੂਨਾ ਦੇ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਲੇਮੋਂਗਰਾਸ ਨੂੰ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਪੋਟੇ ਤੱਕ ਹੀ ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆ ਕਰੋ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਮੋਰਟਾਰ ਅਤੇ ਪੱਸਲ ਨਾਲ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
- ਸਾਂਬਲ ਨੂੰ ਇਕ ਟੁਕੜਾ ਜਾਂ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਮਿਲਾਓ; ਸੌਟ (ਮੱਧਮ-ਘੱਟ ਗਰਮੀ, ਕ੍ਰਿਪਾ ਕਰਕੇ!) ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਸੋਲਡਾਂ ਨੂੰ ਤੇਲ ਤੋਂ ਅਲੱਗ ਨਾ ਹੋਣ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਥੋੜੀ-ਬਹੁਤੀ ਸੁਆਹ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਸੁਗੰਧਿਤ ਮੀਟ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਸੋਇਆ ਪੇਸਟ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ. ਕਰੀਬ ਅੱਧਾ ਕੁ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਭੁੰਲਣ (ਬਹੁਤ ਹੀ ਉੱਚਾ ਗਰਮੀ!). ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਸਕੈੱਲੀਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚੌਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਰੰਗ ਵੀ ਉਦੋਂ ਤਕ ਚੇਤੇ ਆਉ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਰੰਗ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
- ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਕੁਝ ਸੈਮਾਲ ਤਲੇ ਹੋਏ ਚੌਲ ਡੰਡੇ ਜਾਓ , ਇੱਕ ਤਲੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਚੋਟੀ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ cilantro ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ.