ਬ੍ਰਾਇਨ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿਚ ਲੂਣ ਪਤਾ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ

ਖਾਣ ਲਈ ਇਕੋ ਇਕ ਖਣਿਜ ਹੋਣ ਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਲੂਣ ਖੁਰਾਕ ਕੈਮਿਸਟਰੀ ਦਾ ਬੁਨਿਆਦੀ ਉਤਪ੍ਰੇਰਕ ਹੈ. ਲੂਣ ਨਿਸ਼ਚਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲੂਣ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਨਮਕ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਤੱਤ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਹ ਹਮੇਸ਼ਾ ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੋਈ ਫਰਕ ਨਹੀਂ ਪੈਂਦਾ ਕਿ ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਪੈਕ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕਾਰੀਗਰ ਲੂਣਾਂ ਦੀ ਉਹਨਾਂ ਦੀਆਂ ਅਸ਼ੁੱਧੀਆਂ ਦੇ ਕਾਰਨ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦ ਹਨ ਜਿਸ ਤਰਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਵਧੀਆ ਗਲਾਸ ਦਾ ਪਾਣੀ ਨਹੀਂ ਪੀਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਇਦ ਕੁਝ "ਕਿਸਮ" ਲੂਣ ਦੇ ਇੱਕ ਬਰਤਨ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣਾ ਨਹੀਂ ਚਾਹੋਗੇ.

ਇਹ ਸਭ ਦੋ ਕਾਰਕਾਂ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਤ ਹੈ ਤੁਹਾਡੇ ਲੂਣ ਕਿੰਨੇ ਮੋਟੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੇ ਬਕਸੇ ਵਿੱਚ ਕੀ ਜੋੜਿਆ ਹੈ?

ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਸਾਈਜ਼

ਲੂਣ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਵਿਚ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਆਉਂਦਾ ਹੈ ਨਮਕ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਇਹ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਵੱਖ ਵੱਖ ਅਕਾਰ ਦੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਟੇਬਲ ਲੂਣ ਬਹੁਤ ਹੀ ਖਾਸ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦਾ ਆਕਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਮੋਟੇ, ਕੋਸ਼ਰ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਲੂਣ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦੇ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੇ ਹਨ. ਹੁਣ, ਅਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕੀ ਸੋਚ ਰਹੇ ਹੋ. ਇਹ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਾ ਅੰਤਰ ਹੈ? ਪਹਿਲਾ, ਜਿੰਨੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤੇਜ਼ ਅਤੇ ਸੌਖੀ ਨਮਕੀਨ ਬਲੌਰ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਘੁਲ ਜਾਵੇਗਾ, ਪਰ ਹੌਲੀ ਇਸ ਨਾਲ ਮੀਟ ਦੀ ਸਤਹ 'ਤੇ ਭੰਗ ਹੋ ਜਾਏਗਾ. ਦੂਜਾ, ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ, ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਲੂਣ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੈ. ਹੁਣ, ਇੱਥੇ ਅਸਲੀ ਕੁੰਜੀ ਹੈ.

ਆਕਾਰ ਮਾਮਲੇ

ਆਓ ਅਸੀਂ ਦੱਸੀਏ. ਇਕ ਕੱਪ, ਆਮ ਅਤੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦੀ ਮੇਜ਼ ਵਿਚ ਲੂਣ ਕੁਝ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕੋਸੋਰ ਲੂਣ ਨਾਲੋਂ ਦੋ ਗੁਣਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤੋਲ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਕਲਪਨਾ ਕਰੋ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਕੂਕੀ ਵਾਲੀ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ ਜੋ ਕੋਸੋਰ ਲੂਣ ਦੀ 1 ਚਮਚ ਮੰਗਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਦੇ ਇੱਕ ਚਮਚ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.

ਤੁਸੀਂ ਬਸ ਲੋੜ ਮੁਤਾਬਕ ਦੋ ਵਾਰ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਲੂਣ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਹੈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੁਝ ਖਟਕ ਕੂਕੀ ਨਾਲ ਖਤਮ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਵਧੀਆ ਟਰਕੀ ( ਸੂਰ ਦਾ ਟੈਂਡਰਲੌਨ , ਚਿਕਨ, ਆਦਿ) ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਬ੍ਰਾਈਨ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਤਾਂ ਸਾਨੂੰ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਅਸੀਂ ਸਿਰਫ ਸਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਵਾਂ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਭਾਰ ਅਨੁਸਾਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਨਾ ਕਿ ਆਕਾਰ ਦੁਆਰਾ.

ਕਿਸ ਲੂਣ

ਕੋਸੋਰ ਲੂਣ ਦੇ ਕੁੱਝ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਵਾਲੀ ਆਮ ਤੌਰ '

ਹੈਰਾਨੀ ਦੀ ਗੱਲ ਹੈ ਕਿ ਕਈ ਵਾਰ ਕੋਸੋਰ ਲੂਣ ਭਾਰ ਦੁਆਰਾ ਇਕਸਾਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਇਸ ਲਈ ਕਿਉਂ ਇਸ ਨੂੰ ਵਰਤਣਾ ਹੈ? ਕੋਸ਼ੀਰ ਲੂਣ ਬਹੁਤ ਸ਼ੁੱਧ ਲੂਣ ਹੈ. ਠੰਡੇ ਹੋਣ ਤੋਂ ਰੋਕਥਾਮ ਕਰਨ ਲਈ ਕੋਈ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡਾ ਥਾਈਰੋਇਡ ਖੁਸ਼ ਰੱਖਣ ਲਈ ਕੋਈ ਆਇਓਡੀਨ ਨਹੀਂ ਜੋੜਿਆ ਗਿਆ. ਇਸ ਦਾ ਭਾਵ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਸਾਡੇ ਨਮਕ ਵਿਚ ਲੂਣ ਪਾਉਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਸ਼ੁੱਧ ਵਿਕਲਪਾਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਸੁਆਦਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਦੀ ਨਹੀਂ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਅਲੱਗ ਕਿਸਮ ਦੇ ਲੂਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਬਿਲਕੁਲ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਇਸਦਾ ਤੋਲ ਕਰੋ.

ਕਿੰਨਾ ਲੂਣ?

ਰਵਾਇਤੀ brine 1 ਕੱਪ ਨਮਕ ਦੇ 1 ਗੈਲਨ ਪਾਣੀ ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਹ ਟੇਬਲ ਲੂਣ ਤੇ ਆਧਾਰਿਤ ਹੈ. 1 ਕੱਪ ਟੇਬਲ ਲੂਣ 10 ਔਂਸ ਤੇ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਸਾਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੀ ਗੈਲਨ ਪ੍ਰਤੀ 10 ਨਮਕ (ਭਾਰ ਦੁਆਰਾ) ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਕੋਸੋਰ ਲੂਟਾਂ ਦਾ ਭਾਰ 5 ਤੋਂ 7 1/2 ਔਂਸ ਪ੍ਰਤੀ ਕੱਪ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹਨਾਂ ਕੇਸਾਂ ਵਿੱਚ, ਸਾਨੂੰ 2 ਕੱਪ ਤੋਂ 1 1/2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਦੀ ਗੈਲਨ ਪ੍ਰਤੀ ਕੋਸੋਰ ਲੂਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ. ਕੋਸਿਰ ਲੂਣ ਦੇ ਦੋ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਬ੍ਰਾਂਡ ਇਸ ਤਰਾਂ ਹਨ: Morton Kosher = 7 1/2 ਔਂਸ ਪ੍ਰਤੀ ਕੱਪ ਅਤੇ ਡਾਇਮੰਡ ਕੋਸਰ = 5 ਔਂਸ ਪ੍ਰਤੀ ਕੱਪ.

ਇਸ ਲਈ ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਲੂਣ ਦੀ ਪਰਵਾਹ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤੁਸੀਂ ਤਰੱਕੀ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਇਕ ਨਮਕ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਅਗਲੇ ਬਰਤਨ ਲਈ ਸ਼ੁੱਧ ਹੈ. ਇਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਬੁਨਿਆਦੀ ਫਾਰਮੂਲਾ ਮਿਲਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਸ਼ੱਕਰ, ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਹੋਰ ਕੁਝ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਨਮਕ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.