ਨਰਮ ਭੇਦ ਦਾ ਸੌਖਾ (ਯੂਨਾਨੀ ਵਿਚ: σουβλάκι αρνίσιο, ਸੋਓਵ-ਏ.ਏ.ਆਰ.-ਨੀ.ਈ.ਈ.ਈ.ਯੂ.ਓ. ਉਰਦੂ) ਉਲੀਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਨਕਾਰੋ ਨਾ ਕਰੋ. ਜਿੰਨੀ ਦੇਰ ਉਹ ਖਾਂਦੇ ਹਨ, ਬਿਹਤਰ ਉਹ ਸੁਆਦ ਕਰਨਗੇ ... ਅਤੇ ਜਿੰਨੀ ਛੇਤੀ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਉਹ ਅਲੋਪ ਹੋ ਜਾਣਗੇ!
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 8-10 ਪਾਉਂਡ
- ਲੇਲੇ ਦੇ ਲੇਪ , ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ, 1 ਇੰਚ ਦੇ ਕਿਊਬ ਵਿਚ ਕੱਟੋ
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ 1 ਕੱਪ
- ਜਮੀਨ ਦਾ 1 ਛੋਟਾ ਚਮਚਾ
- ਦਾ 1 ਚਮਚਾ
- ਯੂਨਾਨੀ ਅਰੇਗਨੋ (ਸੁੱਕਿਆ)
- 2 ਬੇ ਪੱਤੇ, ਕੁਚਲਿਆ
- ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ
- ਤਿੜਕੀ ਮਿਰਚਕੋਰਨ
- 1 ਪਿਆਲੇ ਹਰੇ ਮਿਰਚ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 2 ਮੱਧਮ ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 4 ਔਂਸ
- ਟਮਾਟਰ ਪੁਰੀ (ਜਾਂ 2 ਔਂਸ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ + 2 ਔਂਸ ਪਾਣੀ)
- 1/4 ਕੱਪ ਦਾ
- ਪੋਰਟ ਵਾਈਨ
- 1/4 ਕੱਪ ਦਾ
- ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਸਿਰਕਾ
- ਤਾਜੇ ਦੇ 1/4 ਕੱਪ
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਦਿਨ ਇਕ
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ marinade ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਮੀਟ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਕੋਟ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚੇਤੇ.
- ਰਾਤ ਨੂੰ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਕਰੋ
ਦੋ ਦਿਨ
- ਮਿਰੈਨਡ ਇਲਾਵਾ # 1 ਵਿੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ
- ਰਾਤ ਭਰ ਲਈ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਢੱਕੋ, ਢੱਕੋ ਅਤੇ refrigerate ਕਰੋ
ਦਿਨ ਤਿੰਨ
- ਮੈਰਨੀਡ ਐਡਜੈਸਟ ਵਿਚ # 2 ਸਮੱਗਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ
- ਰਾਤ ਭਰ ਲਈ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਢੱਕੋ, ਢੱਕੋ ਅਤੇ refrigerate ਕਰੋ
ਚਾਰ ਦਿਨ
- ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਜਾਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਲਈ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਛੋਟੇ ਲੱਕੜ ਦੇ skewers (5-8 ਇੰਚ) ਨੂੰ ਗਿੱਲੀ ਕਰੋ
- ਸਕਿਊਰਾਂ 'ਤੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਥਰੈੱਡ ਕਰੋ, ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚਾਲੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਥਾਂ ਛੱਡੋ. ਉਹ ਬਰੋਲਰ ਦੇ ਹੇਠਾਂ, ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਤੇ, ਜਾਂ ਸਟੋਵੋਟੋਪ ਤੇ ਇੱਕ ਹਾਟ ਸਕਿਲੈਟ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਜੇ ਬਰੋਲਰ ਵਰਤਣਾ, ਗਰਮੀ ਦੇ ਨੇੜੇ ਰੱਖ ਦਿਓ, ਅਕਸਰ ਚੱਕਰ ਕੱਟੋ (ਲਗਭਗ 15 ਮਿੰਟ).
- ਸਕਿਊਰਾਂ 'ਤੇ ਹੋਰ ਮੇਜੈਸਟਾਂ ਨਾਲ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਨਿੰਬੂ ਅਤੇ ਪਾਕ ਬਰੈੱਡ ਹਨ.
ਤਿਆਰੀ ਨੋਟ: ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ 3-ਦਿਨ ਦੀ ਮੈਰਿਨਾਡ ਦਾ ਸਮਾਂ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਵਾਧੇ 1 ਅਤੇ 2 ਦਾ ਸਮਾਂ ਘਟਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.