ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਫਰੈਂਚ ਮਾਂ ਸਾਸ ਬਾਰੇ ਸੁਣਿਆ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾ ਦਾ ਆਧਾਰ ਹਨ. ਠੀਕ ਹੈ, ਜੇ ਮੱਧ ਪੂਰਬ ਦੀ ਮਾਂ ਸਾਸ ਸੀ ਤਾਂ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਹੀਨੀ ਹੋਵੇਗੀ. ਇਹ ਡੁਬਕੀ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਣ ਲਈ ਮੋਟਾ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਨਿੱਘੇ ਪੀਟਾ ਬ੍ਰੈੱਡ ਲਈ, ਜਾਂ ਸਾਸ ਜਾਂ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਣ ਲਈ ਥੰਧਿਆਈ. ਆਧਾਰ ਬਸ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ ਬੀਜਦਾ ਹੈ ਅਤੇ, ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਦੇ ਨਸਲੀ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਇਕ ਘੜਾ ਖਰੀਦਦੇ ਹੋ, ਇਹ ਤਿਲਕ ਪੇਸਟ ਲੇਬਲ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਇਸ ਆਧਾਰ ਤੋਂ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਸੁਆਦੀ ਰਚਨਾਵਾਂ ਵੀ ਆ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ.
ਤਾਹੀਨੀ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਬੁਨਿਆਦੀ ਰੂਪ ਤਿਲਕ ਦੇ ਪੇਸਟ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਅੰਗਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ (ਲਗਭਗ 1/4 ਕੱਪ ਚਮਚੇ ਪ੍ਰਤੀ ਚਮਚ ਬਾਰੇ), ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਸ਼ਾਇਦ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੀ ਗਰਮੀ ਦਾ ਟੁਕੜਾ ਪਾਉ. ਫਲੇਕਸ ਪਰ ਇੱਕ ਪ੍ਰਭਾਵੀ ਬਦਲ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇ ਟੈਕਸਟ ਨੂੰ ਹੁਲਾਰਾ ਦੇਣ ਲਈ ਕੁਝ ਯੂਨਾਨੀ ਸ਼ੈਲੀ ਦੇ ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਹੈ.
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਤਾਹੀਨੀ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਕਈ ਸੁਆਦ ਜੋੜਾਂ ਅਤੇ ਸੰਜੋਗਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਭੂਨਾ ਟਮਾਟਰ, ਕੈਲੰਟਰੋ ਜਾਂ ਕਾਕੜੀ ਵਾਂਗ ਹੀ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਾਰੇ ਸੌਸ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪ੍ਹਾਈ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਤਾਹੀਨੀ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੋਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਤਾਹਲੀ ਨੇ ਹੋਰ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤਹਾਨੀ ਦੇਵੀ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬਰੋਕੋਲੀ ਜਿਵੇਂ ਤਾਹਿਨੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਾਸ ਲਈ ਵੀ ਵਧੀਆ ਆਧਾਰ ਬਣਾਇਆ ਹੈ,
ਮੇਰੀ ਮਨਪਸੰਦ, ਦੂਰ ਤੱਕ, cilantro ਤਾਹੀਨੀ ਹੈ ਪਰ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਸਵੱਤੇ ਦੀ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰ ਤਾਹੀਨੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਹੁਤ ਖੁਸ਼ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਬਸ ਕੁਝ ਪੀਟਾ ਬ੍ਰੈੱਡ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮਜ਼ੇ ਕਰੋ!
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਕਲੀ ਦਾ ਲਸਣ, ਪੀਲਡ
- 3 ਟੇਬਲਪੂਨ ਤਿਲ ਦੇ ਪੇਸਟ
- 1/4 ਕੱਪ ਯੂਨਾਨੀ ਸਟਾਈਲ ਦਹੀਂ
- 2 ਟੇਬਲਪੰਕਸ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ
- 3 ਟੇਬਲਪੂਨ ਪਾਣੀ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਇਕ ਬੁਨਿਆਦੀ ਯੂਨਾਨੀ ਦਹੀਂ ਦੀ ਸ਼ੈਲੀ ਤਾਹੀਨੀ ਸਾਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਲਸਣ ਦਾ ਕਲੀ, ਤਿਲਕ ਪਿਸ਼ਾਅ, ਗ੍ਰੀਕ ਦਹੀਂ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਇਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਅਤੇ ਪ੍ਹਾਈ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਨਹੀਂ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਥੋੜਾ ਪਤਲਾ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਕ ਵਾਰ 'ਤੇ ਪਾਣੀ, 1 ਚਮਚਾ ਜੋੜਨਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਹਾਡੀ ਲੋੜੀਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ.
ਇੱਕ cilantro ਸੰਸਕਰਣ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਭੋਜਨ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ cilantro ਦੇ 1 ਛੋਟਾ ਚਮਚਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
ਇੱਕ ਭੂਨਾ ਵਾਲਾ ਟਮਾਟਰ ਵਰਜ਼ਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਕਰੀਬ 10 ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ 1 ਚਮਚ ਨਾਲ ਟੋਟੇ ਕਰੋ. 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪ੍ਰੀ-ਗਰਮ 400 ਡਿਗਰੀ ਓਵਿਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਓ, ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਖਾਣੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਨੂੰ ਬਾਕੀ ਸਾਰੇ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਜੋੜਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿਓ.
ਨੋਟ ਕਰੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕਰੀਬ 4 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਫਰੇ ਹੋਏ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਮੁਕੰਮਲ ਤਾਹੀਨੀ ਸਾਸ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਪਰ ਇਹ ਇਸ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਗਾੜ੍ਹਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਇਸ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਕਰਨ ਲਈ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜੂਸ ਜੋੜੋ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਵਾਪਸ ਲੈਣ ਲਈ ਦੁਬਾਰਾ ਮੌਸਮੀ ਚੈੱਕ ਕਰੋ ਜਿੱਥੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 145 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 1 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 3 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 3 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 103 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 16 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |