ਕੱਦੂ Marshmallows ਨਰਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, pillowy marshmallows ਹੈ ਕਿ ਪੇਠਾ ਪਾਈ ਵਰਗਾ ਸੁਆਦ! ਕੱਦੂ ਪੁੰਨੇ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਘਰੇਲੂ ਉਪਕਰਣਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਪਤਝੜ ਸੁਆਦਲਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਦੇ ਮਾਰਸ਼ਮੈਨ ਨਹੀਂ ਬਣਾਇਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਟੈਪ-ਦਰ-ਕਦਮ ਫੋਟੋ ਦਿਖਾ ਕੇ ਸਚਿੱਤਰ ਟਯੂਟੋਰਿਅਲ ਦੇਖੋ, ਜੋ ਕਿ ਮਾਰਸ਼ਮਲੋਸ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਲਈ ਇੱਕ ਸਟੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ. ਨੋਟ ਕਰੋ ਕਿ ਮਾਰਸ਼ਮਾਵਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 8-10 ਘੰਟੇ ਬੈਠਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣ ਲਈ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਇਕ ਦਿਨ ਪਹਿਲਾਂ ਇਹ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਵਿਚਾਰ ਹੈ
ਇੱਥੇ ਪੇਠਾ-ਸੁਆਦ ਵਾਲੇ ਕੈਡੀਜ਼ ਦੀ ਮੇਰੀ ਪੂਰੀ ਸੂਚੀ ਦੇਖੋ .
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 3 ਪੈਕੇਜਾਂ ਨੂੰ ਅਣਲੋਹਲ ਜੈਲੇਟਿਨ
- 1 ਕੱਪ ਪਾਣੀ (ਠੰਡੇ, ਵੰਡਿਆ ਵਰਤੋਂ)
- 1 1/2 ਕੱਪ ਖੰਡ
- 1 ਕੱਪ ਹਲਕਾ ਮੱਕੀ ਲੜੀ
- ਸੰਤਰੀ ਫੂਡ ਕਲਰਿੰਗ 4 ਤੁਪਕੇ (ਲੋੜੀਂਦੇ ਰੰਗ ਲਈ ਘੱਟ ਜਾਂ ਘੱਟ)
- 1/2 ਕੱਪ ਕੌੰਕਿਨ ਪੁਰੀ (ਬੇਸਮੈਨ)
- 1 ਚਮਚਾ ਦਾਲਚੀਨੀ
- 1 ਚਮਚਾ ਅਦਰਕ
- 1/4 ਚਮਚਾ ਜੋਤਮ
- 1/4 ਚਮਚਾ ਹਰਚੀਸ
- 1/4 ਕੱਪ ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ
- 1/4 ਕੱਪ ਮੱਕੀ ਸਟਾਰਚ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
1. ਇਸ ਨੂੰ ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਲਾਈਟ ਕਰਕੇ 9 ਫੁੱਟ ਡੂੰਘੀ ਪੈਨ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫੌਇਲ ਨੂੰ ਨਾਨ ਸਟਿੱਕ ਰਸੋਈ ਸਪ੍ਰੇ ਦੇ ਨਾਲ ਖੁੱਲ੍ਹ ਕੇ ਛਾਪੋ . ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਦੇ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ, ਅਤੇ ਪੂਰੇ ਪੈਨ ਤੇ ਇਸ ਸ਼ੂਗਰ / ਸਟਾਰਚ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ ਇੱਕ ਖੁੱਲ੍ਹੀ ਧੱਫੜ ਨੂੰ ਛਿੜਕ ਦਿਓ. ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਮਾਰਸ਼ਮਾ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਪੈਨ ਨੂੰ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਵਰਤਣ ਲਈ ਸ਼ੂਗਰ / ਸਟਾਰਚ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਬਚਾਓ.
2. ਇਕ ਵੱਡਾ ਸਟੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ 1/2 ਕੱਪ ਠੰਢੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਥਾਂ ਤੇ ਰੱਖੋ, ਜੋ ਕਿ ਵਿਸਕ ਲਗਾਵ ਨਾਲ ਲਗਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ.
ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਜੈਲੇਟਿਨ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਵੰਡਣ ਲਈ ਸੰਖੇਪ ਵਿੱਚ ਘੁੰਮਾਓ. ਜਿਲੇਟਿਨ ਨੂੰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੈਠ ਕੇ ਭੰਗ ਕਰ ਦਿਓ.
3. ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ 1/2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ, ਮੱਕੀ ਦੀ ਰਸ, ਅਤੇ ਦਰਮਿਆਨੀ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੱਧਮ saucepan ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਤਾਂ ਕਿ ਮੱਧਮ ਹਵਾ ਦੀ ਗਰਮੀ ਵੱਧ ਜਾਵੇ. ਖੰਡ ਭੰਗ ਕਰਨ ਲਈ ਡੁਬੋਣਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਕ ਕੈਂਡੀ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਲਗਾਓ.
4. ਮਿਸ਼ਰਣ ਥਰਮੋਮੀਟਰ ਤੇ 240 ਡਿਗਰੀ ਤਕ ਪਹੁੰਚਣ ਤਕ ਚੱਕਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾ ਪਕਾਉਣ ਦਿਓ. ਕ੍ਰੀਸਟਲਾਈਜੇਸ਼ਨ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਇੱਕ ਗਿੱਲੇ ਪੇਸਟਰੀ ਬੁਰਸ਼ ਵਾਲੇ ਪਾਸਿਆਂ ਨੂੰ ਥੱਲੇ ਲਾਓ.
5. ਜਦੋਂ ਇੱਕ ਵਾਰ ਖੰਡ ਦਾ ਰਸ ਸਹੀ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਤੁਰੰਤ ਹੀ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਦਿਓ. ਮਿਕਸਰ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੇ ਘੁਮਾਓ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਮਿਸ਼ਰ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਗਰਮ ਰਸ ਪਾਓ. ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ, ਜਿਵੇਂ ਚੱਪ ਬਹੁਤ ਗਰਮ ਹੈ ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਵੱਡਾ (ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ 4 ਕੱਪ) ਤਰਲ ਮਾਧਣ ਵਾਲਾ ਕੱਪ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸੌਖਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਿਆਲਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਹਾੜ੍ਹੀ ਚਾਕ ਨੂੰ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ.
6. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਮਿਕਸਰ ਦੀ ਗਤੀ ਨੂੰ ਵਧਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਉੱਚ ਪੱਧਰ ਤੇ ਨਹੀਂ ਚੱਲ ਰਿਹਾ. 10 ਮਿੰਟ ਲਈ marshmallow ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰੋ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਕਠੋਰ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਨਾ ਹੋਵੇ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਦੱਸ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਮਿਕਸਰ ਨੂੰ ਰੋਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਗੱਤੇ ਨੂੰ ਚੁੱਕਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਮਾਰਸ਼ਮਾ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਇਕ ਮੋਟੀ, ਚਮਕਦਾਰ ਸਟ੍ਰੀਮ ਵਿਚ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਡਿੱਗ ਜਾਵੇਗੀ.
7. ਜਦੋਂ ਮਾਰਸ਼ ਮੈਲਾ ਮਿਲ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪੇਠਾ ਪੂਟੇ ਨੂੰ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ, ਅਦਰਕ, ਜੈੱਫਗ ਅਤੇ ਹਰ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਨੂੰ ਜੋੜੋ. ਇਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਮਾਰਸ਼ ਮੈਡਲ ਸਹੀ ਸੰਗਠਿਤਤਾ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚ ਗਿਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਸੰਤਰਾ ਭੋਜਨ ਦਾ ਰੰਗ (ਜਾਂ ਪੀਲੇ ਰੰਗ ਦਾ ਸੁਮੇਲ ਅਤੇ ਸੰਤਰਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਲਾਲ) ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਇਕਸਾਰ ਰੰਗ ਦੇ ਨਾ ਹੋਣ ਤਕ ਮਿਲਾਓ. ਰਬੜ ਦੇ ਪੱਤਣ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨ ਨਾਲ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਪੇਠਾ ਪੰਘੂੜੇ ਨੂੰ ਸੰਤਰੇ ਮਾਅਰਸਮਾਲੋਵ ਵਿੱਚ ਘੁਮਾਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕੈਂਡੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਸ਼ਰਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਪੇਠਾ ਦਿਸਦੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
8. ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਪੈਨ ਵਿਚ ਮਾਰਸ਼ਮਾ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਚੋਟੀ ਨੂੰ ਸੁਚੱਜਾ ਕਰੋ. ਘੱਟੋ ਘੱਟ 8 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਬੈਠਣ ਅਤੇ ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿਓ.
9. ਇਸ ਨੂੰ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਆਪਣੇ ਵਰਕਸਟੇਸ਼ਨ ਨੂੰ ਮੋਟੇ ਕਾਗਜ਼ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਖੰਡ / ਸਟਾਰਚ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਸਤਹਿ ਨੂੰ ਛਿੜਕ ਦਿਓ. ਖੰਡ / ਸਟਾਰਚ ਕੋਟਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਮਾਰਸ਼ਮਾ ਦੇ ਉੱਪਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਛਕਾਉ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਸਤਹ ਤੇ ਮਾਰਸ਼ਮੋਲੋ ਦਾ ਮੂੰਹ ਝਟਕੋ.
10. ਮਾਰਸ਼ਮੋਲੋ ਤੋਂ ਫੋਲੀ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਮੋੜੋ. ਵਧੇਰੇ ਸ਼ੂਗਰ / ਸਟਾਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਮਾਰਸ਼ ਮੈਲਵੇ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਧੂੜ ਖੰਡ / ਸਟਾਰਚ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪੇਠਾ-ਕਰਦ ਕੂਕੀ ਕਟਰਨ ਡੁਪ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਕਬੂਲੇ ਦੇ ਆਕਾਰ ਨੂੰ ਮਾਰਸ਼ਮਲੋਸ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਟੋ. ਕੋਟਿੰਗ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਮਾਰਸ਼ਮਾ ਦੇ ਕੱਟੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਸਾਰੇ ਪਾਸੇ ਸੁਚੱਜੀ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਚਿਪਕਣ ਨਾ ਹੋਣ. ਵਿਕਲਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਮਾਰਸ਼ਮਾਾਂ ਨੂੰ ਵਰਗ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ.
11. ਮਾਰਸ਼ਮਾਾਂ ਨੂੰ ਬਚਾਉਣ ਲਈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਸਮਸ਼ੀਨ, ਸੁੱਕਾ ਟਿਕਾਣੇ ਵਿਚ ਇਕ ਖੁਸ਼ਕ ਹਵਾਦਾਰੀ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿਚ ਰੱਖੋ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਨਾ ਕਰੋ ਜਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਨਮੀ ਵਾਲੀ ਥਾਂ ਤੇ ਨਾ ਰੱਖੋ. ਜੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਦੋ ਜਾਂ ਤਿੰਨ ਦਿਨਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੰਭਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ੂਗਰ / ਸਟਾਰਚ ਕੋਟਿੰਗ ਵਿਚ ਦੁਬਾਰਾ ਲਗਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਤਾਜ਼ਾ ਮਾਰਸ਼ਮਾ ਫਾਲਤੂ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹੀ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਹੋਰ ਤਰਸ? ਇਨ੍ਹਾਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਓ:
ਸਭ ਹੈਲੀਕਾਮ ਕਡੀ ਪਕਵਾਨਾ ਵੇਖਣ ਲਈ ਇੱਥੇ ਕਲਿੱਕ ਕਰੋ!
ਸਭ ਕੱਦੂ ਕੈਨੀ ਰੇਸ਼ੇਦਾਰਾਂ ਨੂੰ ਵੇਖਣ ਲਈ ਇੱਥੇ ਕਲਿੱਕ ਕਰੋ!
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 178 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 0 g |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 0 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 0 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 36 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 42 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 0 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |