ਇੱਕ ਚਾਕਲੇਟ ਅਤੇ ਕ੍ਰੀਮ ਸਵਿੱਸ ਰੋਲ ਦਾ ਵਰਣਨ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤੇ ਗਏ ਸ਼ਬਦ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਹੀ, ਅਮੀਰ, ਪੱਕੇ ਅਤੇ ਸੁੱਤੇ ਪਏ ਸੁਆਦਲੇ ਹਨ ਇਕ ਦੁਪਹਿਰ ਦੀ ਚਾਹ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸਵਿਸ ਰੋਲ ਖਾਓ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮੇਂ ਤੁਸੀਂ ਕੇਕ ਦਾ ਟੁਕੜਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ.
ਸਵਿਸ ਰੋਲ ਪਤਲੇ, ਵਰਗ, ਸਪੰਜ ਕੇਕ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਿਸਮ ਦੇ ਭਰਕੇ (ਜੈਮ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਸਵਿਸ ਰੋਲ) ਵਿੱਚ ਕਵਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਮੋਟੀ 'ਲੋਗ' ਆਕਾਰ ਦੇ ਕੇਕ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਰੋਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਜਾਮ, ਜ ਜੈਮ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਇਕ ਮਨਪਸੰਦ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਪਰ ਸਪੰਜ ਵਿਚ ਹੋਰ ਸੁਆਦਲੇ ਬਣਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜਿਸ ਨਾਲ ਚਾਕਲੇਟ ਇਕ ਸਪੱਸ਼ਟ ਚੋਣ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਤਾਜ਼ਾ ਗਰਮੀ ਫ਼ਲ
ਸਵਿੱਸ ਰੋਲ ਬਣਾਉਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਅਸਾਨ ਕੇਕ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਸਭ ਤੋਂ ਔਖਾ ਹੈ, ਸਭ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਸਮਾਂ, ਧੀਰਜ ਅਤੇ ਹਲਕਾ ਹੱਥ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਸਵਿਸ ਰੋਲ ਲਈ:
- 6 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ
- 2/3 ਕਾਪੀ / 150 ਗ੍ਰਾਮ ਦਵਾਈਆਂ / ਜੁਰਮਾਨਾ ਸ਼ੂਗਰ
- 8oz./225 ਗ੍ਰਾਮ ਡਾਰਕ ਚਾਕਲੇਟ, 60% ਜਾਂ ਵੱਧ
- ਭਰਨ ਲਈ:
- 1 ½ ਕੱਪ / 355 ਮਿ.ਲੀ. ਡਬਲ (ਭਾਰੀ) ਕ੍ਰੀਮ
- ਤਾਜ਼ਾ ਰਸਬੇਰੀ ਜਾਂ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
- ½ ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
- ਸੇਵਾ ਕਰਨੀ:
- ਵਿਕਲਪਿਕ: ਤਾਜ਼ਾ ਰਸਬੇਰੀ ਜਾਂ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਜਾਂ ਹੋਰ ਨਰਮ ਫਲਾਂ
- ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਲਈ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
220 ° C / 425 ° F / ਗੈਸ 7 ਨੂੰ ਓਵਨ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀ ਗਰਮ ਕਰੋ
- ਹਲਕੇ ਗਰੀਸ ਅਤੇ ਇੱਕ 23 x 33/9 x 13 ਇੰਚ ਸਵਿਸ ਰੋਲ ਟਿਨ ਲਾਈਨ. ਰਸੋਈ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਇਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਵਰਤਦੇ ਹੋਏ, ਕਾਗਜ਼ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਘੁਲਣਾ.
- ਅੰਡੇ ਯੋਕ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਵੱਖਰੇ ਕਰੋ , ਹਰੇਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਖੰਡ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਨੂੰ ਇਕ ਵੱਡੇ, ਵਾਵਰੋਧੀ, ਪਕਾਉਣਾ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਮਿਲਾਓ. ਇਕ ਹਥਿਆਰਾਂ ਨਾਲ ਬਿਜਲੀ ਦੇ ਹੱਥ ਦੀ ਝਿੱਲੀ ਜਾਂ ਹੱਥ ਨਾਲ ਫਟਾਫਟ ਹੱਥ ਹਿਲਾਓ, ਫਿਰ ਵੀ ਮੋਟਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਬਣਦਾ ਹੈ.
- ਮਿਕਵੇਵ ਵਿਚ ਚਾਰ ਟੈਪਲ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਚਿਕਟੇਟ ਪਿਘਲੋ (ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਾ ਸੰਭਾਲਣ ਦੀ ਸਾਵਧਾਨੀ ਰੱਖੋ) ਜਾਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਉਬਾਲ ਕੇ, ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਪੈਨ ਤੇ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਥੱਲੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਛੂੰਹਦਾ ਨਹੀਂ ਹੈ.
- ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹਿਲਾਓ.
- ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ, ਸਾਫ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਜਿੰਨੀ ਦੇਰ ਤੱਕ ਅੰਡੇ ਦੇ ਗੋਰਿਆਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਸਖਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਫਾਲਤੂ ਪਿਸਤੌਲ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਵ੍ਹਾਈਟ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚੋਂ ਚੁੱਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਚਾਕਲੇਟ ਸਪੰਜ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੁਆਰਾ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਚਿੱਟੇ ਦੇ ਇਕ ਚਮਚ ਨੂੰ ਘੁਮਾਓ, ਫਿਰ ਬਾਕੀ ਵਗਦੇ ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਫੜੋ.
- ਸਪੰਜ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਟਿਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਬਹੁਤ ਹੀ ਨਰਮੀ ਨਾਲ, ਬਹੁਤ ਹੀ ਨਰਮੀ ਨਾਲ ਸਪੇਟੁਲਾ ਨਾਲ ਸਤਹ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਅਤੇ ਕੋਈ ਵੀ ਹਵਾ ਬਾਹਰ ਨਾ ਜਾਣ ਲਈ ਟਿਨ ਦੀ ਦੇਖਭਾਲ ਨੂੰ ਭਰਨ ਲਈ. 12 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪ੍ਰੀੇਇਟ ਕੀਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਟੱਚ ਤੱਕ ਫਰਮ ਰਹੋ. ਓਵਰਕੁਕੋ ਨਾ ਕਰੋ ਜਾਂ ਸਪੰਜ ਖੁਸ਼ਕ ਬਣ ਜਾਵੇ. ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਰੈਕ ਤੇ ਟਿਨ ਲਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਹੋਣਾ ਛੱਡ ਦਿਓ.
ਸਪੰਜ ਕੇਕ ਨੂੰ ਰੋਲ
- ਕੰਮ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਗਰੇਜ਼-ਪਰੂਫ ਕਾਗਜ਼ ਦੀ ਇਕ ਵੱਡੀ ਸ਼ੀਟ ਲਗਾਓ, ਪੇਪਰ ਉੱਤੇ ਸਵਿਸ ਰੋਲ ਟਿਨ ਨੂੰ ਤਰਪਾਲ ਦਿਓ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਸਪੰਜ ਨੂੰ ਬਾਹਰੋਂ ਸੁੱਕੋ. ਸਪੰਜ 'ਤੇ ਕਾਗਜ਼ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਦਿਓ ਅਤੇ ਕੇਕ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਉੱਚੇ ਕਿਨਾਰੇ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ.
- ਕ੍ਰੀਮ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਹੰਢਾ ਕਰ ਦਿਓ ਪਰੰਤੂ ਇਹ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ ਕਿ ਕਰੀਮ ਢਿੱਲੀ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇਸਦੇ ਆਕਾਰ ਨੂੰ ਢਕ ਲਵੇਗਾ. ਕੇਕ ਦੀ ਪੂਰੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਕਰੀਮ ਨੂੰ (ਅਤੇ ਫ਼ਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ) ਫੈਲਾਓ ਤਾਂ ਕਿ ਦੋ ਛੋਟੇ ਪਾਸੇ ਦੇ ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ 2 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ / 3/4 "
- ਇਕ ਛੋਟੀ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਚੀਜਾ 2 ਸੀ ਐਮ / 3/4 ਕੱਟਦੀ ਹੈ "ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਕਿਨਾਰੇ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਨੂੰ ਕੇਕ ਦੇ ਜ਼ਰੀਏ ਕਟੌਤੀ ਨਾ ਕਰਨ ਦੀ ਸਾਵਧਾਨੀ ਵਰਤਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਇੱਕ ਲੱਕੜ ਦਾ ਗਠਨ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ ਤੱਕ ਕੇਕ ਨੂੰ ਦੂਰ ਰੱਖੋ. ਜੇ ਚਿੰਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਸਤਹ 'ਤੇ ਦਿਖਾਈ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦਾ ਤਾਂ ਇਹ ਸਵਿਸ ਰੋਲ ਦੇ ਅੱਖਰ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹਨ.
ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ , ਜਾਂ ਸੁਗੰਧ ਵਾਲੇ ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਫਲ ਨਾਲ ਲੋੜੀਦਾ ਕੇਕ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚਾਹ ਦੇ ਸੁਆਦੀ ਕੱਪ ਨਾਲ ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ , ਚਾਕਲੇਟ ਸਵਿਸ ਰੋਲ ਨੂੰ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਯੂਲ ਲੌਗ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 436 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 27 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 15 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 175 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 70 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 41 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |