ਕੇਕ ਪਕਾਉਣਾ ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਅਤੇ ਆਇਰਿਸ਼ ਭੋਜਨ ਦੀ ਇੱਕ ਸੰਸਥਾ ਹੈ. ਕੁਝ ਵੀ ਇਸ ਪਰੰਪਰਾ ਨੂੰ ਸਪੰਜ ਦੇ ਕੇਕ ਨਾਲੋਂ ਬਿਹਤਰ ਨਹੀਂ ਮਨਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਕ ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀਆਂ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਵੱਟੇ ਹੋਏ ਕਰੀਮ - ਇਕ ਪਲੇਟ ਤੇ ਗਰਮੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਇਹ ਸਟਰਾਬਰੀ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਸਪ੍ਰੰਕ ਕੇਕ ਲਾਜ਼ਮੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਕ ਵਿਕਟੋਰੀਆ ਸਪ੍ਰੰਜ ਦੇ ਕੇਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਜੈਮ ਭਰਨ ਦੀ ਬਜਾਏ ਤਾਜ਼ੇ ਫਲ ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਵਿਕਟੋਰੀਆ ਸਪ੍ਰੰਕ ਕੇਕ ਬਣਾਉਣ ਨਾਲ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕ ਸੋਚਦੇ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੁਝ ਸਧਾਰਣ ਸਪੰਜ ਦੇ ਕੇਕ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਹੇਠਾਂ ਦਰਸਾਏ ਗਏ ਸੁਝਾਅ ਹਨ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਕੇਕ ਦੀ ਉਚਾਈ ਨੂੰ ਇੱਕ ਖੰਭ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਚਾਨਣ ਵਾਂਗ ਵੇਖਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 3 ਵੱਡੇ ਫ੍ਰੀ-ਸੀਮਾ ਅੰਡੇ (ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ)
- 225 g / 8 oz ਢਾਬਣੀ ਸ਼ੂਗਰ
- 225 ਗ੍ਰਾਮ / 8 ਆਊਸ ਸਵੈ-ਪਾਲਣ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਆਟਾ (2 ਸਕਰਿਪਟ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣਾ)
- 125 g / 4 oz ਮੱਖਣ (ਨਰਮ)
- 100 g / 3 oz ਮਾਰਜਰੀਨ
- 225 ਗ੍ਰਾਮ / 8 ਆਊਸ ਤਾਜ਼ਾ
- ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ (ਧੋਤਾ, ਹੌਲਡ ਅਤੇ ਕੱਚੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- 200 ਮਿਲੀਲਿਟਰ / 7 ਫਲੋ ਓਜ਼
- ਫ੍ਰੀਪਿੰਗ ਕਰੀਮ (ਕੋਰੜੇ ਮਾਰਨੇ
- ਫਰਮ ਪੀਕਜ਼ )
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- 180C / 350F / ਗੈਸ 4 ਲਈ ਓਵਨ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ.
- ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਦੋ 20cm / 8 "ਸੈਂਡਵਿਚ ਟਿਊਨਜ਼. ਥੋੜਾ ਗਰੀਸਿਆ ਬੇਕਿੰਗ ਚਮਚ ਨਾਲ ਹੀ ਥੱਲੇ ਲਾਈਨ.
- ਇੱਕ ਸਟੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਜਾਂ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਹਾਉਸ ਮਿਕਸਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਨਾਲ, ਅੰਡੇ, ਸ਼ੱਕਰ, ਆਟਾ ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਨਰਮ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਮਾਰਜਰੀਨ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੁੜ ਕੇ ਮਿਲਾਓ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਇੱਕ ਨਰਮ ਇਕਸਾਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਮਿਕਸਰ ਨਹੀਂ ਹੈ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਲੱਕੜ ਦਾ ਚਮਚਾ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ.
- ਕੇਕ batter ਨੂੰ ਦੋ ਕੇਕ tins ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਵੰਡੋ- ਮੈਂ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤੋਲਿਆ ਕਰਨਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਉਹ ਉਹੀ ਹਨ, ਪਰ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਕੇਕ ਦੀ ਸਤਹ ਨੂੰ ਸੁਚੱਜਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਰਾਇਆ ਹੋਏ ਓਵਨ ਦੇ ਮੱਧ ਸ਼ੈਲਫ ਉੱਤੇ ਰੱਖੋ. 25 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਕੁੱਕ ਰੱਖੋ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕੇਕ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਨਹੀਂ ਵਧਦੀ ਅਤੇ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਹੈ. ਜੇ ਕੇਕ ਬਿਜਾਈ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ ਤਾਂ ਤਾਪਮਾਨ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਘੱਟ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਪਰ ਦਰਵਾਜ਼ੇ ਨੂੰ ਖੋਲਣ ਲਈ ਪਰਤਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਨਾ ਕਰੋ.
- ਇਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਉਹ ਵੱਧ ਰਹੇ ਹਨ ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਹਨ, ਤੁਸੀਂ ਚੈੱਕ ਕਰਨ ਲਈ ਦਰਵਾਜ਼ਾ ਖੋਲ੍ਹ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਨਰਮੀ ਨਾਲ ਕੇਕ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਨੂੰ ਦਬਾਓ ਜੋ ਇਹ ਛੇਤੀ ਹੀ ਵਾਪਸ ਆਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਕੇਕ ਹਟਾਓ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਠੰਢਾ ਰੈਕ ਲਾਓ. 5 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਕੇਕ ਨੂੰ ਕੇਕ ਟੀਨਾਂ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਦੂਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਟਿੱਕਾਂ ਤੋਂ ਕੇਕ ਲਾਹ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਰੈਕ ਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਲਈ ਛੱਡੋ.
- ਇਕ ਵਾਰ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੇ, ਇਕ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪਕੜੇ ਵਾਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਇਕ ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਰੱਖੋ. ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਦੀ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਪਰਤ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰਨੇ ਦੇ ਇੱਕ ਵੀ ਮੋਟੇ ਪਰਤ ਦੇ ਬਾਅਦ. ਦੂਜਾ ਕੇਕ ਨਾਲ ਸਿਖਰ ਤੇ ਡਰੇਜ ** ਚੁਕੇ ਹੋਏ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ, ਵਾਧੂ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਕ੍ਰੀਮ ਦੀ ਇੱਕ ਦੂਜੀ ਪਰਤ ਵੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਮਜ਼ੋਰ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋਣ ਚਾਹ ਦੇ ਇਕ ਚੰਗੇ ਕੱਪ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਨੋਟਸ: ਤੁਸੀਂ ਸਪੰਜ ਕੇਕ ਦੀ ਭਰਾਈ ਨੂੰ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮੌਸਮੀ ਨਰਮ ਫਲਾਂ ਜਿਵੇਂ ਤਾਜ਼ੇ ਰਸਬੇਰੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਜਾਂ ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਤਾਜ਼ਾ ਫਲ ਨਹੀਂ ਹੈ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਫਲ ਜਾਮ ਦੀ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਮੋਟੀ ਪਰਤ ਵਰਤੋ.
ਫ਼੍ਰੋਜ਼ਨ ਫਲ ਨਾ ਵਰਤੋ; ਉਹ ਕੇਕ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਨਹੀਂ ਕਰਨਗੇ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸੋਗੀ ਬਣਾ ਦੇਣਗੇ.
ਕੇਕ ਨਰਮ ਕਰਨ ਲਈ, ਸੁਹਾੜੀ ਦੀ ਖੰਡ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸਿਈਵੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਕੇਕ ਉੱਤੇ ਹਿਲਾਓ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 551 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 29 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 13 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 41 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 702 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 67 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 3 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |