ਚਾਕਲੇਟ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਹਰਮਨ ਪਿਆਰੇ ਰੀਤ ਹੈ ਜੋ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਆਪਣੇ ਘਰ ਪਕਾਉਣਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਖ਼ਾਸ ਰੀਤ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਰੱਖਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਇੱਕ ਮਸ਼ਹੂਰ ਤੋਹਫ਼ਾ ਵੀ ਹੈ, ਪਰ ਕੋਈ ਵੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਤੋਹਫ਼ੇ ਨੂੰ ਤੋੜਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਿਘਲਣ ਲਈ ਨਹੀਂ ਚਾਹੁੰਦਾ! ਸਭ ਪ੍ਰਕਾਰ ਦੇ ਚਾਕਲੇਟ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਲੰਮਾ ਸ਼ੈਲਫ ਦੀ ਜਿੰਦਗੀ ਹੈ ਪਰੰਤੂ ਜੇਕਰ ਸੰਗ੍ਰਿਹਾਂ ਨੂੰ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਉੱਤੇ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ ਖਰਾਬ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਕੁਝ ਹਾਲਤਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਗਰਮੀ ਦੀ ਲਹਿਰ, ਇਸ ਸੁਆਦੀ ਮਿਠਆਈ ਨੂੰ ਖਰਾਬ ਜਾਂ ਖਿੜ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਆਪਣੇ ਖੇਤਾਂ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਣ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕੇ ਲੱਭੋ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕੇ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਅਗਲੇ ਬੁਰਨੇ ਦਿਨ ਲਈ ਚਾਕਲੇਟ ਬਾਰ ਦੇ ਸੰਕਟ ਸੁੱਰਖਾਨੇ ਚੰਗਾ ਰਹੇ.
ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ ਵਧੀਆ ਸ਼ਰਤਾਂ
ਆਦਰਸ਼ਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਠੰਡਾ, ਸੁੱਕਾ ਅਤੇ ਹਨੇਰੇ ਵਿਚ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਸੰਪੂਰਨ ਵਾਤਾਵਰਣ ਇੱਕ ਅਨੁਕੂਲ 60-70 F ਹੋਵੇਗਾ. ਸੰਘਣੇਪਣ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਖ਼ਤਰੇ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਚਿਕਟੇਲ ਲਈ ਘੱਟ ਨਮੀ (50 ਪ੍ਰਤਿਸ਼ਤ ਤੋਂ ਘੱਟ) ਦੇ ਨਾਲ ਕਿਤੇ ਵੀ ਵਧੀਆ ਸਟੋਰ ਹੋਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ. ਪਾਣੀ ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਖਰਾਬ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਇਸ ਕੈਂਡੀ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਸਿੱਧੀ ਧੁੱਪ ਦੇ ਬਾਹਰ ਛੱਡਣਾ ਆਮ ਗੱਲ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਚਾਕਲੇਟ ਲਈ ਇੱਕ ਘੱਟ ਜਾਣਿਆ ਖ਼ਤਰਾ ਮਜ਼ਬੂਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਚਾਕਲੇਟ ਸੁਗੰਧ ਅਤੇ ਹੋਰ ਭੋਜਨ ਦੇ ਕੁਝ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸੰਤਰੇ ਵਰਗੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਲਈ ਵਧੀਆ ਆਵਾਜ਼ ਉਠਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਪਰ ਇੱਕ ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਕਲਪਨਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ!
ਹੀਟ ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ
ਜੇ ਤੁਹਾਡੀ ਚਾਕਲੇਟ ਨੇ ਪਿਘਲਾ ਕੀਤਾ ਹੈ ਤਾਂ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਕਿ ਇਹ ਖਰਾਬ ਹੋਵੇ. ਜਦੋਂ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਚਾਕਲੇਟ ਗੜਬੜ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਚਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਕ ਵਾਰ ਚਾਕਲੇਟ ਠੰਢਾ ਪੈ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਇਹ ਉਸ ਦਾ ਸੁਆਦ ਚੱਖੇਗਾ, ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਇਸਦਾ ਆਕਾਰ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਵੇ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਉੱਚੇ ਤਾਪਮਾਨ ਕਾਰਨ ਅਕਸਰ ਚੱਕਰ ਵਿੱਚ ਸਤ੍ਹਾ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਣ ਲਈ ਕੋਕੋ ਮੱਖਣ ਪੈਦਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ "ਖਿੜ," ਇੱਕ ਅਪਵਿੱਤਰ ਮਾਹੌਲ ਗਰੇ ਰੰਗ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਖਮੀਰਾ ਚਾਕਲੇਟ ਖਾਣ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ ਪਰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸੁਆਦ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਇਹ ਇੱਕ ਸਤਹੀ ਪੱਧਰ ਦੀ ਫਲਾਅ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਪਿਘਲਣ ਅਤੇ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਚਾਕਲੇਟ ਨਾਲ ਸੰਬਧਤ ਕਰਕੇ ਠੀਕ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਚਾਕਲੇਟ ਕੋਲ ਕੋਈ ਕਿਸਮ ਦੀ ਭਰਾਈ ਹੋਵੇ, ਪਰ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਿਘਲਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ. ਖਿੜ ਜਾਣ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ, ਚਿੱਟੇ ਚਾਕਲੇਟ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ ਰੌਸ਼ਨੀ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਖੋਖਲਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ , ਜਿਸ ਨਾਲ ਚਾਕਲੇਟ ਦੀ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਗੁਣਤਾ ਦਾ ਬਹੁਤ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਵੇਗਾ.
ਗਰਮ ਤਾਪਮਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤ ਹੀ ਗਰਮ ਖੇਤਰ ਵਿਚ ਰਹਿੰਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਏਨਕ੍ਰੀਸ਼ੀਸ਼ਨ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਿਘਲਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਜਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਆਪਣੀ ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਰੱਖਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਸਨੂੰ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਸ ਦੇ ਕੰਨਟੇਨਰ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਨਾ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਚਾਕਲੇਟ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਸੰਘਣੇਪਣ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੱਕ ਲਿਆਂਦਾ ਨਾ ਗਿਆ ਹੋਵੇ. ਇਹ ਪਾਣੀ ਦੀਆਂ ਬੂੰਦਾਂ ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਤੋਂ ਰੋਕਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਚਾਕਲੇਟ ਦੀ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਉਡੀਕ ਨਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਹ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚਣ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਤਾਂ ਇੱਕ ਚੰਗੇ ਠੰਡੇ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਵੀ ਗਲਤ ਨਹੀਂ ਹੈ!