ਬੂਟਾ-ਨੋ-ਕਾਕੁਨੀ ਬ੍ਰੇਜ਼ਡ ਪੋਰਕ ਬੈੱਲ ਦੀ ਇਕ ਜੂਲੀਅਨ ਡਿਸ਼ ਹੈ ਜੋ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਾਸ ਨਰਮ, ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਅਤੇ ਉਮਮੀ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਰਵਾਇਤੀ ਜਾਪਾਨੀ ਸੁਆਦਾਂ ਨਾਲ ਉੱਠਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸੋਇਆ ਸਾਸ , ਮਿਰਿਨ, ਖਾਦ ਅਤੇ ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਸਕੈਲੀਅਨ ਦੇ ਸੰਕੇਤ ਹਨ.
ਸੂਰ ਦਾ ਢਿੱਡ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਬੈਕਨ ਦੀ ਪੈਦਾਵਾਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਕਾਫੀ ਭਾਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਪਰ ਵਿਸਤ੍ਰਿਤ ਸਮਾਂ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਜਾਪਾਨੀ-ਸ਼ੈਲੀ ਵਿੱਚ ਪੋਰਕ ਬੈੱਲ ਦੀ ਬਜਾਏ ਅਦਰਕ ਨਾਲ ਵਧਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸਕੈਲੀਅਨਾਂ ਨੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਹੋਈ ਕੱਚ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਘੱਟ ਕੀਤੀ. ਫਿਰ ਸੂਰ ਦਾ ਮੁੜਿਆ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਤਾਜ਼ਾ ਹੋ ਗਿਆ ਸੀ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸੀਜ਼ਨ ਦੇ ਸਾਸ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ.
ਜਾਪਾਨੀ ਬੂਟਾ-ਨੋ-ਕਾਕੀਨੀ ਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਓ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਖੁਸ਼ੀ ਨਾਲ ਹੈਰਾਨ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਟੈਂਡਰ ਬੁਣਿਆ ਹੋਇਆ ਪੋਰਕ ਪੇਟ ਇੱਕ ਡ੍ਰਿੰਕਿੰਗ ਟੇਬਲ ਨੂੰ ਐਪੈਟਾਈਜ਼ਰ ਜਾਂ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਚਮਕਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਇਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਟੁਕੜਾ ਅਗਲੇ ਦਿਨ ਇਕ ਜਾਪਾਨੀ ਬੈਂਟੋ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਵਿਚ ਵੀ ਹੈ .
ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਉਪਕਰਣ: ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਜਾਪਾਨੀ ਸਟਾਈਲ ਡ੍ਰੌਪ ਲਿਡ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ, ਜਾਂ ਪੋਰਕ ਨੂੰ ਬਰੇਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਵੱਡੇ ਪੋਟੇ ਦੇ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਅਲੂਮੀਅਮ ਫੁਆਇਲ ਕੱਟੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 1/2 ਪਾਊਂਡ ਪੋਰਬ ਪੱਸੀ (ਬੇਜੋੜ)
- 1/2 ਚਮਚ ਕੈਨੋਲਾ ਤੇਲ (ਸਮੁੰਦਰੀ ਸੂਰ ਲਈ)
- 2 ਇੰਚ ਅਦਰਕ ਰੂਟ (ਤਾਜ਼ਗੀ, ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਸੁੱਟੀ ਹੋਈ, ਅਤੇ ਘੱਟ ਤੋਂ ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- 1 ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼ (ਨੇਜੀ, 2 ਤੋਂ 3 ਇੰਚ ਲੰਬਾ)
- 2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ (ਚਟਣੀ ਲਈ)
- 1/2 ਕੱਪ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਖਾਤਰ
- 1/3 ਕੱਪ
- ਮਿਰਿਨ
- 1/4 ਕੱਪ ਖੰਡ (ਗਰੇਨਿਊਲਡ ਸਫੈਦ)
- 1/3 ਕੱਪ ਸੋਇਆ ਸਾਸ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਵੱਡੀ skillet ਵਿੱਚ, ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਕੈਨੋਲਾ ਦੇ ਤੇਲ ਗਰਮੀ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਨੂੰ ਖ਼ਤਮ ਕਰਨ ਲਈ ਦੋਹਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਕੁੱਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਪਾਓ. ਸਕਾਈਲੇਟ ਤੋਂ ਸੂਰ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪੈਨਸਿਲ ਤੌਲੀਏ ਤੇ ਕੱਢ ਦਿਓ.
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ ਤਾਂ ਜੋ ਪੋਰਕ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੁੱਬ ਜਾਵੇ. ਸੂਰ ਦਾ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਅਦਰਕ, ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼ (ਨੀਲੀ) ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਘੜੇ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਲਾਓ. ਕਰੀਬ ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਸੂਰ ਦਾ ਸੁਆਦ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਾਸ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
- ਸੂਰ ਨੂੰ ਡਰੇਨ ਕਰੋ ਅਤੇ 1 1/2 ਇੰਚ ਮੋਟੀ ਬਲਾਕ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
- ਅੱਗੇ, ਇਕ ਵੱਡੇ ਪੋਟ ਵਿਚ, 2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ, ਖਾਦ, ਖੰਡ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਅਤੇ ਮਿਰਨ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲਿਆਓ.
- ਸਾਸ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਪੋਟ ਵਿਚ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਸੂਰ ਨੂੰ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘਟਾਓ. ਸੂਰ ਦੇ ਉੱਪਰ ਇੱਕ ਡ੍ਰੌਪ ਲਾਟੂ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਾਸ ਘੱਟ ਹੋਣ ਅਤੇ ਅਮਲੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚਲੇ ਜਾਣ ਤੱਕ ਉਬਾਲੋ.
- ਤੁਰੰਤ ਸੇਵਾ ਕਰੋ ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਵਾਧੂ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਗਾਊਨਿਸ਼ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 471 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 23 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 10 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 148 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 1,352 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 15 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 48 ਗ੍ਰਾਮ |