ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਤੰਦਰੁਸਤ ਚਾਕਲੇਟ ਚਿਪ ਕੁੱਕੀਆਂ ਅਸਲ ਵਿਚ ਤੰਦਰੁਸਤ ਨਹੀਂ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉਹ ਜਾਪਦੇ ਹਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਕੋਲ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਕੋਲ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖੰਡ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਇਹ ਚਾਕਲੇਟ ਚਿੱਪ ਕੁਕੀ ਵਿਅੰਜਨ ਵੱਖਰੀ ਹੈ. ਇਹ ਦਿਲ-ਸਿਹਤਮੰਦ ਜੌਆਂ , ਛਾਣਾਂ ਅਤੇ ਗਿਰੀਆਂ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਕੋਲ ਸਿਰਫ ਇਕ ਨਰਮ ਕੂਕੀ ਬੇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਕੇ ਟੈਕਸਟਚਰ ਅਤੇ ਸੰਕੁਚਨ ਦੀ ਸਹੀ ਮਾਤਰਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਕੱਪ
- ਆਲ੍ਹਣੇ ਦਾ ਆਟਾ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਪਕਾਉਣਾ ਸੋਡਾ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ
- 1/2 ਪਿਆਲਾ ਮੱਖਣ (ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ)
- 1/4 ਕੱਪ ਗ੍ਰਨਿਊਲਡ ਸ਼ੂਗਰ
- 1/3 ਕੱਪ ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਨਾਲ ਪੈਕ
- ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ
- 1 ਵੱਡਾ ਅੰਡੇ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
- 1 ਕੱਪ ਪੁਰਾਣੀ ਰੇਸ਼ਮ ਵਾਲਾ ਓਟਸ (ਜਾਂ ਤੇਜ਼ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਓਟਸ; ਤੁਰੰਤ ਨਹੀਂ)
- 1/2 ਕੜਾਹੀ ਬਰੈਨ ਫਲੇਕਸ ਸੀਰੀਅਲ
- 1/2 ਪਿਆਲੇ ਡਾਰਕ ਚਾਕਲੇਟ ਚਿਪਸ
- 1/2 ਪਿਆਲੇ ਅਖਰੋਟ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- 350 ° F ਓਹੀਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਓਵਨ
- ਚੱਕਰ ਵਾਲਾ ਕਾਗਜ਼ ਜਾਂ ਸਿਲਪਟ ਮੈਟ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕੂਕੀ ਸ਼ੀਟ ਲਾਈਨ ਕਰੋ ਜਾਂ ਨਾਨ ਸਟਿੱਕ ਰਸੋਈ ਸਪਰੇਅ ਨਾਲ ਸਪਰੇਅ ਕਰੋ.
- ਇੱਕ ਆਟਾ, ਪਕਾਉਣਾ ਸੋਡਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ. ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ.
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਤ ਹੋਣ ਤੱਕ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਹਰਾਓ. ਸ਼ੱਕਰ ਵਿੱਚ ਹਰਾਓ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਵਿੱਚ ਹਰਾਓ
- ਆਟਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਚੰਗੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
- ਓਟਸ, ਬਰੈਨ ਫਲੇਕਸ, ਚਾਕਲੇਟ ਚਿਪਸ, ਅਤੇ ਅਲੰਕ ਵਿਚ ਦਿਲ ਜਿਲੋ
- ਚਮਚਾ ਕਰਕੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਕੂਕੀ ਸ਼ੀਟ ਤੇ 1 ਇੰਚ ਦੂਜਾ ਖਿੱਚੋ.
- 12 ਤੋਂ 14 ਮਿੰਟ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਵਾਇਰ ਰਿੈਕ ਤੇ ਕੂਲ ਨਿੱਘੇ ਹੋਏ ਢੱਕੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਤਿੰਨ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਨਿੱਘੇ ਜਾਂ ਸਟੋਰ ਕਰੋ
ਚਾਕਲੇਟ ਚਿੱਪ ਕੂਕੀਜ਼ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ
ਵਿਕੀਪੀਡੀਆ, ਅਤੇ ਨੈਸੇਲ ਟੋਲ ਹਾਉਸ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਚਾਕਲੇਟ ਚਿੱਪ ਕੁਕੀ ਦੀ ਖੋਜ ਰੂਥ ਗਰੇਵਜ਼ ਵੇਕਫੀਲਡ ਨੇ ਕੀਤੀ ਸੀ. 1930 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿਚ ਉਸ ਨੇ ਇਕ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿਟਮੈਨ, ਮੈਸਾਚੂਸੇਟਸ ਵਿਚ ਟੋਲ ਹਾਉਸ ਇਨ ਦੀ ਮਲਕੀਅਤ ਕੀਤੀ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਘਰੇਲੂ ਖਾਣਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਉਸ ਦੀ ਰਸੋਈ ਵਾਲੀ ਕਿਤਾਬ, ਟੋਲ ਹਾਉਸ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ ਅਤੇ ਇਹ ਸੱਚੀ ਵਿਅੰਜਨ , ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ 1936 ਵਿਚ ਨਿਊਯਾਰਕ ਵਿਚ ਐੱਮ. ਬਾਰੋਜ਼ ਐਂਡ ਕੰਪਨੀ ਨੇ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਕੀਤੀ ਸੀ. 1938 ਵਿੱਚ ਕੱਕਬੁੱਕ ਦਾ ਐਡੀਸ਼ਨ ਪਹਿਲੇ "ਟੋਲ ਹਾਉਸ ਚਾਕਲੇਟ ਕੜਕ ਕੂਕੀ" ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਪਹਿਲਾ ਸ਼ਿਕਾਰ ਸੀ ਜੋ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਅਮਰੀਕੀ ਘਰਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਸੰਦੀਦਾ ਕੂਕੀ ਬਣ ਗਿਆ.
ਕੂਕੀ ਕਿਵੇਂ ਆਈ ਹੈ ਇਸ ਦੇ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਸੰਸਕਰਣ ਹਨ: ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਅਤੇ ਸਥਾਈ ਕਹਾਣੀ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਰੂਥ ਵੇਕਫੀਲਡ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਉਸਨੇ ਜਾਣ ਬੁਝ ਕੇ ਕੂਕੀ ਦੀ ਕਾਢ ਕੀਤੀ ਹੈ ਉਸਨੇ ਕਿਹਾ, "ਅਸੀਂ ਆਈਸ ਕ੍ਰੀਮ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪਤਲੇ ਪਰ ਬੂਟੇਸਕੋਟ ਕੁੱਕਰੀ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰ ਰਹੇ ਸੀ ਪਰ ਹਰ ਕੋਈ ਇਸਨੂੰ ਪਿਆਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਸੀ, ਪਰ ਮੈਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੁਝ ਵੱਖਰਾ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਰਿਹਾ ਸੀ, ਇਸ ਲਈ ਮੈਂ ਟੋਲ ਹਾਉਸ ਕੂਕੀ ਨਾਲ ਆਇਆ ਹਾਂ."
ਘਟਨਾਵਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਵੱਖਰਾ ਸੰਸਕਰਣ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਵੇਕਫੀਲਡ ਨੂੰ ਚਾਕਲੇਟ ਕੂਕੀਜ਼ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਨਿਯਮਤ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਚਲਾਉਣ ਤੇ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਨੇਸਟੇਲ ਤੋਂ ਅਰਧ-ਮਿੱਠੇ ਚਾਕਲੇਟ ਦੇ ਟੁੱਟੇ ਹੋਏ ਟੁਕੜੇ ਦੀ ਥਾਂ ਤੇ ਇਹ ਸੋਚਦੇ ਹੋਏ ਕਿ ਉਹ ਪਿਘਲ ਅਤੇ batter ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਉਣਗੇ. ਉਹ ਅਲੱਗ ਅਤੇ ਵੱਖਰੇ ਰਹਿੰਦੇ ਸਨ, ਅਤੇ ਚਾਕਲੇਟ ਚਿੱਪ ਕੁਕੀ ਦਾ ਜਨਮ ਹੋਇਆ ਸੀ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 207 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 12 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 64 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 156 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 20 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |