ਪਾਪਾ rellenas ਆਖਰੀ ਆਰਾਮ ਭੋਜਨ ਹਨ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਇੱਕ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਬੀਫ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ , ਇਸ ਨਾਲ ਖਾਣੇ ਵਾਲੀ ਆਲੂ croquette ਸਾਰੇ ਲਾਤੀਨੀ ਅਮਰੀਕਾ ਭਰ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ.
ਮੈਂ ਕਈ ਵਾਰ ਪਾਮਸ ਰੀਲੇਨੈਨਾਸ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹਾਂ ਜੋ ਸਧਾਰਨ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਨਾ ਕਿ ਮੌਸਮੀ ਬੀਫ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਮੁਸ਼ਕਲ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਨ ਦੀ ਬਜਾਏ. ਇਹ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਸਮਾਂ ਥੋੜਾ ਥੋੜਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਤੁਸੀਂ ਆਲੂ ਦੇ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਭਰਪੂਰ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾਉਣ ਸਮੇਂ ਸਫਲਤਾ ਲਈ ਕੁੱਝ ਗੁਰੁਰ ਹਨ. ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਜਦੋਂ ਆਲੂ ਨੂੰ ਉਬਾਲੇ ਅਤੇ ਨਿਕਲਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਇਹ ਆਲੂ ਨੂੰ ਸਟੋਵ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਲਿਆਉਣ ਅਤੇ ਕੁਝ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਲਗਭਗ 3-5 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਮੱਧਮ ਲੋਹੇ ਤੇ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਆਲੂ ਮਾਸਰ ਨਾਲ ਮਾਸਸ਼ ਕਰੋ . ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਖਾਣੇ ਵਾਲੇ ਆਲੂਆਂ ਤੋਂ ਵਾਧੂ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਨਾਲ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤਲੇ ਹੋਣ ਤੇ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਢੰਗ ਨਾਲ ਰੱਖਣ ਲਈ ਮਦਦ ਮਿਲਦੀ ਹੈ.
ਕੋਰਕਟਾਂ ਬਰੇਡ ਕਰਦੇ ਹੋਏ (ਪਕਾਇਣ ਕੀਤੇ ਗਏ ਆਲੂਆਂ ਦੇ ਬਾਅਦ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਆਲੂ ਵਰਗੇ ਬਣਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ), ਅੰਡੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਛੋਹਣ ਲਈ ਕੇਵਲ ਇੱਕ ਹੱਥ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਇੱਕ ਹੱਥ ਠੰਢੇ ਰਹਿਣ ਤੇ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਸੌਖਾ ਹੈ. ਮੈਂ ਨਿਊਯਾਰਕ ਟਾਈਮਜ਼ ਵਿੱਚ ਮੇਲਿਸਾ ਕਲਾਰਕ ਤੋਂ ਮੱਛੀਆਂ ਅਤੇ ਚਿਪਸ ਲਈ ਇਸ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਵੀਡੀਓ ਨੁਸਖੇ ਤੋਂ ਇਹ ਟ੍ਰਿਕ ਲੱਭਿਆ. ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਚੀਜ਼ ਵਰਗੀ ਲੱਗਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਕਾਫ਼ੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਸਿੱਧ ਹੋਇਆ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 5 ਮੱਧਮ ਰਸਤ ਆਲੂ
- 3 ਚਮਚੇ ਮੱਖਣ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ
- 12 ਆੱਨਜ਼ ਪਨੀਰ ਦੀ ਚੋਣ (ਮੋਜ਼ਰੇਰੇਲਾ, ਸ਼ੇਡਡਰ, ਮੌਂਟੇਰੀ ਜੈਕ, ਆਦਿ)
- 2 ਅੰਡੇ
- 3/4 ਕੱਪ ਸਾਰਾ ਉਦੇਸ਼ ਆਟੇ
- 1 ਕੱਪ
- ਪੈਨਕੋ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕਡ਼ੇ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- ਵਿਕਲਪਿਕ: 1/2 ਚਮਚਾ ਵਾਲਾ ਪਪਰਾਇਕਾ ਪੀਤੀ
- ਵਿਕਲਪਿਕ: 1/2 ਚਮਚਾ ਜੀਰੇ
- 1 ਬੋਤਲ ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਸਲੂਣਾ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਪੋਟ ਲਿਆਓ. ਆਲੂ ਪੀਲ ਅਤੇ ਅੱਧ ਵਿਚ ਕੱਟੋ. ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤਕ ਉਹ ਇਕ ਫੋਰਕ ਨਾਲ ਵਿੰਨ੍ਹਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ.
- ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਆਲੂ ਕੱਢ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਬਰਤਨ ਨੂੰ ਮੱਧਮ-ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਵਾਪਸ ਕਰੋ. ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਆਲੂ ਧੋਖੇਬਾਜ਼ ਨਾਲ ਆਲੂ ਨੂੰ ਪਕਾਉ ਤਾਂ ਜੋ ਸਟੋਵ ਉੱਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ. ਜਦੋਂ ਆਲੂ ਖੁਸ਼ਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ "ਆਟੇ" ਦੇ ਇਕਠੇ ਨਾਲ ਆਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ. ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ. ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਇਕ ਪਾਸੇ ਸੈੱਟ ਕਰੋ '
- ਪਨੀਰ ਨੂੰ 1 ਇੰਚ ਦੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਦੋ ਵੱਖਰੀਆਂ ਚੀਹਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਤੁਸੀਂ ਪਨੀਰ ਵੀ ਗਰੇਟ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
- ਖਾਣੇ ਵਾਲੇ ਆਲੂ ਦੇ ਕਰੀਬ 1/2 ਕੱਪ ਲਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹੱਥ ਦੀ ਹਥੇਲੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਫਲੈਟ ਡਿਸਕ ਵਿੱਚ ਦਬਾਓ. ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਪਨੀਰ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਪਨੀਰ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਮੈਸੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਲਪੇਟੋ, ਇਸਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਘੁਮਾਓ. ਆਲੂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ (ਤੁਸੀਂ ਇਸਦਾ ਅਨੁਮਾਨ ਲਗਾਇਆ!) ਇੱਕ ਆਲੂ ਬਣਾਉ. ਬਾਕੀ ਆਲੂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਦੁਹਰਾਓ.
- ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਖੋਖਲੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਫੜੋ ਅਤੇ ਰਲਾਉਣ ਲਈ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਮਿਕਸ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਉਚਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਆਟਾ, ਪੈਨਕੋ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕਡ਼ੇ, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ, ਜੀਰੇ, ਅਤੇ ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਪਪਰਾਕਾ (ਜੇਕਰ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਦੇ ਹੋਏ) ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.
- ਆਲੂ ਕਰੌਕਟਿਟਾਂ ਨੂੰ ਅੰਡੇ ਵਿੱਚ ਡਬੋ ਕੇ ਡਿਗ ਦਿਓ, ਜ਼ਿਆਦਾ ਡਰੇਨ ਬੰਦ ਕਰੋ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਪਿਕਨ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋ ਦਿਓ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੋਕਟੇਟ ਨੂੰ ਲੇਟਣਾ. ਬਾਕੀ ਕੋਕੋੈਕਟਾਂ ਨਾਲ ਦੁਹਰਾਓ.
- ਇਕ ਸੌਸਪੈਨ ਜਾਂ ਡੂੰਘੀ ਸੌਟ ਵਿੱਚ 350 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਪਨੀਰ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਦੇ ਕਈ ਇੰਚ ਗਰਮੀ ਕਰੋ. ਕੋਰਚੈਕਟਾਂ ਨੂੰ ਬੈਂਚਾਂ ਵਿਚ ਪਕਾਉ, ਜਦੋਂ ਤਕ ਉਹ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਉਦੋਂ ਤਕ ਲੋੜੀਂਦਾ ਬਦਲਦੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ. ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਤੇਲ ਤੋਂ ਆਲੂ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੇਬ ਦੇਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਪੇਪਰ ਟੌਹਲ-ਕਤਾਰਬੱਧ ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਘਟਾਓ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 371 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 22 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 12 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 104 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 576 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 27 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 15 ਗ੍ਰਾਮ |