ਮੈਂ ਪਹਿਲਾਂ ਚੁਪਸਿਆਂ ਲਈ ਹਰਾਮ ਮਸਾਲਾ ਖਾਧਾ (ਗ੍ਰੀਨ ਮਾਸਾਲਾ ਵਿਚ ਲੇਬਲ ਚੱਪ) ਜਦੋਂ ਮੇਰੇ ਚਚੇਰੇ ਭਰਾ ਦੇ ਪਾਰਸੀ ਫੈਂਸੀ ਨੇ ਸਾਡੇ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਸੀ ਉਹ ਜਵਾਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਕੁੱਕ ਹੈ ਪਰ ਉਸਨੇ ਆਪਣੇ ਦਾਦਾ ਜੀ ਦੀ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਅਤੇ ਇੱਕ ਅਜਿਹਾ ਕਟੋਰਾ ਸਾਬਤ ਕੀਤਾ ਜਿਸਦਾ ਕਹਿਣਾ ਬੇਲੋੜਾ ਸੀ, ਉਸਨੇ ਆਪਣੇ ਸੰਭਾਵੀ ਸੱਸ-ਸਹੁਰੇ ਨਾਲ਼ ਬਹੁਤ ਹਰਮਨ ਪਿਆਰੇ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਪੋਰਕ ਚੋਪਾਂ ਦੀ ਵੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਪਰ ਮੈਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਲਈ ਲੇਲੇ ਨਾਲ ਪਿਆਰ ਕਰਦਾ ਹਾਂ. ਚੁਪਸੀਆਂ ਹਾਰਾ ਮਸਾਲਾ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਵਿਧੀ ਹੈ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਖਾਣੇ ਵਿੱਚ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ ਤੇ ਕਟਾਈ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਲਈ ਵਧੀਆ ਲੰਚ ਜਾਂ ਡਿਨਰ ਵਿਕਲਪ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਜੀਰਾ ਰਾਈਸ ਦੇ ਬਿਸਤਰੇ 'ਤੇ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਪਰ ਇਹ ਕੇਵਲ ਇਕ ਪੱਤੇਦਾਰ, ਹਰੇ ਸਲਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਬ੍ਰਹਮ ਦਾ ਸੁਆਦ ਮਾਣਦਾ ਹੈ. ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੈਂ ਇਸ ਨੂੰ ਤਜਰਬੇਕਾਰ (ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ), ਭੂਨਾ ਆਲੂਆਂ ਨਾਲ ਪਿਆਰ ਕਰਦਾ ਹਾਂ, ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਦਰਮਿਆਨੀ! ਇਹ ਰਾਈਟੀ 4 ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀ ਵਿਅਕਤੀ 2 ਲੇਲੇ ਦੀ ਚਾਪ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 8 ਲੇਲੇ
- ਲਸਣ ਦੇ 10 ਕੱਪੜੇ
- 2 "ਅਦਰਕ ਦਾ ਟੁਕੜਾ (ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਦੀ ਕੋਈ ਲੋੜ ਨਹੀਂ, ਬਸ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਧੋਵੋ)
- 1 ਵੱਡਾ ਪਿਆਜ਼
- 1 ਚਮਚ ਖਸ-ਖਸ (ਚਿੱਟੀ ਪਾਲਕ)
- 1 "ਦਾਲਚੀਨੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ / ਸੋਟੀ
- 4 ਕੱਪੜੇ
- 2 ਹਰੇ ਮਿਰਚਾਂ (ਵਿਕਲਪਿਕ ਪਰ ਤਰਜੀਹ - ਉਹ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਇੱਕ 'ਲਾਕ' ਦਿੰਦੇ ਹਨ)
- ਤਾਜਾ, ਹਰਾ ਧਾਲੀਦਾਰ ਪਨੀਰ ਦੇ 1/2 ਕੱਪ, ਕਰੀਬ ਕੱਟੋ
- 1/2 ਚਮਚ ਹਲਦੀ ਪਾਊਡਰ
- 1 ਚਮਚ ਲੂਣ
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ / ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ 5-6 ਚਮਚੇ / ਕੈਨੋਲਾ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਤੇਲ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਲੇਲੇ ਦੇ ਚੱਪਿਆਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਪੇਪਰ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਸੁਕਾਓ. ਇਕ ਮੀਟ ਦੀ ਮਲੇਲ ਵਰਤੋ ਤਾਂ ਕਿ ਮਾਸ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਹੋਵੇ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਪੜਾਅ ਤੋਂ ਬਚ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿਉਂਕਿ ਮੀਟ ਖਾਣਾ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ ਹੈ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ.
- ਲਸਣ, ਅਦਰਕ, ਪਿਆਜ਼, ਅਫੀਮੀ ਬੀਜ, ਦਾਲਚੀਨੀ, ਕਲੇਸ, ਹਰਾ ਮਿੀਨੀ, ਧਾਲੀ, ਹਲਦੀ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਸਾਫ਼, ਸੁੱਕੇ ਪਦਾਰਥ / ਭੋਜਨ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਇਕ ਗਿੱਲੀ ਪੇਸਟ ਵਿੱਚ ਕਰੀਚੋ. ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
- ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਸਕਿਲਟਲ ਜਾਂ ਭਾਰੀ ਤਲਹੜਾ ਪੈਨ ਲਓ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਦੇ 3 ਟੀ.ਬੀ.ਐਸ. ਮੱਧਮ 'ਤੇ ਗਰਮੀ ਜਦੋਂ ਤੇਲ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਲੇਲੇ ਦੇ ਝੋਲੇ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹਰ ਪਾਸੇ ਚੇਨ ਤਕ ਇਕ ਚਿੱਟੇ ਲਾਓ. ਇਸ ਨੂੰ ਹਰੇਕ ਪਾਸੇ 5-7 ਮਿੰਟ ਲੱਗਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਲੇਲੇ ਦੇ ਛੋਲਾਂ ਤੇ ਤੌਹਲੀ ਪਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਇਕ ਹੋਰ ਭਾਰੀ ਤਲਹੀਣ ਪੈਨ ਲਗਾਓ. ਬਾਕੀ ਦੇ ਕੋਓਇੰਗ ਤੇਲ ਨੂੰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਜਦੋਂ ਤੇਲ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਹਿਲਾਂ ਇਸਦੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਹਰੇ ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਪਾਓ. ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੁੰਲੜੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖੰਡਾ ਕਰਕੇ, ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਸੜਨ ਜਾਂ ਠੱਠੇ ਕਰਨ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ.
- ਜਦੋਂ ਮਸਾਲਾ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਲੇ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨਾਲ ਭੂਰੇ ਹੋਏ ਲੇਲੇ ਦੇ ਚਿੱਪ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਮਸਾਲਾ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਚਿੱਪਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਿਪਕਾਓ.
- ਜੇਕਰ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਲੂਣ ਵਾਲੇ ਸੀਜ਼ਨ ਅਤੇ 1/2 ਪਾਣੀ ਦਾ ਇੱਕ ਪਿਆਲਾ ਪਾਣੀ ਪੀਓ. ਸਾਰਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਰਲਾਓ. ਪੈਨ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪਕਾਉ ਜਦ ਤੱਕ ਮਾਸ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਅਤੇ ਬਹੁਤੇ ਤਰਲ ਸੁੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਜਦੋਂ ਇਹ ਵਾਪਰਦਾ ਹੈ, ਗਰਮੀ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ
- ਛੋਟੇ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਚੁਰਾਵਾਂ 'ਹਰਾ ਮਸਾਲਾ' ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ (ਆਪਣੇ 'ਜੈਕਟ' ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੇ, ਫਿਰ ਅੱਧ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਅਤੇ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਦਰਮਿਆਨੇ!). ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ, ਸੁਆਦੀ ਭੋਜਨ ਲਈ ਇੱਕ ਹਰੇ, ਪੱਤੇਦਾਰ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ! ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ ...
ਸੁਝਾਅ:
- ਗ੍ਰੀਨ ਮਸਾਲਾ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਕਈ ਵਾਰ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ!
- ਸਿੱਖੋ ਕਿ ਪੇਸਟਿੰਗ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਈਏ - ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਲਸਣ - ਹੁਣ ਲਈ ਤਾਜ਼ਾ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 1711 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 107 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 46 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 44 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 516 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 1,121 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 38 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 143 g |