ਇਹ ਕਲਾਸਿਕ ਅਤੇ ਪਰੰਪਰਾਗਤ Szechuan ਵਿਅੰਜਨ ਚੀਨੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਤਲੇ ਹੋਏ ਮਿਰਨਡ ਚਿਕਨ ਬਿੱਟ ਦੇ ਨਾਲ ਚੌਲ ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਦੇ ਇੱਕ ਬਰਨੀ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਦੀ ਹੈ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਪਾਊਂਡ ਤਾਜ਼ੀ ਨੂਡਲਜ਼ (ਸ਼ੰਘਾਈ ਪਤਲੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਚੰਗੀ ਹਨ)
- 1/2 ਪਾਊਂਡ ਚਿਕਨ ਦੀ ਛਾਤੀ, ਸਟਰਿਪਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ
- 4 ounces shrimp, ਤੌਣ ਅਤੇ ਸਾਫ਼
- 1/2 ਬੌਕ ਚੌਈ, ਦੰਦੀ ਦਾ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ
- ਵਿਸਥਾਰ 'ਤੇ ਕੱਟ 1/2 ਕੱਪ ਗਾਜਰ,
- 1/2 ਕੱਪ ਬਰੋਕਲੀ ਜਾਂ ਗੋਲਾਕਾਰ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ, 1 ਇੰਚ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵਿਕਰਣ ਨੂੰ ਕੱਟੋ
- 1 ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 1 ਕਲੀ ਲੱਸਣ, ਬਾਰੀਕ
- 1 ਚਮਚ ਰੋਸ਼ਨੀ ਸੋਇਆ ਸਾਸ
- 2 ਚਮਚੇ ਗਰਮ ਬੀਨ ਸਾਸ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 5 ਚਮਚੇ ਰਲ ਕੇ ਢੱਕਣ ਲਈ ਤੇਲ ਪਕਾਉਣ
- ਮਾਰਨੀਡੇ ਲਈ:
- 1 ਚਮਚਾ ਵਾਈਨ
- 1 ਚਮਚਾ ਹਲਕਾ ਸੋਇਆ ਸਾਸ
- 1 ਚਮਚਾ cornstarch
- ਸਾਸ ਲਈ:
- 1/2 ਕੱਪ ਸਟਾਕ
- 1 ਚਮਚਾ ਹਲਕਾ ਸੋਇਆ ਸਾਸ
- 1 ਚਮਚ ਚੰਬੀ ਤੇਲ
- 1 ਚਮਚਾ ਖੰਡ
- 1 ਚਮਚਾ ਤਿਲ ਦੇ ਤੇਲ
- 2 ਚਮਚੇ cornstarch
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਰਲਾਓ. ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮੁਰਗੀ ਮਿਰਨ ਕਰੋ
- ਚਿਕਨ ਦੀ ਮੈਰਿਟਿੰਗ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਸਾਸ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ.
- ਤਿੰਨ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ ਚਿੱਚਰ , ਪੋਰਬਿਲ ਨੂਡਲਜ਼ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਕਰਨ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਚਪਾਿਟਿਕਸ ਦੇ ਨਾਲ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉਹ ਉਬਾਲ ਰਹੇ ਹਨ ਡਰੇਨ
- ਗਰਮੀ ਗਰਮ ਹੋਣ ਤੇ, 1 ਚਮਚ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਓ. ਲਸਣ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਹਿਲਾਉਣ ਵਾਲੇ-ਫਲੀਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਚਿਕਨ ਕਰੀਬ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਵਿਕ ਦੇ ਪਾਸੇ ਵੱਲ ਧੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਝੀਲਾਂ ਦੇ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਜ਼ੂਰੀ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ. ਤਲਣ ਲਈ ਹਿਲਾਓ. ਜਦੋਂ ਜ਼ੂਰੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਚਿੜੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਵੋਕ ਤੋਂ ਪਲੇਟ ਤੱਕ ਹਟਾਓ.
- ਵੋਖ ਦੁਬਾਰਾ ਕਰੋ ਅਤੇ 1 ਚਮਚ ਤੇਲ ਪਾਓ. ਪਿਆਜ਼, ਬੋਕੋ ਟੋਆ, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਬਰੌਕਲੀ ਅਤੇ ਸੰਜਮ ਨਾਲ ਭੁੰਬਣ ਤਕ ਨਰਮ ਅਤੇ ਕਰਿਸਪ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਉੱਪਰ 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਰਲਾਉ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਥਾਲੀ ਵਿੱਚ ਹਟਾ ਦਿਓ.
- ਇਕ ਕਾਗਜ਼ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ wok ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ. ਦੁਬਾਰਾ ਹੀਟ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ 3 ਚਮਚੇ ਤੇਲ ਦਿਓ. ਚਾਕਲੇਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਚੌਂਕਦਾਰਾਂ ਨੂੰ ਤੋੜਨ ਲਈ ਨੱਕੜੀ ਨੂੰ ਰੱਖੋ. 2 ਚਮਚੇ ਨੂੰ ਗਰਮ ਬੀਨ ਸਾਸ ਅਤੇ 1 ਚਮਚ ਰੋਸ਼ਨੀ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਨੂਡਲਜ਼ ਗਰਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ ਤਕ ਚੇਤੇ ਹੋਏ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਚਿਕਨ, ਝੀਂਗਾ ਅਤੇ ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
- ਸਟੀਸ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਜੋੜ ਦਿਓ. ਜਦੋਂ ਇਹ ਉਬਾਲਣ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਲੋਚਦੇ ਹੋਏ ਟੈਸਟਿੰਗ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 826 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 35 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 16 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 108 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 1,963 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 92 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 36 ਗ੍ਰਾਮ |