ਸਧਾਰਨ ਮਿਠਾਈ ਲਈ ਸਧਾਰਣ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਹ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਹੈ? ਇਹ ਅੰਬ ਕੂਲਾਈ ਵਿਅੰਜਨ ਇੱਕ ਅੰਬ ਆਈਕਾ ਲਈ ਹੈ ਜੋ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਆਮ ਹੈ. ਵਿਅੰਜਨ ਸੌਖਾ ਹੈ, ਨਾਲ ਹੀ ਬੱਚੇ ਇਸਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਕੁਫਰੀ ਇਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਭਾਰਤੀ ਮਿਠਾਈ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਸਿਰਫ਼ ਪੂਰੇ ਭਾਰਤ ਵਿਚ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਮੱਧ ਪੂਰਬ, ਸ਼੍ਰੀਲੰਕਾ, ਪਾਕਿਸਤਾਨ, ਨੇਪਾਲ, ਬਰਮਾ ਅਤੇ ਬੰਗਲਾਦੇਸ਼. ਪੂਰਬੀ ਏਸ਼ੀਆ, ਉੱਤਰੀ ਅਮਰੀਕਾ, ਆਸਟ੍ਰੇਲੀਆ ਅਤੇ ਯੂਰਪ ਦੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵੀ ਇਸ ਨੂੰ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਸਨੂੰ ਭਾਰਤੀ ਆਈਸ ਕ੍ਰੀਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਤੋਂ ਥੋੜਾ ਵੱਖਰਾ ਹੈ. ਕਿਉਂਕਿ ਕਫਲੀਆਂ ਨੂੰ ਕੋਰੜੇ ਨਹੀਂ ਮਾਰਦੇ, ਇਸ ਨਾਲ ਸੰਘਣੇ ਟੈਕਸਟ ਬਣਦਾ ਹੈ. ਕਫਲਾਈ ਆਈਸ ਕ੍ਰੀਮ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਸੰਘਣੀ ਅਤੇ ਕਰੀਮਾਈ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਜਿਵੇਂ ਕਿ, ਇਹ ਪੁਰਾਣੇ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਨਾਲੋਂ ਪਿਘਲਣ ਲਈ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਮਾਂ ਲੱਗਦਾ ਹੈ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਨੀਲਾ, ਗੁਲਾਬ, ਅੰਬ, ਈਲੈਮ, ਭਗਵਾ ਅਤੇ ਪਿਸ਼ਾਚੂ ਦੇ ਨਾਲ ਕੁਫਰੀ ਦਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਹੋਰ ਸੁਆਦਲੇ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਆਵਾਕੈਡੋ, ਮੂੰਗਫਲੀ, ਸੇਬ ਅਤੇ ਸਟਰਾਬਰੀ ਵੀ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਕੁਝ ਲੋਕ ਇਸ ਨੂੰ ਫਲੋਓਡੇਹ, ਜਾਂ ਸੇਮਿਕਲੀ ਨੂਡਲਜ਼ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਨ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ਪੱਕੇ ਮਿੱਠੇ ਅਸਣੇ (3 ਅੰਬ ਵਰਤਣ ਤਾਂ ਕਿ ਉਹ ਬਹੁਤ ਖੁਰਲੀ ਨਾ ਹੋਣ)
- ਲਗਭਗ 1-1 / 2 ਕੱਪ (375 ਮਿਲੀਲੀਟਰ) ਦੇ ਭਾਫ਼ ਵਾਲੇ ਦੁੱਧ
- 2-1 / 2 ਕੱਪ (600 ਮਿਲਲੀਟਰ) ਡੰਡਿਆ / ਭਾਰੀ / ਡਬਲ ਕਰੀਮ
- ਲਗਭਗ 1-3 / 4 ਕੱਪ (400 ਗ੍ਰਾਮ) ਮਿਲਾਇਆ ਗਿਆ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਦੁੱਧ
- 2 ਚਮਚੇ. ਬਦਾਮ ਦਾ ਭੋਜਨ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਅੰਬ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਹਟਾਓ. ਪੱਕਾ ਕਰੋ ਕਿ ਟਿਨਬ (ਕੈਂਡ) ਅੰਬਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾ ਕਰੋ.
- ਇੱਕ ਬਲੈਨਰ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਿਰਵਿਘਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਉਸਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.
- ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸਾਧਨਾਂ ਜਾਂ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਜਾਂ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਸੈਟ ਹੋਣ ਤੱਕ ਰੁਕੋ.
- ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਤੋਂ ਕਟੋਰੇ ਜਾਂ ਕਟੋਰੇ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਜਿੰਕ ਸਾਰੇ ਗਲੀਆਂ ਦੇ ਗਾਇਬ ਹੋ ਜਾਣ ਤੱਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾ ਲਵੋ. ਇਹ ਆਈਸ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਨੂੰ ਕੂਫੀਆਂ ਵਿੱਚ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਰੋਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਸੁਚੱਜੀ ਟੈਕਸਟ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਫਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਛੱਡ ਦਿਉ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਨਹੀਂ ਲਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ. ਇਸਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਕੁਲੀਫੀ ਖਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ.
- ਇੱਕ ਵਾਧੂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸੰਪਰਕ ਲਈ ਗੁਲਾਬ ਦੇ ਫੁੱਲਾਂ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਜਾਓ.
ਕੁਫਰੀ ਬਾਰੇ ਹੋਰ
ਕੁਫਿਲਵਲਾਸ, ਭਾਰਤ ਦੇ ਵਿਕਰੇਤਾ ਜੋ ਸੜਕਾਂ 'ਤੇ ਕੂਫਲੀਆਂ ਨੂੰ ਵੇਚਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਨੂੰ ਮੱਕਾ ਜਾਂ ਵੱਡੇ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਕੇ ਰੱਖ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਆਈਸ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਕਫਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੋਟੀ 'ਤੇ ਜੰਮ ਕੇ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪੌਸਿਸਲ, ਜਾਂ ਪੱਤਿਆਂ ਉੱਪਰ. ਅਕਸਰ, ਇਸ ਨੂੰ ਈਸਟਾਂ ਜਾਂ ਪੈਸੋਚਿਓਸ ਨਾਲ ਸਜਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਰੋਜ਼ ਪੱਤੀਆਂ ਵੀ ਆਮ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ.
ਭਾਰਤ ਦੇ ਮੁਗਲ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ, ਕੁੱਲੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਗੰਧਵਾਨ ਬਰਫ਼ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਜਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਿ ਕੂਫਲੀਆਂ ਦਾ ਜਨਮ ਹੋਇਆ.
ਕੁਫਰੀ ਦਾ ਇਕ ਹੋਰ ਵਰਜਨ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਦੁੱਧ, ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਮਵਾ (ਸੁੱਕ ਗਏ ਸਾਰੇ ਦੁੱਧ) ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਹਾਲ ਹੀ ਦੇ ਸਾਲਾਂ ਵਿਚ ਬੇਧਿਆਨੀ ਵਾਲੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਵਰਤੋਂ, ਗੰਧਿਤ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਭਾਰੀ ਕਰੀਮ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਨ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 1138 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 75 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 46 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 21 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 241 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 312 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 100 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 23 ਗ੍ਰਾਮ |