ਵੇਲ

ਅਮਰੀਕਾ ਅਤੇ ਕੈਨੇਡਾ ਭਰ ਵਿਚ ਵੈਲਨ ਦੀ ਮਸ਼ਹੂਰਤਾ ਲਗਾਤਾਰ ਵਧ ਰਹੀ ਹੈ. ਸਦੀਆਂ ਤੋਂ ਸਾਰੇ ਪੂਰੇ ਯੂਰਪ ਵਿਚ ਇਸ ਮਹਾਨ ਮੀਟ ਨੇ ਮੇਜ਼ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਖਾਣਾ ਲੱਭਣ ਦਾ ਕੰਮ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਸਮੇਂ ਬਾਰੇ ਹੈ. ਵਹਲਾ ਬਹੁਤ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਮੇਲ ਨਹੀਂ ਖਾਂਦਾ. ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਬਦਨੀਤੀ ਵਾਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਖ਼ਰੀਦੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਘੱਟ ਮਿਕਦਾਰ ਵਿੱਚੋਂ ਇਕ ਚੀਜ਼. ਪਰ ਇਸਦਾ ਇਹ ਮਤਲਬ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਗਰਿਲ ਤੇ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਨਹੀਂ ਹੈ.

ਜਿੰਨਾ ਚਿਰ ਤੁਸੀਂ ਸਹੀ ਕੱਟ ਨੂੰ ਸਹੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਦੇ ਸੁਆਦਲੇ ਪਦਾਰਥ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਕ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ.

ਵੈਸਲ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ

ਸਾਰੇ ਵ੍ਹੀਲ ਨੂੰ ਇੱਕੋ ਜਿਹਾ ਬਣਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦਾ. ਵੈਸਲ-ਦੁੱਧ ਦੀਆਂ ਦੋ ਕਿਸਮਾਂ- ਜਾਂ ਫਾਰਮੂਲਾ-ਫੀਡ ਵਾਲੀਲ ਅਤੇ ਘਾਹ ਜਾਂ ਰੇਂਜ-ਫੀਡ ਵਾਇਲ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ, ਸੀਮਾ-ਤੰਗੀ ਵਾਲੇ ਵ੍ਹੀਲ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਕਸਰਤ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਪੈਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਥੋੜਾ ਸਖਤ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇੰਨਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਹੀਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਧਿਆਨ ਦੇਵੋਗੇ. ਤੁਹਾਡੀ ਕਸਾਈ ਜਾਂ, ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਪੈਕਿੰਗ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕਿਹੋ ਜਿਹੀ ਵੜਦੇ ਹੋ

ਦੁੱਧ-ਰਹਿਤ ਵ੍ਹੀਲ ਇੱਕ ਮਿਕੜੀ ਚਿੱਟੇ ਚਰਬੀ ਨਾਲ ਪੀਲੇ ਗੁਲਾਬੀ ਰੰਗ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਸੀਮਾ-ਤੰਗੀ ਵਾਲੇ ਵ੍ਹੀਲ ਨੂੰ ਪੀਲੇ ਚਮੜੀ ਨਾਲ ਲਾਲ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਬਚਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਉਹ ਵੜਨਾ ਹੈ ਜੋ ਬਹੁਤ ਹੀ ਫਿੱਕਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਵੜਾਈ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਵਧੀਆ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ- ਇੱਕ ਉਦਾਰਤਾ ਨਾਲ ਅਕਾਰ ਦਾ ਕੱਟਣਾ ਨਿਸ਼ਚਤ ਤੌਰ ਤੇ ਗਰਿੱਲ-ਯੋਗ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਵੈਸਲ ਨੂੰ ਬੀ ਡੀ ਨਾਲ ਠੀਕ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲੇਬਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ "USD" ਪਰਿਭਾਸ਼ਾ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ "ਚੁਣੋ" ਨੂੰ ਬਦਲਦੇ ਹੋਏ

ਕੱਟਣਾ ਚੁਣਨਾ

ਬੀਫ ਵਾਂਗ ਹੀ, ਸਾਰੇ ਕਟੌਤੀ ਇੱਕੋ ਜਿਹੇ ਨਰਮ ਜਾਂ ਸੁਆਦਲੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ.

ਜਦੋਂ ਇਹ ਗਰਸਤ ਕਰਨ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਗੋਪਾਂ, ਰਿਬ ਜਾਂ ਲੀਨ ਕਟੌਤੀਆਂ ਲਈ ਦੰਦਾਂ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਬੀਫ ਨਾਲ ਕਰਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਕਟੌਤੀਆਂ ਗਰਮੀ ਦੀ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਕਾਫੀ ਨਰਮ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਗਰਮੀ ਵਿਚ ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਮੋਢੇ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਕਟੌਤੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਮਹਿੰਗੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਵਧੀਆ ਸੌਦੇ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.

ਬੇਸ਼ੱਕ, ਵ੍ਹੀਲ ਬੀਫ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਹਿੰਗਾ ਹੋਣ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਕੋਈ ਫਰਕ ਨਹੀਂ ਪੈਂਦਾ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਟਵਾ ਦਿੰਦੀ ਹੈ.

ਵੇਲ

ਵਹਾਲੀ ਦੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਕੱਟਾਂ ਨੂੰ ਗਰਮ, ਸੁੱਕੀ ਗਰਮੀ ਵਿਚ ਵਧੀਆ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਵੜਨ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਪੂਰਨ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਤਾਲਵੀ ਅਤੇ ਫ਼੍ਰਾਂਸ ਦੇ ਵਲੇ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਤੋਂ ਵਧੇਰੇ ਜਾਣੂ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੋ sautéing 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਗਰਿੱਲ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧਾਏਗਾ ਅਤੇ ਵ੍ਹੀਲ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸਨੂੰ ਸੁੱਕ ਜਾਏਗੀ. ਬੇਸ਼ੱਕ, ਬੀਫ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਣਾ, ਸਮਾਂ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਹੈ- ਇਹ ਰਾਜ਼ ਵੈਲਨ ਨੂੰ ਸੁੱਕਣ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦਾ. ਕਿਉਂਕਿ ਵਹਾਲ ਇੰਨਾ ਜ਼ਿੱਦੀ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਓਵਰਕੁਕਿੰਗ ਨੂੰ ਬਰਦਾਸ਼ਤ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦਾ, ਇਸ ਲਈ ਮੱਧਮ ਦੁਰਲੱਭਾਂ ਲਈ ਨਿਸ਼ਾਨਾ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ-ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਨੂੰ ਸੌਖਾ ਢੰਗ ਨਾਲ ਰੱਖੋ.

ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਵਹਾਲ

ਵਹੌਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਨਾਜ਼ੁਕ ਰੂਪ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਖੋਹਣਾ ਨਹੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਹਾਲਾਂਕਿ, ਵ੍ਹੀਲ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੈ ਇਸ ਲਈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸ 'ਤੇ ਕੁਝ ਚਰਬੀ ਬਦਲਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ. ਜੈਵਿਕ ਤੇਲ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਕੁਝ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਰੌਸ਼ਨੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਵਧੀਆ ਕੰਮ ਕਰੇਗਾ. ਤੁਸੀਂ ਮੀਟ ਤੇ ਤੇਲ ਦੀ ਇੱਕ ਹਲਕੀ ਪਰਤ ਬੁਰਸ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਵੀ ਚੋਣ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਇਹ ਸਧਾਰਨ ਹੱਲ ਵ੍ਹੀਲ ਲਈ ਸੰਪੂਰਣ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸੁਆਦ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ.