ਇਹ ਪੁਰਤਗਾਲੀ ਚਿਕਨ ਬਿਰਡਰ ਵਿਅੰਜਨ ਆਸਟ੍ਰੇਲੀਆ ਦੇ ਮਸ਼ਹੂਰ ਬੰਡੀ ਚਿਕਨ ਬਾਰਡਰ ਤੇ ਲੈ ਕੇ ਹੈ. ਸਾਡਾ ਸੰਸਕਰਣ ਚਿਕਨ ਦੀਆਂ ਛੱਲੀਆਂ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਇਆ ਗਿਆ ਚਿਲਨ ਦੀ ਚਟਣੀ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸੁਕਾਏ ਹੋਏ ਹਾਬੇਨਰੋ ਚਿਲਿਸ, ਚਿਲਚੀ ਫਲੇਕਸ, ਪਪੋਰਿਕਾ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਲਸਣ, ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸ਼ੂਗਰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਆਟਾ ਵਿੱਚ ਡਰੇਡ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਪੈਨ-ਤਲੇ ਹੋਏ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਇਸ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਪ੍ਰੰਪਰਾਗਤ ਤਰੀਕਾ, ਖ਼ਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਦੋਂ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਛੱਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਗਰਸਤ ਹੋ ਕੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਪਰ ਪੈਨ ਫ੍ਰੀਇੰਗ ਤੁਹਾਨੂੰ ਫਿਲਥਲੇ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਵੱਧ ਕੰਟਰੋਲ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 4 ਚਿਕਨ ਦੇ ਸਟੀਫਿਟ ਫੈਲਲੇ
- 2 ਸੁੱਕਿਆ
- ਹਾਬਾਨੇਰੋ ਚਾਈਲਾਂ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਅਤੇ ਬੀਜ ਰੱਦ ਕੀਤੇ ਗਏ)
- 2 ਨਿੰਬੂ (ਜੂਸ)
- 2 ਚਮਚੇ ਅਦਰਕ (ਬਾਰੀਕ)
- 6 ਚਮਚੇ ਵਾਲਾ ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ
- 2 ਚਮਚੇ
- 4 ਕੱਪੜੇ ਲਸਣ (ਬਾਰੀਕ ਜਾਂ ਦਬਾਇਆ ਗਿਆ)
- 1/2 ਚਮਚਾ ਖੰਡ
- 1 ਚਮਚਾ ਸੁੱਕ ਰਿਹਾ ਸੀਰੀਜ਼
- 1 ਕੱਪ ਸਭ-ਮੰਤਵ
- ਆਟਾ (ਡ੍ਰੈਗਿੰਗ ਲਈ)
- 1 ਚਮਚਾ ਸਮੁੰਦਰ ਲੂਣ
- 4 ਹੈਮਬਰਗਰ ਬੰਨ
- 4 ਡੇਚਮਚ ਮੇਅਨੀਜ਼
- 4 ਲੀਫਲਸ ਰੋਮਨ ਲੈਟੂਟ
- 4 ਟੁਕੜੇ ਪ੍ਰੋਵੋਲਨ ਪਨੀਰ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਮੈਟਲ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਟੇ ਵਿਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹਾਬੇਨਰੋ ਚਿਲਿਸ, ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ, ਅਦਰਕ, ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ, ਪਪਰਾਇਕਾ, ਲਸਣ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਮਿੱਲੀ ਦੇ ਫਲੇਕਸ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ. ਤੇਲ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਬੰਨ੍ਹਣ ਲਈ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਜੂਸ ਕਰੋ.
- ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਚਟਾਕ ਦਾ ਅੱਧ ਚੜਾਈ ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ.
- ਚਿਕਨ ਦੇ ਫਿੰਟੇਲਾਂ ਨੂੰ ਬਾਕੀ ਮਿਰਚ ਦੀ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕੋਟ ਲਈ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਕਵਰ ਅਤੇ ਰੈਫਿਜੀਰੇਟ
- ਆਟਾ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਮੁਰਗੇ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚੋਂ ਚਿਕਨ ਦੀਆਂ ਛਾਤੀਆਂ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਾਧੂ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ. ਆਟਾ-ਲੂਣ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ, ਇਕ ਸਮੇਂ ਤੇ ਛਾਤੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ.
- ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਚਿਕਨ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ, ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਨੈਨਸਟਿਕ ਪੈਨ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਸਬਜ਼ੀ ਜਾਂ ਕੈਨੋਲਾ ਤੇਲ ਨਾਲ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਚਿਕਨ ਦੇ ਛਾਲੇ ਨੂੰ ਹਰੇਕ ਪਾਸੇ ਦੇ ਕਰੀਬ ਪੈਨ-ਫਰਾਈ ਨਾਲ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤਕ ਪਕਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ.
- ਹੈਮਬਰਗਰ ਬੰਸ 'ਤੇ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਫੈਲਾਓ. ਰੋਮਨ ਲੈਟਸ ਦੇ ਨਾਲ ਬਨ ਦੇ ਤਲ ਤੋਂ ਲਾਈਨ ਬਣਾਉ, ਇਕ ਚਿਕਨ ਸਟੈਸਟ, ਪ੍ਰੋਵੋਲਨ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਫਿਰ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਮਿਰਚ ਦੀ ਚਟਣੀ ਉੱਤੇ ਚਮਚਾਓ. ਤਾਲੂ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇਕ ਤਾਜ਼ੀ ਹਰੀ ਸਲਾਦ ਨਾਲ ਤੁਰੰਤ ਹੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਬੰਡੀ ਬਰਗਰ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ
ਇਹ ਮੂੰਹ ਪਾਣੀ ਵਾਲਾ ਬਰਗਰ ਸਿਡਨੀ ਦੇ ਬੋਂਡੀ ਬੀਚ ਦੀ ਇੱਕ ਪੁਰਤਗਾਲੀ ਚਾਰਲੌਅਲ ਚਿਕਨ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੋਇਆ ਸੀ ਪਰ ਇਹ ਸਾਰੇ ਆਸਟ੍ਰੇਲੀਆ ਅਤੇ ਨਿਊਜ਼ੀਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਫੈਲਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ.
ਦੁਕਾਨ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਹੁਣ ਓਪੋਰਟੋ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਦੀ ਸਥਾਪਨਾ ਐਂਟੋਨੀ ਸੇਰਕਕੀਰਾ ਨੇ ਕੀਤੀ ਸੀ ਅੱਜ, ਆਸਟ੍ਰੇਲੀਆ ਅਤੇ ਨਿਊਜ਼ੀਲੈਂਡ ਵਿਚ 100 ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਟੋਰਾਂ ਹਨ. ਇਹ ਸਾਦਾ ਵਿਅੰਜਨ ਦਾ ਪਾਲਣ ਕਰੋ ਕਿ ਇਹ ਇੰਨੀ ਮਸ਼ਹੂਰ ਕਿਉਂ ਹੈ. ਗੁਪਤ ਭੂਚੀ ਦੀ ਸੌਸ ਰੈਸਿਪੀ ਨੂੰ ਕਦੇ ਵੀ ਪ੍ਰਗਟ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਪਰ ਅਸੀਂ ਸੋਚਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਸਾਡੀ ਰਿਸਕ ਸਹੀ ਰਸਤੇ 'ਤੇ ਹੈ.