ਪਿਸ਼ਾਬ ਫ਼ਲ ਟਰੂਫਲੇਜ਼ ਕੋਲ ਇਕ ਅਸਾਧਾਰਣ ਚਿੱਟਾ ਚਾਕਲੇਟ- ਪੈਨਸ਼ਨ ਫਲ ਹੈ ਜੋ ਅਮੀਰ ਅਰਧ-ਮਿੱਠੀ ਚਾਕਲੇਟ ਨਾਲ ਘਿਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਇਹ truffle ਵਿਅੰਜਨ ਸ਼ਾਨਦਾਰ, ਅਸਾਧਾਰਨ ਹੈ, ਅਤੇ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦੀ ਹੈ.
ਇਹ ਟ੍ਰੌਫਲਾਂ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਮੈਂ ਗੋਆ ਬਰਾਂਡ ਦੇ ਫਲੂ ਪਰੀ ਵੀ ਵਰਤਦਾ ਹਾਂ, ਜੋ ਕਿ ਮੇਰੇ ਸਥਾਨਕ ਸੁਪਰ ਮਾਰਕੀਟ ਦੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਮਿਲਦਾ ਹੈ. ਵਧੀਆ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਬਣਤਰ ਲਈ, ਵਧੀਆ ਸਫੈਦ ਚਾਕਲੇਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਬਰਦਾਸ਼ਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ (ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਕੋਈ ਚਿੱਟਾ ਚਾਕਲੇਟ ਚਿਪ ਨਹੀਂ!) ਅਤੇ ਅਰਧ-ਮਿੱਠੀ ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਗੁੱਸਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸਮਾਂ ਲਓ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਕਡੀ ਮੋਲਡਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਕੰਮ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਫੋਟੋ ਟਿਊਟੋਰਿਅਲ ਨੂੰ ਦੇਖਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਮੋਲਡ ਚਾਕਲੇਟਸ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਵੇ !
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਪਾਉਂਡ ਅਰਧ-ਮਿੱਠੀ ਚਾਕਲੇਟ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 2 ਚਮਚੇ ਨੂੰ ਭਾਰੀ ਕਰੀਮ
- 2 ਚਮਚਾ ਹਲਕਾ ਮੱਕੀ ਲੜੀ
- 2/3 ਕੱਪ ਸੁਆਦ ਫਲ ਜੂਸ (ਜਾਂ ਪਰੀ)
- 9 ਔਨਜ਼ ਚਿੱਟਾ ਚਾਕਲੇਟ (ਚੰਗੀ ਕੁਆਲਿਟੀ, ਚਿਪਸ ਨਹੀਂ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
1. ਜਸ਼ਨ ਫਲ ganache ਭਰਨ ਦੁਆਰਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਜੈਨਜ਼ੇਸ਼ਨ ਫਲ ਪਰੀ ਦੇ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਜੂਸ ਵਿੱਚੋਂ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ, ਅਤੇ ਠੋਸ ਪਦਾਰਥ ਸੁੱਟਣ ਲਈ ਇੱਕ ਜਾਲੀਦਾਰ ਤਣਾਅ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘੋ. 2/3 ਕੱਪ ਦਾ ਰਸ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿਚ ਰੱਖੋ ਜਿਸ ਨਾਲ ਹਲਕੇ ਮੱਕੀ ਦੀ ਰਸਮ ਪਾਉ ਅਤੇ ਦਰਮਿਆਨੀ ਹਾਈ ਗਰਮੀ ਤੇ ਭਾਰੀ ਕਰੀਮ ਰੱਖੋ. ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਲਿਆਓ.
2. ਜੂਸ ਫਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਚਿੱਟੇ ਚੌਕਲੇਟ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਢੰਗ ਨਾਲ ਵੱਢੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਗਰਮੀ-ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.
ਇੱਕ ਵਾਰ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ, ਚਿੱਟੇ ਚਾਕਲੇਟ ਉੱਤੇ ਗਰਮ ਤਰਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਚਿੱਟੇ ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾਉਣ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਪਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹਿਲਾਓ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਹੈਂਡਹੈਲਡ ਇਮਰਸਨ ਬਲੈਨਡਰ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਏਜੇਂਸ ਫਲ ਗਾਣੇ ਨੂੰ ਮਿਲ ਕੇ ਮਿਲਾਓ. ਨਹੀਂ ਤਾਂ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਚਿੱਟੀ ਚਾਕਲੇਟ ਬਾਕੀ ਦੇ ਕੋਈ ਬਿਟਸ ਨਾ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਰੇਸ਼ਮ ਵਾਲਾ ਸੁਚੱਜੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ ਤਦ ਤੱਕ ਝੱਟਕਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ.
3. ਗਾਨਾਸ਼ਚ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਕੁੱਝ ਚੁੰਝਣੀ ਸਮੇਲ ਨੂੰ ਦਬਾਓ ਅਤੇ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਨਾ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਗੰਨਾਛੇ ਠੰਢਾ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਰੀਬ ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਤਕ ਚੂਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਵਿਕਲਪਕ ਤੌਰ ਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਰਾਤ ਨੂੰ ਇਸਨੂੰ refrigerate ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਫੇਰ ਅਗਲੇ ਦਿਨ ਰੈਫ੍ਰਿਜਰੇਟ ਤੋਂ ਕਟੋਰੇ ਬਾਹਰ ਲੈ ਜਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਬੈਠਣ ਤਕ ਉਦੋਂ ਤਕ ਬੈਠੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਹੌਜ਼ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ.
4. ਜਦੋਂ ਗੰਨਾਛਾਂ ਲਗਭਗ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹਨਾਂ ਹਿਦਾਇਤਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਅਰਧ-ਮਿੱਠੇ ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਬਦਲ ਕੇ ਮੋਲਡਜ਼ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਬਦਲਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਨਿੱਘੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਸੁਸਤ ਜਾਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਚਾਕਲੇਟ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਸਨੈਪ ਦੇ ਨਾਲ, ਸਖ਼ਤ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ. ਟੈਂਡਰਿੰਗ ਚਾਕਲੇਟ ਦਾ ਇੱਕ ਵਿਕਲਪ ਚਾਕਲੇਟ-ਫਲੇਵਰਡ ਕੈਡੀ ਕੋਟਿੰਗ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਹੈ ਜਾਂ ਟਰੂਫਲਾਂ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਸੇਕਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
5. ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਸਾਫ਼, ਸੁੱਕੇ ਕੇਡੀ ਦੇ ਸੁੱਕੇ ਚਾਕਲੇਟ ਨਾਲ ਭਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਚਮਚ ਨੂੰ ਵਰਤੋ, ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਪਰ ਵੱਲ. ਇੱਕ ਵਾਰੀ ਪੂਰੀ ਹੋਣ ਤੇ, ਮੋਢਿਆਂ ਨੂੰ ਹੇਠਾਂ ਵੱਲ ਮੋੜੋ ਅਤੇ ਵਾਧੂ ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਟਰਪ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਬੈਂਚ ਸਿਕਸਰ ਜਾਂ ਮੈਟਲ ਸਪੈਟੁਲਾ ਲਵੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਚੂਸਣ ਦੇ ਉੱਪਰਲੇ ਪਾਸੇ ਭਰ ਕੇ, ਵੱਧ ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਹਟਾਓ. ਕਰੀਬ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ, ਚਾਕਲੇਟ ਦੀ ਸਥਾਪਤੀ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਸਾਧਨਾਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਿਰਗੇਟ ਕਰੋ.
6. ਇਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਚਾਕਲੇਟ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਹਰ ਇੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਜਸ਼ਨ ਫਲ ਗੈਨਚੇ ਨੂੰ ਚਮਕਾਓ, ਟੌਰਫਲਾਂ ਨੂੰ ਸੀਲ ਕਰਨ ਲਈ ਚਾਕਲੇਟ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਲਈ ਕੁਝ ਸਥਾਨ ਛੱਡ ਕੇ. ਇਸ ਤੋਂ ਥੋੜਾ ਘੱਟ ਗੈਨਚੇ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਚਾਕਲੇਟ ਸੀਲ ਹੋਣ ਨਾਲੋਂ ਬਿਹਤਰ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਵਧੇਰੇ ਗੈਨਚੇ ਦੇ ਉਲਟ ਇੱਕ ਮਾੜੇ ਸੀਲ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਤੂਫਾਨ ਤੋਂ ਲੀਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
7. ਹਰ ਇੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਗਾਨਾਚਿਸ ਦੇ ਉੱਪਰ ਸੈਮੀ-ਮਿੱਠੇ ਚਾਕਲੇਟ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਚਮਚਾਓ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਫੈਲਣ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗੈਨਚੇ ਅਤੇ ਸੀਲ ਪਾਰ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ. ਫੇਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਥੱਲੇ ਭਰਨ ਲਈ ਬੈਂਚ ਘੁਟਾਲੇ ਜਾਂ ਧਾਤ ਦੇ ਸਪੋਟੁਲਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਤੋਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਾਧੂ ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਹਟਾਓ. ਚਾਕਲੇਟ ਦੀ ਤਲ ਲੇਅਰ ਨੂੰ ਸੈੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਸਾਧਨਾਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਿਰਗੇਟ ਕਰੋ.
8. ਇੱਕ ਵਾਰ ਸੈੱਟ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਮੋਢੇ ਨੂੰ ਹੇਠਾਂ ਵੱਲ ਮੋੜੋ ਅਤੇ ਟਰਫਲਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ. ਇੱਕ ਹਫਤੇ ਤਕ ਰੈਸਟ੍ਰਿੰਡਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ Passion Fruit Truffles ਸਟੋਰ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 119 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 3 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 10 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 11 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 1 g |