ਕੈਮਰੇ ਕਈ ਵਾਰ ਕੈਰਾਵੇ ਨਾਲ ਉਲਝਣ 'ਚ ਹੈ. ਜੂਨੀ ਸੁਆਦ ਲਈ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਰੰਗ ਵਿਚ ਹਲਕਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬੀਜ ਕੈਰਾਵੇ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਵੱਡਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਜੂਰੀ ਦੀ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦ ਬਹੁਤ ਮਜ਼ਬੂਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਅਸੈਂਸ਼ੀਅਲ ਤੇਲ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਕਾਰਨ ਨਿੱਘੀਆਂ ਖੁਸ਼ੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ.
ਇਸ ਲਈ ਜੇਮਿਨ ਕੀ ਹੈ?
ਜੂਮ ਇੱਕ ਹਰੀਬ ਪੌਡ ( ਸੁੰਡੀਅਮ ਸਿਨਮਿਨ ) ਦਾ ਸੁੱਕਿਆ ਬੀਜ ਹੈ ਜੋ ਪੈਨਸਲੇ ਨਾਲ ਮੇਲ ਖਾਂਦਾ ਹੈ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਭਿਆਚਾਰਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਬੀਜਾਂ ਦਾ ਪੂਰਾ ਅਤੇ ਜਮੀਨ ਦੋਵੇਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ
ਫੈਨਿਲ ਅਤੇ ਕੈਰਾਵੇ ਦੇ ਇਸ ਰਿਸ਼ਤੇਦਾਰ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਰੀ, ਮੈਕਸੀਕਨ ਡਿਸ਼ ਅਤੇ ਬਰੇਡਾਂ ਵਿਚ ਦੇਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਪਰ ਕੁਝ ਚੀਨੀਆਂ ਵਿਚ ਅਤੇ ਕੁਝ ਪਾਚਕ ਸਕੈਨਪਾਂ ਵਿਚ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵੇਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜਰਮਨ ਇਸ ਬੀਜ ਨੂੰ ਕ੍ਰੂਜ਼ੁਕੁਮਮਲ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ .
ਜੂਮ ਦੀਆਂ ਹੋਰ ਕਿਸਮਾਂ
ਕਾਲਾ ਜੀਰਾ ( ਨੀਗੈਲਾ sativa ) ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਜਰਮਨ ਵਿੱਚ ਕਾਲਾ ਪਿਆਜ਼ ਬੀਜ ਜਾਂ ਸਿਵਾਜਰਕੁਮਮਲ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਬਟਰਕਪ ਪਰਿਵਾਰ ਨਾਲ ਵਧੇਰੇ ਨਜ਼ਦੀਕੀ ਸਬੰਧ ਹੈ. ਇਹ ਕਾਲਾ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਵਰਗਾ ਲਗਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਫਲੈਡੇਨਬ੍ਰੋਟ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੀ ਫਲੈਟ ਰੋਟੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਤੁਰਕੀ ਦੇ ਮਾਰਕਿਟਾਂ ਵਿੱਚ ਪੂਰੇ ਜਰਮਨੀ ਵਿੱਚ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਇਕ ਹੋਰ ਕਾਲਜ ਜੀਰੇ, ਬਨਿਅਮ ਅਕਰਿਕਮ , ਮੱਧ ਪੂਰਬੀ ਅਤੇ ਭਾਰਤੀ ਬਰਤਨ ਵਿਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਕ੍ਰਿਸੈਂਟ-ਅਕਾਰਡ, ਗੂੜਾ ਭੂਰਾ ਅਤੇ ਉਸੇ ਪਰਵਾਰ ਵਿੱਚ ਜੀਰੇ ਅਤੇ ਕੈਰੇਅ ਹੈ.
ਕਾਲੇ ਜੀਰੀ ਦੇ ਦੋਨਾਂ ਵਿੱਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹਨ ਅਤੇ ਡਿਲ / ਫੈਨਿਲ / ਕੈਰਾਵੇ ਪਰਿਵਾਰ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਲੋਕ-ਰਾਜ ਵਿੱਚ ਪਾਚਕ ਸਹਾਇਤਾ ਵਜੋਂ ਦੇਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਕੈਰਾਅ ਕਿਵੇਂ ਵੱਖ ਕਰਦਾ ਹੈ?
ਕਾਰੂਮ ਕਾਰਵੀ ਨੂੰ ਪੌਦੇ ਤੋਂ ਬਿਜਾਈ ਬੀਜ ਨੂੰ ਜਰਮਨ ਵਿਚ ਕੁਮਮਲ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਇਹ ਕ੍ਰਿਸੈਂਟ-ਅਕਾਰਡ, ਲੰਬੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਪੰਜ ਨੀਲੀ ਪੱਤੀਆਂ ਹਨ.
ਜਰਮਨ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਕੈਰਾਵੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਆਮ ਹੈ ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਜ਼ਮੀਨ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਸ ਵਿਚ ਇਕ ਅਜੀਬ ਜਿਹਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਖ਼ੁਸ਼ਬੂ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਰੋਟੀ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ, ਖ਼ਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਰਾਈ ਬੱਤੀਆਂ, ਚੀਨੀਆਂ, ਸੈਰਕਰਾਟ ਅਤੇ ਰੂਟ ਸਬਜ਼ੀਆਂ. ਪਰ ਕੈਰਾਵੇ ਨੂੰ ਮਿਠਾਈਆਂ, ਲਾਲੀ ਅਤੇ ਸੁੰਦਰਤਾ ਉਤਪਾਦਾਂ, ਲੋਕ ਦਵਾਈਆਂ ਅਤੇ ਸਾਹ ਰਾਹੀਂ ਸੁਆਹ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਦੇ ਇੱਕ ਤੱਤ ਵਜੋਂ ਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.