ਇਹ ਸਲਾਈਡਰ ਸੁਆਦਲੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਕੋਰਸ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਜਾਂ ਐਪੈਟਾਈਜ਼ਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਨੂੰ ਤੁਹਾਡੇ ਅਗਲੀ ਕੁੱਕੁਆ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ ਜਾਂ ਸੁਪਰਬੋਲ ਮਿਲੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਪਾਊਂਡ ਜ਼ਮੀਨ ਦੀ ਬੀਫ
- 1/4 ਕੱਪ ਕੋਰਨਮੈਲ
- 2 ਚਮਚੇ ਕੈਚੱਪ
- 1 ਚਮਚਾ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਊਡਰ
- 1/4 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 1/4 ਚਮਚਾ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ
- 2 ਕੱਪ ਬੇਅਰ ਏਰਗੂਲਾ ਪੱਤੇ (ਜਾਂ ਪਸੰਦ ਦੇ ਜੀਰੀਨ)
- 1/3 ਕੱਪ
- ਪਨੀਰ ਪਨੀਰ (ਗਰੇਟ)
- 8 ਤੋਂ 10 ਸਲਾਈਡਰ ਬੰਸ (ਜਾਂ ਛੋਟੇ ਡਿਨਰ ਰੋਲਸ ਅੱਧੇ ਖਿਤਿਜੀ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਗਏ ਹਨ)
- 2 ਚਮਚੇ ਤੇਲ (ਉੱਚ ਸਮੋਕ ਬਿੰਦੂ ਦੇ ਨਾਲ)
- ਸਾਸ ਲਈ:
- 1 (28 ਆਊਸ) ਟਮਾਟਰ (ਵੱਖਰਾ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਜੂਸ ਵੱਖਰਾ ਅਤੇ ਰਿਜ਼ਰਵ) ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ
- 1/2 ਪਿਆਲੇ ਮਿੱਠੇ ਪਿਆਜ਼ (ਬਾਰੀਕ ਡਸਲੀ)
- 1/2 ਕੱਪ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ
- 2 ਵੱਡੇ ਟੁਕੜੇ ਭੂਰੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚ (ਬਾਰੀਕ ਪਤਲੇ ਹੋਏ; ਮੈਂ ਖਰੀਦਾਰੀ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ)
- 1 ਚਮਚ
- balsamic ਸਿਰਕੇ
- 3 ਵੱਡੀਆਂ ਬੇਸਿਲ ਪੱਤੇ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ; ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਵਧੇਰੇ ਵਰਤੋ)
- 1 ਤੋਂ 2 ਕੱਪੋਆਂ ਲਸਣ (ਬਾਰੀਕ)
- 1 ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ (ਜੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਘੱਟ ਵਰਤੋਂ)
- 1/4 ਚਮਚਾ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਪੇਟ ਵਿੱਚ ਚਟਣੀ, ਗਰਮੀ ਦਾ ਤੇਲ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਉ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਭਰੋਸੇਲ ਕਰੋ. ਲਸਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.
- ਤਰਲ ਰਾਖਵਾਂ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ ਤਰਲ ਤੋਂ ਪੂਰੇ ਟਮਾਟਰ ਵੱਖਰੇ ਕਰੋ. ਹੱਥ ਜਾਂ ਕਾਂਟੇ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨਾ, ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਘਟਾਓ. ਅੱਧੇ ਰਾਖਵੇਂ ਤਰਲ, ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ, ਅਤੇ ਕੁਚਲ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰਲਾਓ.
- ਬਾਕੀ ਬਾਕੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮੱਧਮ-ਘੱਟ ਤੇ ਸਿਮਰਮਰ ਸਾਸ ਜੇ ਸਾਸ ਬਹੁਤ ਖੁਸ਼ਕ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਬਾਕੀ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਜੂਸ ਪਾ ਦਿਓ. ਸੁਆਦ ਚੱਕਰ ਅਤੇ ਲੋੜੀਂਦੀਆਂ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਕਰੋ
- ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਸੁਚੱਜੀ ਚਟਣੀ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ. ਪਲਸ 10 ਤੋਂ 15 ਵਾਰ ਸਾਸ ਕੋਲ ਇਸਦੀ ਕੁਝ ਬਣਤਰ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਸ਼ੁੱਧ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ. ਸਾਸ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਨੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਨਿੱਘੇ ਰਹੋ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚੰਕਈ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹੋ
- ਸਾਸ ਇਕ ਦਿਨ ਅੱਗੇ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੀਟਬਾਲ ਗ੍ਰੀਲ ਤੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਦਕਿ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਦਰਮਿਆਨੀ ਗਰਮੀ ਲਈ ਗਰਮੀ ਮਨੀਮੇਲ, ਕੈਚੱਪ, ਪਿਆਜ਼ ਪਾਊਡਰ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਗਿੱਡੀ ਗੈਸ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ. 2 1/2 ਇੰਚ (ਵਿਆਸ ਵਿੱਚ) ਮੀਟਬਾਲ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ 2 ਤੋਂ 3 ਮੀਟਬਾਲਸ ਨੂੰ ਹਰੇਕ ਸਕਿਊਰ ਤੇ ਰੱਖੋ.
- ਤੇਲ ਦੀ ਗਰਿੱਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਰੇਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮੀਟਬਾਲਸ ਨੂੰ ਗਰਿੱਲ ਤੇ ਰੱਖੋ. 12 ਤੋਂ 14 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕੁੱਕ, ਹਰੇਕ 2 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ 1/4 ਵਾਰੀ ਬਦਲ ਦਿਓ. ਇਕ ਵਾਰ ਮੀਟਬਾਲ 165 ਐਫ / 75 ਸੀ ਦੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚ ਜਾਣ ਤੇ, ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ.
- ਸਕਿਊਰ ਤੋਂ ਮੀਟਬਾਲ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ-ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਪੋਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਕੋਟ ਮੀਟਬਾਲਸ ਚੰਗੀ ਸਾਸ
- ਸਲਾਈਡ ਬੋਨ (ਜਾਂ ਡਿਨਰ ਰੋਲਸ) ਦੇ ਥੱਲੇ ਅੱਧੇ ਹਿੱਸੇ 'ਤੇ ਗ੍ਰੀਨ ਰੱਖੋ, ਮੀਟਬਾਲ, ਵਾਧੂ ਚਟਣੀ, ਅਤੇ ਗਰੇਨ ਪਰਮਸਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਹੋਏ ਅੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ ਤੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਡੱਬਿਆਂ ਨੂੰ ਟੋਸਟ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.