ਇਹ ਇੱਕ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਲੰਡਨ ਬਰੋਲ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ ਕਟ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਦੇ ਕਾਰਨ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਹੌਲੀ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕਰਨਾ ਪਵੇਗਾ. ਕੇਂਦਰ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਯੋਗ ਬਣਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਸਤ੍ਹਾ ਨੂੰ ਸਾੜ ਦੇਵੇਗੀ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2-1 / 2 ਪੌਂਡ / 1.1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਲੰਡਨ ਬਰੋਲ (2 ਇੰਚ ਮੋਟਾ)
- 1 ਕੱਪ / 240 ਮਿ.ਲੀ. ਬੇਬੀ ਪਾਲਕ ਪਿਕਸ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 4 ਕੱਪੜੇ ਲਸਣ (ਬਾਰੀਕ)
- 1/4 ਕੱਪ / 60 ਮਿ.ਲੀ. ਪੈਨਸਲੇ (ਬਾਰੀਕ)
- 1 ਚਮਚੇ / 15 ਮਿ.ਲੀ. ਨਿੰਬੂ ਪੀਲ (ਗਰੇਟ)
- 1 1/2 ਚਮਚੇ / 7.25 ਮਿ.ਲੀ. ਲੂਣ
- 1 ਚਮਚਾ / 5 ਮਿ.ਲੀ.
- ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਲੰਮੀ, ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਨਾਲ, ਮੀਟਰ ਵਿੱਚ ਖੀਜੇ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 3/4 ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਖਿਤਿਜੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕੱਟੋ.
- ਲਸਣ, ਪਾਲਕ, ਪੈਨਸਲੀ, ਨਿੰਬੂ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ. 1/2 ਚਮਚਾ (2.5 ਮਿ.ਲੀ.) ਲੂਣ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਹਰੇਕ ਵਿੱਚ. ਜੇਬ ਅੰਦਰ ਇਕੋ ਜਿਹਾ ਮਿਸ਼ਰਤ ਫੈਲਾਓ
- 4-6 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫੁਆਇਲ ਜਾਂ ਪਲਾਸਟਿਕ ਆੱਪਾਂ ਅਤੇ ਰੈਫਿਜੀਰੇਟ ਵਿੱਚ ਸਮੇਟਣਾ.
- ਪ੍ਰੀਹੀਟ ਗਰਿੱਲ
- ਮੀਟ ਪਲਾਸਟਿਕ, 1 ਚਮਚਾ (5 ਮਿ.ਲੀ.) ਲੂਣ ਅਤੇ ਬਾਕੀ 1/2 ਚਮਚਾ (2.5 ਮਿ.ਲੀ.) ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਹਟਾਓ.
- ਗਰਮ ਗਰਿੱਲ ਤੇ ਰੱਖੋ
- ਕਰੀਬ 20-25 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ '
- ਸਟ੍ਰਿੰਗਿੰਗ ਨੂੰ ਰੁਕਾਵਟ ਨਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਚਾਲੂ ਕਰੋ.
- ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸੁਆਦ ਲਈ ਧੂੰਆਂ ਲਈ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਚਿਪਸ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਇੱਕ ਕੋਲੀਲਾ ਗਰਿੱਲ ਲਈ, ਸਿੱਧੀਆਂ ਕੋਲੇ ਉੱਤੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਿੱਲੀਆਂ ਚਿਪਾਂ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ. ਗੈਸ ਗਰਿੱਲ ਲਈ, ਫੋਇਲ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਲੱਕੜੀ ਚਿਪਸ ਨੂੰ ਸਮੇਟਣਾ ਅਤੇ ਇਕ ਕੋਨੇ ਵਿਚ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਗੈਟ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖੋ.
- ਇੱਕ ਵਾਰ ਮੀਟ ਦਾ ਅੰਦਰੂਨੀ ਤਾਪਮਾਨ 160-165 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਦੂਰ ਕਰੋ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਰਾਮ ਦਿਓ ਸਲਾਈਸ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ