ਲਾਤੀਨੀ ਅਮਰੀਕਾ ਭਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਆਮ ਦਾ ਇਲਾਜ, ਪੈਟਲ ਡੇ ਟ੍ਰੇਸ ਲੇਚ (ਤਿੰਨ ਮਿਲਕ ਕੇਕ) ਨੇ ਇਸਦਾ ਨਾਮ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਗਏ ਤਿੰਨ ਪ੍ਰਕਾਰ ਦੇ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਵਰਤਿਆ ਹੈ. ਗਰਮ ਕੀਤੀ ਹੋਈ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਦੁੱਧ, ਸੁੱਕਾ ਦੁੱਧ, ਅਤੇ ਭਾਰੀ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੋਟਿੰਗ ਚਟਾਈ ਵਿੱਚ ਜੋੜਦਾ ਹੈ ਜੋ ਇਸ ਕਲਾਸਿਕ ਸਟਾਈਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੰਘਣੀ, ਬਹੁਤ ਨਰਮ ਵਾਲਾ ਨਮੂਨਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਰੌਸ਼ਨੀ ਅਤੇ ਫੁੱਲੀ ਕੇਕ ਨਾਲੋਂ ਇਕ ਕਸਟਾਰਡ ਵਰਗੀ ਹੈ.
ਮੱਧਯੁਗੀ ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ ਵਿਕਸਤ ਕੀਤੇ ਗਏ ਪਕਾਈਆਂ ਵਾਲੇ ਕੁੱਕਿਆਂ ਤੋਂ ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਸੰਭਵ ਹੋ ਗਈ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ 1940 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਹੂਰਤਾ ਵਿੱਚ ਫੈਲ ਗਈ ਜਦੋਂ ਨੇਸਟੇ ਨੇ ਇਸਦੇ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਾਰੰਟੀ ਵਾਲੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਲੇਬਲ ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ ਛਾਪਿਆ. ਕੁਝ ਬਿੰਦੂਆਂ 'ਤੇ ਟਰੇਸ ਲੈਚ ਕੇਕ ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਸਰਹੱਦ ਨੂੰ ਪਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਇਹ 2000 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਰੇਸਟੋਰੈਂਟ ਸ਼ੈੱਫਾਂ ਦੇ ਨੇੜੇ-ਤੇੜੇ ਦਾ ਦਰਜਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 2015 ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਹਾਜੈਨ-ਦਾਜ ਰੂਪ ਵੀ ਬਣਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਕੇਕ ਲਈ:
- 1 1/2 ਕੱਪ ਕੇਕ ਆਟਾ
- 1 ਨਮਕ ਨੂੰ ਵੱਢੋ
- 1 ਚਮਚਾ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ
- 1/3 ਕੱਪ ਤੇਲ
- 1 ਕੱਪ ਖੰਡ
- 1 ਚਮਚਾ
- ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
- 5 ਵੱਡੇ ਆਂਡੇ
- 1/2 ਕੱਪ ਭਰਪੂਰ ਦੁੱਧ
- ਕ੍ਰੀਮ ਸ਼ਰਬਤ ਲਈ:
- 1 (12 ਆਊਸ.) ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਸੁੱਕਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ
- 1 (14 ਆਉਂ.) ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਸਕਦਾ ਹੈ
- 1/2 ਪਿਆਲਾ ਭਾਰੀ ਕਰੀਮ
- ਵਿਕਲਪਿਕ: 1 ਚਮਚ ਰੂਮ ਜਾਂ ਬ੍ਰਾਂਡੀ
- ਕੋਰੜੇ ਮਾਰਨੇ ਲਈ:
- 3/4 ਕੱਪ ਭਾਰੀ ਕਰੀਮ
- 1 ਚਮਚਾ ਵਨੀਲਾ
- 1 ਚਮਚ ਸ਼ੂਗਰ
- ਗਾਰਨਿਸ਼: ਦਾਲਚੀਨੀ (ਜਮੀਨ) ਜਾਂ ਤਾਜ਼ੀ ਉਗ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਟੇ ਵਿੱਚ ਆਟਾ, ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਊਡਰ, ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ. ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਮਿਲਾਉਣ ਤੱਕ ਤੇਲ, ਖੰਡ, ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਦਾ 1 ਚਮਚਾ ਹਰਾਓ. ਅੰਡੇ ਇੱਕ ਵਾਰ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੋਣ ਤੱਕ ਮਾਧਿਅਮ ਦੀ ਗਤੀ ਤੇ ਹਰਾਓ. 1/2 ਕੱਪ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਵਾਰ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਆਟਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਗੁਣਾ ਕਰੋ.
- ਥੋੜਾ ਗ੍ਰੇਸਕੇਡ ਕੇਕ ਪੈਨ ਜਾਂ ਪਕਾਉਣਾ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਪੀਟਰ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ 325 ਫੁੱਟ ਨੂੰ 30 ਤੋਂ 40 ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਕੇਕ ਨੂੰ ਪਕਾਓ ਜਾਂ ਕਈ ਸਥਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਟੁੱਥਕਿਕ ਪਾ ਕੇ ਸਾਫ਼ ਨਿਕਲਦਾ ਹੈ.
- ਕੇਕ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਵਿਚ ਪੈਨ ਵਿਚ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ. ਉਚਾਈ ਵਾਲੇ ਕੋਨੇ ਦੇ ਨਾਲ ਥਾਲੀ ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਇੱਕ ਫੋਰਕ 20 ਤੋਂ 30 ਵਾਰ ਕੇਕ ਨਾਲ ਪੀਅਰਸ ਪੀਅਰਸ ਕਰੋ. ਇਕ ਹੋਰ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ.
- ਕੇਕ ਦੀ ਕਸਰ ਹੋਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਕ੍ਰੀਮ ਦੀ ਦਵਾਈ ਬਣਾਉ. ਤਿੰਨ ਮਿਲਕ ਅਤੇ ਰਮ ਜਾਂ ਬ੍ਰਾਂਡੀ ਨੂੰ ਜੇ ਝੰਡਾ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਠੰਢਾ ਕੇਕ ਤੇ ਤਰਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਇਸ ਨੂੰ 1 ਘੰਟਾ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰੇਟ ਕਰੋ, ਸਮੇਂ-ਸਮੇਂ ਤੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਦੌਰੇ ਨੂੰ ਕੇਕ ਤੇ ਵਾਪਸ ਘੁੰਮਾਓ.
- ਕੇਕ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰਨੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਠੰਢੇ ਹੋਏ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਟੇ ਵਿੱਚ ਭਾਰੀ ਕਰੀਮ, ਵਨੀਲਾ, ਅਤੇ ਖੰਡ ਨੂੰ ਜੋੜੋ. ਪੀਕ ਦੇ ਰੂਪ ਤੱਕ ਇਸ ਨੂੰ ਉੱਚ ਗਤੀ ਤੇ ਹਰਾਓ ਕੇਕ ਤੇ ਟੁਕੜੇ ਹੋਏ ਕੋਰੜੇ ਦੀ ਪਤਲੀ ਪਰਤ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ.
- ਇਸਨੂੰ ਦਾਲਚੀਨੀ ਦੇ ਛਿੜਕ ਨਾਲ ਉੱਚਾ ਕਰੋ ਜਾਂ ਤਾਜ਼ੀ ਉਗ ਨਾਲ ਇਸਨੂੰ ਸਜਾਓ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 485 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 22 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 12 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 149 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 495 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 61 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 11 ਗ੍ਰਾਮ |