ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਤਲੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਚੀਕਰੋਨਸ ਡੀ ਪੋਲੋ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ, ਫਰੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਦੇ ਡੋਮਿਨਿਕਅਨ ਵਰਜਨ. ਇਹ ਸਪੇਨੀ ਪ੍ਰਤਿਨਿਧਾਂ ਨਾਲ ਕੈਨੀਬੀਅਨ ਫਿਊਜ਼ਨ ਡਿਸ਼ਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ.
ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਚੂਨਾ ਅਤੇ ਲਸਣ ਵਿੱਚ ਮਿਰਚਾਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਆਟਾ ਅਤੇ ਤਲੇ ਵਿੱਚ ਲੇਪ. ਤਲੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਰਾਈਸ ਅਤੇ ਬੀਨਜ਼ ਜਾਂ ਆਲੂ ਵੇਗੇਸ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ .
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਚਿਕਨ ਲਈ:
- 2 1/2 ਪਾਊਂਡ ਕਮਜੂਲ ਚਿਕਨ (ਇਕਸਾਰ ਕੱਪੜੇ, ਛਾਤੀਆਂ, ਟੈਂਡਰ, ਪੱਟ ਜਾਂ ਮਿਸ਼ਰਤ)
- ਮਾਰਨੀਡੇ ਲਈ:
- 1 ਕੱਪ ਚੂਨਾ ਦਾ ਜੂਸ
- 4 ਚਮਚੇ
- ਸੋਇਆ ਸਾਸ
- 2 ਚਮਚ ਵਾਸੇਸਟਰਸ਼ਾਇਰ ਸੌਸ
- 4 ਕੱਪੜੇ
- ਲਸਣ (ਬਾਰੀਕ)
- ਸੀਜ਼ਨਡ ਫਲੋਰ ਕੋਟਿੰਗ ਲਈ:
- 2 ਕੱਪ ਸਾਰੇ ਉਦੇਸ਼ ਆਟੇ
- 2 ਚਮਚੇ ਪਪਰਿਕਾ (ਸਪੇਨੀ)
- 1 1/2 ਚਮਚੇ ਕਾਲੇ ਮਿਰਚ (ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਲਈ)
- 1 ਚਮਚਾ ਲੂਣ (ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਲਈ)
- 3 ਤੋਂ 4 ਕੱਪ ਦੇ ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ (ਜਾਂ ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੀ ਰਕਮ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਮੈਰਿਨਾਡ ਬਣਾਉ
- ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਗੈਰ-ਅਪਰੰਭਾਵੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਾਲੇ ਕਟੋਰੇ ਜਾਂ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਜ਼ਿਪ-ਚੋਟੀ ਦੇ ਪੰਨੇ ਵਿਚ, ਚੂਨਾ ਦਾ ਜੂਲਾ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਵੌਰਸਟਰਸ਼ਾਇਰ ਸੌਸ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਲਸਣ ਜੋੜ.
- ਚਿਕਨ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟ ਜਾਂ 3 ਘੰਟਿਆਂ ਤੱਕ ਦਾ ਮਸਾਲਾ ਕਰਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿਓ.
ਸੀਜ਼ਨਡ ਆਟਾ ਕੈਟੇਨ ਬਣਾਉ
- ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਟੇ ਜਾਂ ਪਲਾਸਟਿਕ ਜ਼ਿਪ-ਟੌਪ ਬੈਗ ਵਿੱਚ, ਆਟਾ, ਪਪਰਾਕਾ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਜੋੜ ਅਤੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਰਲਾਉ.
- ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਤੋਂ ਚਿਕਨ ਲਾਹ ਦੇਵੋ. ਬਚੇ ਹੋਏ ਮੋਰਨੇਡ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪੇਟ ਕਰੋ. ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੋਟ ਦੇ ਢਿੱਡ ਲਈ ਨਮੀ ਭਰ ਕੇ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਇੰਨੀ ਗਰਮ ਨਹੀਂ ਕਿ ਇਹ ਸਲਾਈਡ ਕਰਦਾ ਹੈ.
- ਕੋਟ ਮਿਰਨਡ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਆਟਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਮਿਲਾਓ.
ਫਰਾਈ ਚਿਕਨ
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ-ਪੱਧਰੀ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤੋਲਣ ਲਈ ਰੱਖੋ, ਜਾਂ ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਹੈ ਤਾਂ ਡੂੰਘੀ ਫ੍ਰੀਅਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਤੇਲ ਨੂੰ ਦਰਮਿਆਨੀ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕੇ 360 ਫੁੱਟ (182 C) ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਕਰੋ.
- ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਜਾਂ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਘੱਟ ਨਾ ਕਰੋ. ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਕਿ ਚਿਕਨ ਪਕਾਉਣ ਲੱਗ ਪਵੇ ਜਦ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਪਰ ਗਰਮ ਤੇਲ ਨਾ ਛਕਾਓ.
- ਚਿਕਨ ਦੇ ਨਾਲ ਪੈਨ ਭੀੜ ਨਾ ਕਰੋ ਇਸ ਨੂੰ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕ ਕੇ ਸੁਨਿਹਰੀ ਭੂਰਾ ਦੇ ਸਾਮ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਲਗਭਗ 4 ਮਿੰਟ ਪ੍ਰਤੀ ਸਾਈਡ). ਮੱਛੀ ਵਿੱਚ ਗੁਲਾਬੀ ਨਹੀਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਫੂਡ ਐਂਡ ਡਰੱਗ ਐਡਮਨਿਸਟ੍ਰੇਸ਼ਨ 165 ਐਫ (74 ਸੀ) ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ.
- ਤੇਲ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰਨ ਲਈ ਪੇਪਰ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਕਟਾਈ ਵਾਲੇ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਚਿਕਨ ਰੱਖੋ. ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਨਿੱਘੇ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸੇਵਾ ਦੇਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ.
- ਤਲੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਰਾਈਸ ਅਤੇ ਬੀਨਜ਼ ਜਾਂ ਆਲੂ ਵੇਗੇਸ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ .
ਕੁਝ ਸੁਝਾਅ
- ਇਹ ਪੱਕਾ ਕਰੋ ਕਿ ਚਿਕਨ ਦੇ ਸਟਰਿਪ ਇਕਸਾਰ ਆਕਾਰ ਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਉਹ ਸਾਰੇ ਇੱਕੋ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਜਾਣਗੇ.
- ਹੁਣ ਚਿਕਨ ਦੀ ਮੈਰਿਟ, ਜਿੰਨੀ ਮਾਤਮ ਵਾਲੀ ਚੂਨਾ ਦਾ ਸੁਆਦ ਹੋਵੇਗਾ. ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮੈਰੀਨੇਸ਼ਨ ਦਾ ਸਮਾਂ 3 ਘੰਟਿਆਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੈ.
- ਚਿਕਨ ਤਲਣ ਵੇਲੇ, ਪੈਨ ਨੂੰ ਭਰ ਕੇ ਨਾ ਕਰੋ ਤੇਲ ਠੰਢਾ ਹੋ ਜਾਏਗਾ, ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਏਗਾ ਅਤੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਨਹੀਂ ਕਰੇਗਾ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 1699 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 157 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 16 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 104 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 158 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 1,459 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 22 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 3 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 54 ਗ੍ਰਾਮ |