ਕੁੱਕਬੁਕ ਸੀਰੀਜ਼ "ਅਮਰੀਕਾ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਪਕਸੇਪਿਆਂ" ਦੇ ਲੇਖਕ ਰੋਂ ਡੌਗਲਸ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ, "ਕਰਨਲ ਸੈਂਡਰਜ਼ ਦੇ ਮਸ਼ਹੂਰ ਗਿਆਰਾਂ [ਜੜ੍ਹਾਂ] ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਕੀ ਰਾਜ਼ ਹੈ? ਮੈਂ ਕਈ ਵੱਖਰੇ ਸੰਜੋਗਾਂ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ ਹੈ, ਲੇਕਿਨ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਹੈ ਜੋ ਚੱਖਣ ਬਾਹਰ ਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਦਬਾਅ ਫਰਾਈਅਰ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ. "
ਇਸ ਲਈ ਕੀ ਕੇਐਫਸੀ ਚਿਕਨ ਇੰਨਾ ਖਾਸ ਬਣਦਾ ਹੈ? ਕਰਨਲ ਸੈੰਡਰਜ਼ ਕਹਿੰਦੇ ਸਨ, "ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ ਹਰੇਕ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, 11 ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਗੁਪਤ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਤਸਦੀਕ ਕੀਤੇ ਕੁੱਕ ਦੁਆਰਾ ਸਾਰਾ ਦਿਨ ਹੱਥੀਂ ਹੱਥੀਂ ਲੈਂਦਾ ਹੈ."
ਇਸ ਕਾਪਕਟ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਅਸਲ ਵਿੱਚ 11 ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ. ਸੁਆਦਪੂਰਣ ਸੁਆਦ ਦੇ ਦੋ ਮੁੱਖ ਭੇਦ ਹਨ ਮੋਨੋਸੋਡੀਅਮ ਗਲੂਟਾਏਟ (ਐਮਐਸਜੀ) ਅਤੇ ਦਬਾਅ ਫਰਾਈਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਵੱਡੀ ਅੰਡੇ, ਕੁੱਟਿਆ
- 1 ਕੱਪ
- ਮੱਖਣ
- ਇੱਕ 3-ਪੌਂਡ ਚਿਕਨ, 6 ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ
- 1 ਕੱਪ
- ਆਲ੍ਹਣੇ ਦਾ ਆਟਾ
- 1 ਚਮਚਾ ਜ਼ਮੀਨ
- ਓਰਗੈਨਨੋ
- 1 ਚਮਚਾ
- ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ
- 1 ਚਮਚਾ ਸੁੱਕਿਆ
- ਰਿਸ਼ੀ
- 1 ਚਮਚਾ ਸੁੱਕਿਆ
- ਬੇਸਿਲ
- 1 ਚਮਚਾ ਸੁੱਕ ਮਾਝੋਰਮ
- 1 ਚਮਚਾ ਮਿਰਚ
- 2 ਚਮਚੇ ਲੂਣ
- 2 ਚਮਚੇ
- ਕਾਗਜ਼
- 1 ਚਮਚ ਪਿਆਜ਼ ਨਮਕ
- 1 ਚਮਚਾ ਲਸਣ ਪਾਊਡਰ
- 2 ਚਮਚੇ ਐਕਸੈਂਟ (ਐਮ ਐਸ ਜੀ ਸੀਸਿੰਗ)
- 1 ਕਰ ਸੱਕਦਾ ਹੈ (ਜਾਂ ਇੱਕ 3-ਪਾਊਂਡ ਕਰਿਸਕੋ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ), ਫੇਰ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਲਈ ਕਾਫੀ (ਹੇਠ ਦਿੱਤੇ ਸੁਝਾਅ ਦੇਖੋ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਤਿਲਕ ਦਾ ਇੱਕਠਾ ਕਰੋ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਮੁਰਗੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਗਿੱਲਾ ਕਰੋ.
- ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਆਟਾ ਅਤੇ ਜਿੰਨੀ ਵਾਰੀ ਸਾਰੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
- ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਢੱਕਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮੱਕੀ ਵਿਚ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ.
- ਦਬਾਅ fryer ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਨੂੰ 365 F ਕਰਨ ਲਈ lard ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਤੁਹਾਡੇ ਦਬਾਅ fryer ਲਈ ਨਿਰਮਾਤਾ ਦੇ ਨਿਰਦੇਸ਼ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਰਹੋ.
- ਗਰਮ ਤੇਲ ਵਿਚ ਚਿਕਨ ਦੇ 4 ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਇਕ ਭਾਂਡੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਲਾਠੀ ਨੂੰ ਥਾਂ ਤੇ ਲਾਕ ਕਰੋ. ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਗਰਮ ਤੇਲ ਨਾਲ ਨਾ ਲਿਖੋ.
- 8 ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਫ੍ਰੀ ਕਰਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚਿਕਨ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰੇ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਏ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੇ.
- ਇਕ ਵਾਰ ਟੁਕੜੇ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਨਿਰਮਾਤਾ ਦੀਆਂ ਦਿਸ਼ਾਵਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਦਬਾਅ ਛੱਡ ਦਿਓ ਅਤੇ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਟੌਇਲਲਾਂ ਨੂੰ ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਨਿਕਾਸ ਕਰਨ ਲਈ ਇਕ ਧਾਤ ਨੂੰ ਹਟਾਓ.
- ਬਾਕੀ ਦੇ 2 ਚਿਕਨ ਦੇ ਨਾਲ ਦੁਹਰਾਓ.
ਸੀਕਰੇਟ ਰੀਸੇਪੀਏ ਟਿਪਸ
- ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਅਸਲ ਗੁਪਤ ਰੈਸਿਪੀ ਵਿੱਚ ਐਕਸੈਂਟ ਅਤੇ ਇੱਕ ਦਬਾਅ fryer ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨਾ ਹੈ!
- ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਤਲਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਤੇਲ 365 ਫੁੱਟ 'ਤੇ ਹੈ. ਗੜਬੜ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ, ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਸਮੇਂ ਇਕ ਭਾਂਡੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਇਕ ਵਾਰ ਚਿਕਨ ਦੇ ਸਾਰੇ ਟੁਕੜੇ ਜੋੜ ਦਿੱਤੇ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਫ਼ਰੀਅਰ ਤੇ ਲਾਟੂਡ ਨੂੰ ਫੌਰਨ ਬੰਦ ਕਰੋ.
- ਕਰਿਸਪੀਅਰ ਚਿਕਨ ਲਈ, ਕ੍ਰੌਸੋਲਾ ਦੀ ਬਜਾਏ ਵਾਰਡ ਅਤੇ ਡਬਲ ਕੋਟ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਆਟੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 5107 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 304 g |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 111 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 110 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 2,296 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 8,277 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 97 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 16 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 475 ਗ੍ਰਾਮ |