ਚਾਹੇ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸਾਨ ਦੀ ਮਾਰਕੀਟ ਬਰੋਕਲੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਸੀਜ਼ਨ ਦਾ ਲਾਭ ਲੈ ਰਹੇ ਹੋ ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਬਾਗ਼ ਵਿਚ ਇਸ ਨੂੰ ਵਧਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਰਪਲੱਸ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਖੁਦ ਦੀ ਬਰੌਕਲੀ ਵਧ ਰਹੇ ਹੋ, ਜਦੋਂ ਇਹ ਸਿਰ ਵਧਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਲੱਸਟਰਾਂ ਨੂੰ ਫੈਲਣ ਲੱਗਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸ ਦੀ ਫ਼ਸਲ ਵੱਢਦਾ ਹੈ ਕੰਦਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਲੱਸਟਰ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਬਰੋਕਲੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਸਖ਼ਤ, ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਸੁੱਟ ਦਿਓ.
ਕਰੀਬ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਦੇ ਲਈ ਬਰੁਕੋਲੀ ਨੂੰ ਠੰਡੇ, ਸਲੂਣਾ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋ ਦਿਓ .
ਇਹ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕੀੜੇ-ਮਕੌੜੇ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦੇਵੇਗਾ ਜੋ ਸ਼ਾਇਦ ਮੌਜੂਦ ਹੋਣ. ਇਸਨੂੰ ਗੰਦਗੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਨਾਲ ਨਾਲ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ
ਬਰਫ਼ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਇਕ ਸਾਫ਼ ਕੰਕਰੀਟ ਜਾਂ ਵੱਡੇ ਕੰਟੇਨਰ ਭਰੋ. ਬਰਫ਼ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਬਲੋਕਡ ਹੋਣ ਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਬਾਅਦ ਬਰੋਕਲੀ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਏਗੀ.
ਬਰੋਕਲੀ ਨੂੰ ਯੂਨੀਫਾਰਮ ਸਟਾਲਡ ਜਾਂ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਕੱਟੋ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਪਕਾਏ.
ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਬਲੇਨਿੰਗ
ਇੱਕ ਫੁੱਲ ਰੋਲਿੰਗ ਫ਼ੋਿਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡਾ, ਡੂੰਘਾ ਪੋਟ ਲਿਆਓ.
ਇਕ ਵਾਰ ਇਕ ਪਾਊਂਡ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨਾ, ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਡੁੱਬਣਾ. ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਪਾਣੀ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਆਉਂਦਾ ਹੈ ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਾ ਸਮਾਂ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ. 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਧੁਖਦਾਈ
ਭਾਫ਼ ਬਲਨਿੰਗ
ਵੱਡੇ, ਡੂੰਘਾ, ਭਾਂਡੇ ਵਿਚ 2 ਤੋਂ 3 ਇੰਚ ਪਾਣੀ ਪਾਓ. ਹਾਈ ਗਰਮੀ ਦੇ ਉੱਪਰ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ.
ਇਕ ਸਮੇਂ 'ਤੇ ਇਕ ਪਾਊਂਡ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨਾ, ਇਕ ਤਾਰ ਦੀ ਟੋਕਰੀ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਬਰੌਕਲੀ ਟੁਕੜੇ ਜਾਂ ਭੁੰਲਨ ਵਾਲੀ ਥਾਂ' ਤੇ ਪਾਓ . ਇਸਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਪੈਨ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਪੈਨ ਨੂੰ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਟਾਈਮਿੰਗ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭਾਫ
ਤੁਰੰਤ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਬਰੌਕਲੀ ਨੂੰ ਡੁਬੋ ਦਿਓ ਅਤੇ ਜਲਦੀ ਨਾਲ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਆਟੋਮੋਟਿਕ ਕਰੀ ਦਿਉ.
ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਚੌੜਾ-ਮੁਹਾਵਰਾਂ ਜਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪੈਕ ਕਰੋ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ 1 ਇੰਚ ਦਾ ਹੈਡਸਪੇਸ ਛੱਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜਾਂ ਜ਼ਿਪ-ਕਵਰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਦੀਆਂ ਥੈਲੀਆਂ ਵਿਚ ਬਰੋਕਲੀ ਨੂੰ ਪੈਕ ਕਰੋ (ਕੋਈ ਹੈੱਡਸਪੇਸ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ). ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਨੂੰ ਰੱਖਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਨਾਮ ਅਤੇ ਮਿਤੀ ਦੇ ਨਾਲ ਲੇਬਲ ਲਾਓ
ਕੰਟੇਨਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਉਬਾਲ਼ੇ ਬੈਗ
ਫੋਲੀਏਬਲ ਬੈਗਾਂ ਦੀ ਵੱਡੀ ਸਹੂਲਤ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵੈਕਿਊਮ ਸੀਲਿੰਗ ਮਸ਼ੀਨ ਜਾਂ ਹੌਟ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਆਇਰਨ ਨਾਲ ਸੀਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
100 ਬੋਗੀਆਂ ਲਈ ਲਾਗਤ ਲਗਭਗ $ 20 ਹੈ
ਬੈਗ ਨੂੰ ਬਰੌਕਲੀ ਨਾਲ ਭਰੋ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਬਰਾਬਰ ਵੰਡੋ ਨਿਰਮਾਤਾ ਦੇ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਸੀਲ ਕਰੋ
ਬਿਜਲੀ ਦੇ ਲੋਹੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਲਈ, ਕਪਾਹ ਦੀ ਸੈਟਿੰਗ ਤੇ ਲੋਹੇ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਅੰਤ ਦੇ ਕਰੀਬ 1 ਇੰਚ ਦੇ ਅੰਦਰ, ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਨਾਲ ਦਬਾਉਣ ਵਾਲੀ ਮੋਹਰ ਅਤੇ ਲੋਹੇ ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਸਿੱਧੀ ਰਸੋਈ ਤੌਲੀਏ ਰੱਖੋ. ਬੈਗ ਤੋਂ ਕੋਈ ਵਾਧੂ ਹਵਾ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣ ਲਈ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਨਾਲ ਬੈਗ ਨੂੰ ਦਬਾਓ ਅਤੇ ਮੋਹਰ ਪੂਰੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਸਟੀਲ ਅਤੇ ਆਇਰਨ 'ਤੇ ਗਿੱਲੀ ਤੌਲੀਆ ਪਾਓ.
ਤੁਹਾਡਾ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਬਰੌਕਲੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ
ਬਲਾਚਡ ਫ੍ਰੀਜ਼ਿਡ ਬਰੌਕਲੀ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਪਹਿਲਾਂ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਬਰੌਕਲੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਇੰਚ ਪਾਣੀ ਦੇ ਕਰੀਬ ਰੱਖੋ. ਸੰਖੇਪ ਨੂੰ ਕਵਰ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ, ਕੇਵਲ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ.
ਜਾਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਬਰੁਕਲ਼ੀ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਢੱਕਣਾ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
* ਬਰੌਕਲੀ ਦੇ 1 ਪਾਊਂਡ ਤੋਂ 1 ਪਿੰਟ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ.
ਤੁਸੀਂ ਵੀ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਸੰਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ