ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਸੀਜ਼ਨ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ੇ ਆਰਟਿਕੌਕਸ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਲਸਣ ਅਤੇ ਮੱਖਣ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਇੱਕ ਸਪਲੈਸ਼, ਕੁਝ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਸਾਰੇ ਤਿਆਰ ਹੋ. ਕੁਝ ਪਾਸਾ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਖਾਣਾ ਹੈ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਕਲਾਟਿਕੌਕਸਾਂ ਨਾਲ ਕੰਮ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ, ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਹੁਨਰਾਂ ਤੇ ਬੁਰਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸਾਡੀ ਫੋਟੋ ਟਿਊਟੋਰਿਅਲ ਦੇਖੋ ਕਿ ਟਰੀਟ ਕਰਨਾ ਆਰਟਿਕੋਕ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 6 ਚਮਚੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ (ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ)
- 2 ਕੱਪ ਪਿਆਜ਼ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 3 ਲਸਣ ਦਾ ਚਾਕਲੇ (ਭੱਠੀ, ਪੀਲਡ, ਕੱਟੇ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- 8 ਤੋਂ 10 ਆਰਟਿਕੋਕਸ (ਤਾਜ਼ੇ, ਦਿਲ ਨੂੰ ਛਾਂਟੀਆਂ, ਚੁਟਕੀਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਇਆ, ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1 ਚਮਚਾ ਸਮੁੰਦਰ ਲੂਣ (ਜੁਰਮਾਨਾ)
- 1 ਪਾਊਂਡ ਪੈਨ (ਸੁੱਕ)
- 1 1/2 ਤੋਂ 2 ਚਮਚੇ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ (ਤਾਜ਼ੇ ਬਰਤਨ)
- 5 ਤੋਂ 6 ਚਮਚੇ ਮੱਖਣ (ਅਣਸੁਲਝੇ, ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ)
- ਟਾਪਿੰਗ ਲਈ: ਪਰਮਾਈਜੀਆਨੋ-ਰੇਜੀਆਨੋ (ਤਾਜ਼ੇ ਗਰੇਟ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਪਾਸਤਾ ਲਈ ਇੱਕ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਪੋਟਾ ਪਾਣੀ ਲਿਆਓ
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ, ਆਰਟਿਕੋਕਸ, ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਅੱਧਾ ਵੱਡਾ ਚਮੜੀ ਵਾਲੇ ਸਕਿਲੈਟ ਵਿੱਚ 3 ਚਮਚੇ ਜੋੜਦੇ ਹਨ. ਢੱਕਣ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਲਈ ਗਰਮੀ ਤੇ ਸਾਟ, ਅਕਸਰ ਚਿੜ੍ਹ ਕੇ, ਜਦੋਂ ਤਕ ਕਿ artichokes ਕੋਮਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਲਗਭਗ 15 ਮਿੰਟ. ਸੁਆਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਹੋਰ ਨਮਕ ਜੋੜੋ. ਜੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸੁੱਕਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਤਾਂ 3 ਹੋਰ ਚਮਚੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਓ.
- ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਾਸਤਾ ਦੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਪੇਨ ਵਿਚ ਸੁੱਟ ਦਿਓ. ਕੁੱਕ, ਅਕਸਰ ਚਮਚਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪੈਨ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਡਰੇਨ, ਕਰੀਬ 1 ਕੱਪ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਪਾਣੀ, ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਸਫੇ ਪੈਨ ਤੇ ਪੈੱਨ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ.
- ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਜੋੜ ਕਰਨ ਲਈ ਟੋਆਸ. ਜੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸੁੱਕਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਪਾਣੀ, ਇੱਕ ਵਾਰ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਡੇਚਮਚ ਪਾਓ, ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕੋਈ ਚੰਗੀ, ਮੱਧਮ ਅਨੁਕੂਲਤਾ ਨਾ ਹੋਵੋ. ਸਿੱਧਿਆਂ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ ਪਰਮੀਜੀਆਨੋ-ਰੇਜੀਆਨੋ
ਜੋਹਾਨੀ ਕਿਲੀਨ (ਹਾਰਪਰ ਕੋਲੀਨਸ 2006) ਦੁਆਰਾ ਸਪੈਗੇਟੀ ਦੇ ਉੱਪਰ ਸਿਖਰ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਨਾਲ ਦੁਬਾਰਾ ਛਾਪੇ.