ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਵਿੱਚ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਈਂਗੈਂਪੈਂਟਸ ਬਹੁਤ ਹੀ ਆਮ ਸਬਜ਼ੀ ਹਨ, ਇਹ ਐਂਪਲੌਨਟ ਡਿਸ਼ ਇੱਕ ਤਪਾ ਜਾਂ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਬਸੰਤ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ. ਇਹ ਇਕ ਵਧੀਆ ਮੇਕ-ਆਊਡਰ ਡਿਸ਼ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਰੈਫ੍ਰਿਫਰੇਟ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਦੇਣ ਤੋਂ ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਕੱਢ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਦੋ eggplants ਦੇ ਨਾਲ, ਇਹ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਛੇ ਤੌਪ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰਦਾ ਹੈ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2
- eggplants , ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਜ 1 ਵੱਡਾ
- 1 / 3-1 / 2 ਕੱਪ
- ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 3 ਰੋਮਾ ਟਮਾਟਰ
- 3 ਡੇਚਮਚ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਸੈਰਰੀ ਸਿਰਕੇ
- 2 ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
- 2 ਚਮਚਾ ਕੈਫੇ, ਬਾਰੀਕ
- 3 ਸੁਆਦਲਾ ਲਸਣ, ਬਾਰੀਕ
- 1/4 ਕੱਪ
- ਤਾਜ਼ੇ ਤਾਜ਼ ਦੇ ਪੱਤੇ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 2
- ਗਾਰਨਿਸ਼ ਲਈ ਬੇਸਿਲ ਸਪਿੱਗ
- 1 ਫਰੈਂਚ-ਸ਼ੈਲੀ ਬੈੱਗਟ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- Eggplants ਦੀ ਚਮੜੀ 'ਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਜ ਧੱਬੇ ਬੰਦ ਛੱਟਾ. ਕੱਟੇ ਹੋਏ eggplants ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ 3/8 ਇੰਚ ਮੋਟੀ ਕੱਟੋ.
- ਗਰਮੀ ਕਰਨ ਲਈ ਬ੍ਰੌਇਲਰ ਚਾਲੂ ਕਰੋ ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਹੈ ਤਾਂ "ਮਿਸਟਰ" ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਟੁਕਾਈ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਸਪਰੇਟ ਕਰੋ. ਜੇ ਨਹੀਂ, ਤਾਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਹਰੇਕ ਟੁਕੜਾ ਨੂੰ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ. ਸਿਖਰ ਤੋਂ ਦੂਜੇ ਸ਼ੈਲਫ ਤੇ ਬਰੋਲਰ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਰੱਖੋ, ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਬਹੁਤ ਨੇੜੇ ਨਾ ਹੋਣ, ਜਾਂ ਉਹ ਸਾੜ ਦੇਣਗੇ.
- ਜਦੋਂ ਇਕ ਪਾਸੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਚਿੱਟਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਦਬਣਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਟੁਕੜੇ ਕੱਟ ਦਿਓ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਬਰੋਲਰ ਤੇ ਵਾਪਸ ਜਾਓ. ਤੁਹਾਡੇ ਬ੍ਰੌਇਲਰ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਿਆਂ, ਪੈਨ ਤੋਂ ਦੂਰੀ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ 20-25 ਮਿੰਟ ਲੱਗ ਸਕਦੇ ਹਨ.
- ਤੁਸੀਂ ਉਹ ਟੁਕੜੇ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੋ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਰੋਲਰ ਰਸੋਈਏ ਦੇ ਤਹਿਤ ਪੈਨ ਦੇ ਦੂਰ ਕੋਣੇ ਤੇ ਹਨ. ਪੈਨ ਤੇ ਨਜ਼ਦੀਕੀ ਅੱਖ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਕੂਕੀ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਸਲਾਈਸ ਨੂੰ ਘੁੰਮਾਓ.
- ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹਟਾਓ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉਹ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਪਲੇਟ ਜਾਂ ਸੇਵਾਦਾਰ ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਰੱਖੋ. ਸੇਵਾ ਵਾਲੀ ਪਲੇਟ ਤੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਓਵਰਲੈਪ ਕਰਨ ਤੋਂ ਨਾ ਡਰੋ. ਇਹ ਸੇਵਾ ਲਈ ਕੇਵਲ ਜੁਰਮਾਨਾ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਭੁੱਖੇ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
- ਜਦਕਿ ਐੱਗਪਲੈਂਟ ਬਰੋਲਿੰਗ ਹੈ, ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਬਾਰੀਕ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਉਥ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਬਾਰੀਕ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਵੱਢੋ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰੈਸ ਰਾਹੀਂ ਘੁਮਾਓ ਜਾਂ ਹੱਥ ਨਾਲ ਬਾਰੀਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨਾਲ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.
- ਇੱਕ ਸਲੋਟੇਡ ਚੱਮਚ ਨਾਲ ਜਾਰ ਵਿੱਚੋਂ ਕਸਰ ਹਟਾਓ, ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਨਿਕਾਸ ਕਰੇ.
- ਕਸਰ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰਲਾਉ. ਇਹ ਨਿਸ਼ਚਤ ਕਰੋ ਕਿ ਟਾਂਸਲਾਂ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਤੋਂ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਟੁਕੜੀ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.
- ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਰਲਾਉ.
- ਐਗੈਪਲੈਂਟ ਨੂੰ ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਦਿਓ. ਫਿਰ, eggplant ਤੇ ਟਮਾਟਰ ਵੀਨਾਗਰਟ ਚਟਣੀ ਚਮਚਾ ਲੈ
- ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਬਰੈੱਡ ਜਾਂ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਆਕਾਰ ਅਤੇ refrigerate ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਨਾਲ ਤੁਰੰਤ ਸੇਵਾ ਕਰੋ. (ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਠੰਢਾ ਹੋ ਜਾਓ, ਸੇਵਾ ਤੋਂ ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਲੈ ਜਾਓ, ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਵੇ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਢੇ ਚੜ੍ਹਾਉਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਪਨੀਰ ਦੇ ਅਮੀਰ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਚੁੰਘੋਗੇ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 261 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 19 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 3 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 13 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 45 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 22 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |