ਤਿਲਕ ਕੂਕੀਜ਼ ਜੈਤੂਨ ਤੇਲ ਨਾਲ ਬਣਿਆ ਹੋਇਆ

ਯੂਨਾਨੀ ਵਿਚ: κουλουράκια λαδερά με σουσάμι, ਕਉ-ਲੋ-ਰਾਏਕ-ਯਾਹ ਮੀ ਸੋ ਸੋ-ਮੀਅ

ਕੁਓਲੌਰਾਕੀਆ ਨੂੰ ਕਈ ਆਕਾਰਾਂ ਵਿਚ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਇਹ ਛੋਟੀਆਂ-ਛੋਟੀਆਂ-ਕੋਠੀਆਂ ਵਾਲੀਆਂ ਕੁੱਕੀਆਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਅੰਡੇ ਦੇ ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਕੁਕੀ ਆਟੇ ਨਰਮ ਅਤੇ ਹੋਰ ਹੋਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਲੀਹ ਹੈ, ਅਤੇ ਆਖਰੀ ਨਤੀਜਾ ਇੱਕ ਖਰਾਬ, ਸੁਆਦੀ ਕੁਕੀ ਹੈ. ਹੋਰ ਪਕਵਾਨਾ 3 ਕੱਪ ਖੰਡ ਦੇ ਲਈ ਮੰਗਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਮੈਂ ਇਸ ਘੱਟ-ਮਿੱਠੇ ਵਰਜਨ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ.

ਤੁਸੀਂ ਹੋਰ ਸੁਆਦੀ ਯੂਨਾਨੀ ਖਾਣੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਸੰਦੀਦਾ ਕੂਕੀ ਰਸੀਦ ਵੇਖੋ:

ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ

• ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ ਦੇ 1/2 ਪਾਊਂਡ (1 1/2 ਕੱਪ)
• 1 ਚਮਚਾ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ
• 1 ਹਰੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜੂਸ ਅਤੇ ਗਰੇਨ ਪੀਲ
• 3 ਕੱਪ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
• ਬ੍ਰਾਂਡੀ ਦੇ 2 ਗੋਲ ਗਲਾਸ
• 1/2 ਚਮਚ ਜ਼ਮੀਨ ਦਾਲਚੀਨੀ
• 1/2 ਚਮਚ
• ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਮਗਰਮੱਛ
• 3/4 ਕੱਪ ਗਰਮ ਪਾਣੀ
• 1 1/2 ਕੱਪ ਖੰਡ
• 1 1/2 ਚਮਚ ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਊਡਰ
• 12 ਕੱਪ ਆਟੇ (ਸਭ-ਮੰਤਵ)

ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ

ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਟਰੇਨਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਚੱਲੋ. ਵਾਧੂ ਤਰਲ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ, ਅਤੇ ਇਕ ਘੰਟਾ (ਉਹ ਹਾਲੇ ਵੀ ਗਿੱਲੇ ਹੋ ਜਾਣਗੇ) ਲਈ ਡਰੇਨ ਵਿਚ ਕੱਟ ਕੇ ਰੱਖੋ.

ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣਾ ਸੋਡਾ ਭੰਗ

ਆਟਾ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਊਡਰ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ.

ਇਕ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਟੇ ਵਿਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ (ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਦੇ ਨਾਲ), ਗਰੇਟੇਡ ਪੀਲ, ਬ੍ਰਾਂਡੀ, ਦਾਲਚੀਨੀ, ਕਲੀਵਜ਼ ਅਤੇ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ. ਜੋੜਨ ਲਈ ਮੱਧਮ-ਉੱਚ ਤੇ ਹਰਾਓ

ਚੰਗੀ ਮਿਸ਼ਰਤ ਹੋਣ ਤਕ ਖੰਡ ਅਤੇ ਬੀਟ ਪਾਓ ਅਤੇ ਵੱਖਰੇ ਨਾ ਹੋਣ (ਲਗਭਗ 5-8 ਮਿੰਟ).

ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ 8 ਕੱਪ ਆਟਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਹਰਾ ਦਿਉ.

ਜਦੋਂ ਆਟਾ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਫਲਰਦਾਰ ਸਤ੍ਹਾ (ਜਾਂ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਗੁਨ੍ਹ) ਵਿਚ ਘੁਮਾਓ ਅਤੇ 10-15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਹੱਥ ਨਾਲ ਗੁਨ੍ਹੋ, ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਆਟਾ ਜੋੜ ਕੇ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਟੇ ਤੁਹਾਡੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਰੁਕਦੇ. ਆਟੇ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.

425 ° F (220 ° C) ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਓਵਨ ਨੂੰ ਓਥੇਨ ਦਿਓ.

ਆਟੇ ਦੀ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਨੂੰ ਇੱਕ ਅਣਕਹੇ ਅਨਾਦਰ ਦਾ ਆਕਾਰ ਲਵੋ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਮੁੱਠੀ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਸਕਿਊਜ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਸੰਘਣੀ ਬਾਲ ਬਣ ਸਕੇ. ਇੱਕ ਰੱਸੀ ਦੇ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਲਗਭਗ 3 ਇੰਚ ਲੰਬੇ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਡੁਬੋ ਕੇ ਕੂੜੇ ਦੇ ਸਤੱਰ ਵਿੱਚ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਧੱਕੋ ਅਤੇ ਧੱਕੋ. ਕੂਕੀਜ਼ ਨੂੰ ਛੱਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ (ਚੂੰਡੀ ਇਕਸਾਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ).

ਵਧੇਰੇ ਵੇਰਵਿਆਂ ਲਈ, ਫੋਟੋਆਂ ਵਿੱਚ ਸੈਸਮ ਕੂਕੀਜ਼ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉ ਵੇਖੋ .

15-20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ 425 ° F (220 ° C) 'ਤੇ ਗੈਰ-ਸਟਿੱਕ ਜਾਂ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਤੇਲ ਵਾਲੀ ਕੂਕੀ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਓਵਨ ਦੇ ਮੱਧ ਵਿਚ ਰੈਕ ਤੇ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਡਾਰਕ ਸੋਨੇਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੂਲੀਰ

ਉਪਜ: 100-130 ਕੁੱਕੀਆਂ (ਛੋਟੇ ਮਾਤਰਾਵਾਂ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਅਨੁਪਾਤ ਅਨੁਸਾਰ ਸਾਰੇ ਮਾਤਰਾ ਘੱਟ)

ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੇ, ਏਅਰਟਾਈਟ ਪਲਾਸਿਟਕ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ ਉਹ 2 ਮਹੀਨਿਆਂ ਤਕ ਰਹਿਣਗੇ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਜੰਮਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ