ਸ਼ਬਦ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਚਿਕਾਰੀ ਪਰਿਵਾਰ ਵਿਚ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਿਸਮ ਦੇ ਕੌੜੇ-ਸਵਾਦ ਵਾਲੇ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਪੱਤੇਦਾਰ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਰਸੋਈ ਦੀਆਂ ਕਲਾਸਾਂ ਵਿਚ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਤਿੰਨ ਮੁੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਬੈਲਜੀਅਨ ਖੁਰਾਕੀ, ਘੁੰਮਦੀ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਅਤੇ ਵਿਆਪਕ ਪੱਧਰੀ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ ਹਨ.
ਬੈਲਜੀਅਨ ਐਂਡੀਵੈ
ਬੈਲਜੀਅਨ ਦਾ ਅੰਤਲੀ ਸਟੀਟੀਨਸ ਦਾ ਛੋਟਾ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਵਾਲਾ ਮੁਖੀ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਪੀਲੇ ਰੰਗ ਥੋੜਾ ਕੁੰਡਲਦਾਰ ਕਿਨਾਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੁੜੱਤਣ ਅਤੇ ਹਨੇਰੇ ਕਮਰਿਆਂ ਵਿਚ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਹੇਠ ਉਗਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਇਸ ਨੂੰ ਪੀਲੇ ਰੱਖਣ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਕਾਇਮ ਰੱਖਣ ਲਈ.
ਬੈਲਜੀਅਨ ਅਖੀਰ ਨੂੰ ਸਲਾਦ ਵਿਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵੀ ਬਰੇਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂ ਬੇਕ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਐਪਿਾਈਜ਼ਾਈਜ਼ਰ ਲਈ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਡੀਜ਼ਾਈਨ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਡੀਪਰਾਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਅੰਡੇਦਾਰ ਦੇ ਸੰਖੇਪ ਸਿਰਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਨੀਨੇਰੇਟ ਅਤੇ ਗਰੱਭਸਥ ਸ਼ੀਸ਼ੂ ਦੇ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਗਰੱਭਸਥ ਸ਼ੀਸ਼ੂਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਸੰਗਤ.
ਬੈਲਜੀਅਨ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਇੱਕ ਲਾਲ-ਘੜੀਆ ਕਿਸਮ ਦੇ ਲਾਲ ਅੰਡੇਦਾਰ ਜਾਂ ਰੈਡੀਕਿਓ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਰੇਡਿਕੀਓ ਬੈਲਜੀਅਨ ਦੇ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਹੋਣ ਦੀ ਇਕੋ ਕਿਸਮ ਹੈ ਪਰੰਤੂ ਲਾਲ ਜਾਂ ਭਿੰਨ ਭਿੰਨ ਪੱਤੇ ਹਨ, ਜੋ ਸਲਾਦ ਵਿਚ ਰੰਗ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਜੋੜਨ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਕਰਲੀ ਐਂਡੀਵ (ਫ੍ਰਾਈਸਈ)
ਸੁੰਘੜਵੀਂ ਪਰਤ , ਕਈ ਵਾਰ ਫਰੀਸੀ ਜਾਂ ਬਸ ਮਸਕੀਨ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਗਲੇ ਬਣਾਉ ਵਾਲਾ ਟੈਕਸਟ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨਾਲ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਸਿਰ ਦਾ ਸਿਰ ਹੈ. ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਕੌੜਾ ਸੁਆਦ ਪੱਤੇ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਤੀਬਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਹਰੇ ਰੰਗ ਦੇ ਗਹਿਰੇ ਰੰਗ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਅਕਸਰ ਟੈਕਸਟ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਲਈ ਸਲਾਦ ਵਿਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਯੂਕੇ ਵਿੱਚ, ਕਰਲੀ ਐਂਡਿਵ (ਅਰਥਾਤ ਫ਼ਰੈਸ਼) ਨੂੰ ਬਸ "ਅਖੀਰ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਕੁਝ ਉਲਝਣ ਪੈਦਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਠੀਕ ਹੈ ਕਿ ਕਿਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਅਨੇਕਾਂ ਕਿਸਮਾਂ ਨੂੰ ਕਿਹਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ.
ਬ੍ਰੌਡ-ਲੀਲਾਡ ਐਂਡੀਵ (ਐਸਕਾਰੋਲ)
ਬਰੇਡ-ਲੀਫ਼ੇਡ ਐਂਡੀ ਇੱਕੋ ਜਿਹੀਆਂ ਜੀਨਸ ਅਤੇ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਦੀ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਰਲੀ ਐਂਡਾਈਜ਼, ਪਰ ਇਕ ਵੱਖਰੀ ਕਿਸਮ ਦੀ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ ਐਸਕਾਰੌਲ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਦੂਜੇ ਦੋਵਾਂ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਕੜਵਾਹਟ ਹੈ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਵਿਚ ਅੰਦਰਲੀ, ਹਲਕੀ ਰੰਗਦਾਰ ਪੱਤੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਬਾਹਰੀ, ਗਹਿਰੇ ਪੱਤੇ ਵਧੇਰੇ ਕਠਨਾਈ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਖ਼ਤ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਸੂਪ ਅਤੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨ ਲਈ ਵਧੀਆ ਹਨ.
ਕਠੋਰਤਾ ਨੂੰ ਅਪਣਾਉਣਾ
ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਅਨਿਨਿਟੀਏਟ ਕਰਨ ਲਈ ਸੌਖਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸਦਾ ਖਤਰਨਾਕ ਸਵਾਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਨੁਕਸ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪਹੁੰਚਿਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਕੁਝ ਸੁਧਾਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਖ਼ਤਮ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਵਿਚਾਰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ (ਜੇਕਰ ਸੱਚਮੁੱਚ ਇੱਕ ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ "ਇੱਕ ਬਿੰਦੂ" ਕਿਹਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ) ਕਾਸਨੀ.
ਰਸੋਈਏ ਦੀਆਂ ਕਲਾਵਾਂ, ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਖ਼ਤਮ ਨਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਸੁਆਦਾਂ ਨਾਲ ਸੰਤੁਲਨ ਬਣਾਉਣਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਦਰਅਸਲ, ਇਹ ਸੁਆਦ ਦੇ ਵਿਪਰੀਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਸੁਆਅ ਤੋਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ, ਜੋ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਸੱਚਮੁੱਚ ਯਾਦਗਾਰੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਕੈਚੱਪ ਦੀ ਕਟੋਰੇ ਨਹੀਂ ਖਾਦੇ, ਪਰ ਜਦੋਂ ਇਹ ਫਰੈਂਚ ਫਰਾਈਆਂ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਲਾਜਮੀ ਹੈ.
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਜੇ ਲਾਲ ਵਾਈਨ, ਕੌਫੀ ਜਾਂ ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਸਭ ਕੁੜੱਤਣਾਂ ਤੋਂ ਲਾਹ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਇਹ ਪਤਾ ਲੱਗ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਦਾ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਆਨੰਦ ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਖੋਹਿਆ ਗਿਆ ਸੀ.
ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇਹ ਅੰਤਹੀਣਤਾ ਦੀ ਕੁੜੱਤਣ ਨਾਲ ਹੈ. ਇਸਦੀ ਕੁੜੱਤਣ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਬੱਗ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਸਵਾਦਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਕਾਉਂਟਰ ਪੁਆਇੰਟ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੇਸ਼ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਇਸਦੀ ਵਿਲੱਖਣ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਰੰਗ ਦਾ ਫਾਇਦਾ ਉਠਾਓ. ਤੁਸੀਂ ਜੋ ਵੀ ਵਰਤਦੇ ਹੋ ਉਸ ਵਿੱਚ ਸੁਚੇਤ ਰਹੋ, ਪਰ ਨਾ ਹੀ ਇਸ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਬਚਾਓ ਕਰੋ ਅਤੇ ਨਾ ਹੀ ਇਸ ਨੂੰ ਬੇਅਰਾਮੀ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ.