ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਰੈਨੈੱਟ ਕੀ ਹੈ?

ਰਨੀਟ ਨੂੰ ਛਾਤੀ ਦੇ ਇਸ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਜੂੜ ਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ . ਰੈਨੈਟ ਰਵਾਇਤੀ ਜਾਨਵਰਾਂ ਤੋਂ ਆਉਂਦੀ ਹੈ. ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇਹ ਇਕ ਐਂਜ਼ਾਈਮ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਚਾਈਮੋਸਿਨ ਜਾਂ ਰੈਨਿਨ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਇਕ ਵੱਛੇ, ਮੱਛੀ ਜਾਂ ਬੱਚਾ (ਬੇਬੀ ਬੱਕਰੀ) ਦੇ ਪੇਟ ਦੇ ਲਾਈਨਾਂ ਤੋਂ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਨੀਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਜਾਨਵਰ ਰੈਨੈਂਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਇੱਕ ਸਮੱਸਿਆ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਹੋ

ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਘੱਟ ਆਮ ਹੈ, ਪੌਂਟਾਂ ਜਾਂ ਮਾਈਕ੍ਰੋਬਾਈਲ ਰੈਨੇਟ ਤੋਂ ਲਿਆ ਗਿਆ ਰੈਨਨੇਟ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ-ਪੱਖੀ ਪਨੀਰ ਉਪਲਬਧ ਹੈ.

ਪਲਾਂਟ ਰੇਨੇਟ

ਆਮ ਕਰਕੇ, ਪਨੀਰ ਲਈ ਪਲਾਂਟ ਆਧਾਰਿਤ ਰੈਨਟਨ ਕਾਰਡੀਨ ਥਿਸਟਲ, ਆਰਟਿਕੋਕਸ ਜਾਂ ਨੈੱਟਟਲਜ਼ ਤੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ. ਪੌਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਭਿੱਜ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਕਿ ਚੀਮੋਸਿਨ ਦੇ ਸਮਾਨ ਇਕ ਡੂੰਘਾ ਐਂਜ਼ਾਈਮ ਕੱਢਿਆ ਜਾ ਸਕੇ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰਵਾਇਤੀ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਅਤੇ ਪੁਰਤਗਾਲੀ ਪਨੀਰ ਪਲਾਂਟ ਰੈਨਨੈੱਟ ਤੋਂ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਪਨੀਰ ਦੇ ਬਰਾਮਦ cheesemaking ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਅਸੰਗਤ ਨਤੀਜਿਆਂ ਦੀ ਪੈਦਾਵਾਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜੇਕਰ ਚੀਜ਼ਾਕਰਦਾਰ ਸਾਵਧਾਨ ਨਹੀ ਹੈ. ਪਲਾਂਟ ਰੈਨਨਟ ਪਨੀਰ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵੀ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਚੀਜ਼ਾਮੈੱਰ ਦੇ ਇਰਾਦੇ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਜਾਂ ਮਾੜੀ ਗੱਲ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ.

ਮਾਈਕ੍ਰੋਬਾਇਲ ਰੇਨੇਟ

ਕੁਝ ਨਮੂਨੇ ਐਨਜ਼ਾਈਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਕ੍ਰਾਈਮੋਸਿਨ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਐਨਜ਼ਾਈਮ ਇੱਕ ਲੈਬ ਵਿੱਚ ਕੱਢੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜੋ ਕਿ ਮਾਈਕ੍ਰੋਬਾਇਲ ਰੈਨਿਨਟ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਮਾਈਕਰੋਬਿਅਲ ਰੈਨਟੈਨਟ ਦੀ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਲਗਾਤਾਰ ਨਤੀਜੇ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦੀ. ਇਹ cheesemaking ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਵਰਤਣ ਲਈ ਪੇਚੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਮਾਈਕ੍ਰੋਬਾਇਲ ਰੈਨਟ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਪਨੀਰ ਖਤਰਨਾਕ ਸੁਆਦ ਬਣਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਮਾਈਕਰੋਬਿਅਲ ਰੈਨਿਨਟ ਨੂੰ ਜੈਨੇਟਿਕ ਤੌਰ ਤੇ ਸੋਧਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਜੈਨੇਟਿਕ ਇੰਜੀਨੀਅਰਿੰਗ ਰੈਨੇਟ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਚਾਇਮੋਸਿਨ ਕ੍ਰੋਮੋਸੋਮ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਸ਼ੂ ਦੇ ਪੇਟ ਦੇ ਸੈੱਲਾਂ ਤੋਂ ਕੱਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਯਸਟ ਕਸਲ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜੋ ਇੱਕ ਹੋਸਟ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ.

ਹੋਸਟ ਕਲਚਰ ਨਵੇਂ ਚਾਇਮੋਸਿਨ ਐਨਜ਼ਾਈਮਾਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਨਵੇਂ ਚਾਇਮੋਸਿਨ ਐਨਜ਼ਾਈਮਜ਼ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਸ਼ੁੱਧ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.

ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਜਨੈਟਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਨੀਸ਼ੀਏਟਡ ਰੈਨਿਨਟ ਇਕ ਜਾਨਵਰ ਦੇ ਸੈੱਲ ਤੋਂ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਕੁਝ ਨੂੰ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਦੋਸਤਾਨਾ ਸਮਝਦਾ ਹੈ. ਜੈਨੇਟਿਕ ਇੰਜੀਨੀਅਰਿੰਗ ਰੈਨਿਨਟ ਇਕ ਪਸ਼ੂ ਸੈੱਲ ਤੋਂ ਪੈਦਾ ਹੋਇਆ ਇਕ ਨਵੀਆਂ ਪੀੜ੍ਹੀਆਂ ਹਨ, ਪਰ ਅਸਲ ਵਿਚ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਨਹੀਂ.

ਮੈਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਤਾ ਲੱਗੇਗਾ ਜੇ ਪਨੀਰ ਰੈਨੇਟ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ?

ਐੱਫ.ਡੀ.ਏ ਨੂੰ ਚੈਸਮੇਕਰਜ਼ ਦੀ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਦੱਸਦੀ ਕਿ ਉਹ ਕਿਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਰੇਨੇਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜਾਨਵਰ ਚੀਮੋਸਿਨ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਰੈਨਟ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਨੀਰ ਲੇਬਲ' ਤੇ "ਰਵਾਇਤੀ ਰਨੈਨਾਟ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਜਿਆਦਾਤਰ ਚੇਜ਼ਮੇਕਰ ਜੋ ਪਲਾਂਟ ਆਧਾਰਿਤ ਰੇਨੇਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ ਲੇਬਲ 'ਤੇ "ਥੀਸਟਲ ਰੈਨਨੈੱਟ" ਜਾਂ "ਪਲਾਂਟ ਰੈਨਨੈੱਟ" ਜਾਂ "ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਰਾਂਖਨਟ" ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ.

ਤੁਹਾਡੀ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਬਾਜੀ ਜਾਣਕਾਰੀਆਂ ਵਾਲੇ ਚੀਸੇਮੈਂਜਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪਨੀਰ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਤੋਂ ਪਨੀਰ ਖਰੀਦਣਾ ਹੈ ਉਹ ਸਟੋਰ ਦੇ ਸਾਰੇ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ ਜੋ ਪਸ਼ੂ ਰੋਟਕ ਤੋਂ ਨਹੀਂ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਵਧੇਰੇ ਮਾਰਗਦਰਸ਼ਨ ਲਈ, ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਰੈਨਨੇਟ ਨਾਲ ਬਣੇ ਦਸਤੀ ਚੀਸਾਂ ਦੀ ਅੰਸ਼ਕ ਸੂਚੀ ਦੀ ਸਲਾਹ ਲਓ .