ਕਲਾਸਿਕ ਥਾਈ ਮਿਠਆਈ ਦੇ ਖਵਾ ਨਿਓਓਓ ਮਾ ਮੁਆਗ ਦਾ ਵਰਣਨ ਕਰਨ ਲਈ ਸਵਰਗੀ ਹੀ ਇਕੋ ਇਕ ਤਰੀਕਾ ਹੈ). ਇਹ ਸਭ ਥਾਈ ਮਿਠਾਈਆਂ ਵਿਚੋਂ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਬਹੁਤ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹੈ
ਇਸ ਮਿਠਆਈ ਲਈ ਸਹੀ ਚਾਵਲ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ: ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਟਿੱਕੀ ਚੌਲ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ "ਮਿੱਠੀ ਚਾਵਲ" ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਟਿੱਕੀ ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਤੁਹਾਡੇ ਸਟੋਵ ਤੇ ਇੱਕ ਘੜੇ ਵਿਚ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ (ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ).
ਸਟਿੱਕੀ ਚੌਲਿਆਂ ਤੇ ਕੁਝ ਤਾਜ਼ਾ ਅੰਬ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਆਸਾਨ ਨਾਰੀਅਲ ਸਾਸ-ਸ਼ੁੱਧ ਆਕਾਸ਼ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਓ! ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਮ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਸਟਿੱਕੀ ਚਾਵਲ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਥਾਈ ਮਿਠਆਈ ਨੂੰ ਪਿਆਰ ਕਰਨ ਜਾ ਰਹੇ ਹੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਕੱਪ ਥਾਈ ਸਵੀਟ ਚੌਲ (ਜਿਸ ਨੂੰ ਸਟਿੱਕੀ ਚਾਵਲ ਜਾਂ ਬਹੁਪੱਖੀ ਚੌਲ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਏਸ਼ੀਅਨ ਫੂਡ ਸਟੋਰਾਂ ਤੇ ਉਪਲਬਧ)
- 1 1/2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ (ਵੰਡਿਆ)
- 4 ਤੋਂ 5 ਡੇਚਮਚ ਬਰਾਊਨ ਸ਼ੂਗਰ
- 1/4 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 1 ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ (ਚੰਗੀ-ਕੁਆਲਟੀ, ਨਾ "ਲਾਈਟ")
- 1 ਤੋਂ 2 ਪੱਕੇ
- ਮਾਂਗੋਸ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਚੌਲ ਨੂੰ 1 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਵਿਚ 20 ਤੋਂ 30 ਮਿੰਟ ਵਿਚ ਮਿਲਾਓ. ਚਾਵਲ ਨਾ ਨਿਓ. 1/2 ਕੱਪ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ, ਨਾਲ ਹੀ 1/2 ਨਾਰੀਅਲ ਨੂੰ ਨਾਰੀਅਲ, ਨਮਕ ਅਤੇ 1 ਚਮਚ ਬਰਾਬਰ਼ੀ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੂਸੋ
- ਇੱਕ ਕੋਮਲ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਲਿਡ (ਇੱਕ ਭੱਠੀ ਵਿੱਚੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਕੁਝ ਕਮਰੇ ਛੱਡ ਕੇ) ਨਾਲ ਅਧੂਰਾ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਕਵਰ ਕਰੋ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ-ਨੀਵੇਂ ਤੱਕ ਘਟਾਓ, ਜਾਂ ਉਦੋਂ ਤਕ ਜਦ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਹਲਕੀ ਜਿਹੀ ਚੂਸਦਾਰ ਨਾ ਹੋਵੋ.
- ਚੌਲ ਦੁਆਰਾ 20 ਤੋਂ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਪਾਣੀ ਨਾ ਚੁੱਭਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ, ਪਰ ਪੇਟ ਨੂੰ ਸਟੀਕ ਕਰਕੇ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਬਰਨ ਨਾਲ ਰੱਖੋ. 5 ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੈਠਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿਓ
- ਸਾਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਮੱਧਮ-ਘੱਟ ਗਰਮੀ (5 ਮਿੰਟ) ਤੋਂ ਬਾਕੀ ਦੇ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਿੱਘੇ (ਉਬਾਲੋ ਨਾ) 3 ਚਮਚਾਂ ਨੂੰ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ, ਭੰਗ ਕਰਨ ਲਈ ਖੰਡਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
- ਮਿੱਠੇ ਲਈ ਸੁਆਦ-ਟੈਸਟ ਦੀ ਚਟਣੀ, ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਵਧੇਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. (ਨੋਟ ਕਰੋ ਕਿ ਚੌਲ਼ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਣ ਤੇ ਇਹ ਘੱਟ ਮਿੱਠਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.)
- ਅੰਬ ਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ ਅਤੇ ਕੱਟਣ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਕੇ ( ਅੰਬ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਕੱਟਣਾ ਹੈ ਦੇਖੋ) ਇਸਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਹਰ ਨਿੱਘੇ ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਹਰ ਬੋਤਲਾ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉ, ਫਿਰ ਮਿੱਠੇ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਚਟਾਕ ਨੂੰ ਭਰ ਦਿਓ. ਇਹ ਕੌਸਟਡ ਸੌਸ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਇੰਗਲਿਸ਼ ਪੁਡਿੰਗ ਵਾਂਗ ਦਿੱਸਦਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਚਾਵਲ ਦੇ ਨਾਲ ਚੌਲ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਨਾਲ.
- ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਤੇ ਅੰਬ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਹੋਰ ਚਟਣੀ ਉੱਤੇ ਲਗਾਓ.
ਨੋਟ: ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਸੌਵੀਅਰ ਚੌਲ਼ ਲਈ, ਅੰਬ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਣ ਤੇ, ਪੈਨ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚੌਲ ਦੀਆਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਸਕੂਪ ਪਾਓ. ਇਸ ਨੂੰ ਕਲੰਡਸ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਚਾਰਨਾਰਾਂ ਨੂੰ ਭਰਨ ਲਈ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਘੁੰਮਾਓ. ਸੇਵਾਦਾਰ ਕਟੋਰੇ ਲਈ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਅੰਬ ਅਤੇ ਕੋਈ ਵੀ ਬਾਕੀ ਬਚੀ ਸਾਸ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 450 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 21 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 15 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 3 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 43 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 41 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 48 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 3 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 19 ਗ੍ਰਾਮ |