ਡੈਨ ਬਿੰਗ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਤਾਈਵਾਨੀ ਨਾਸ਼ਤਾ ਦਾ ਭੋਜਨ ਹੈ. 99% ਨੈਕਸਟੈੱਕਟ ਕੈਫੇ, ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਜਾਂ ਤਾਈਵਾਨ ਦੇ ਵਿਕਰੇਤਾ ਆਪਣੀ ਦੁਕਾਨ ਵਿੱਚ ਡੈਨ ਬਿਿੰਗ ਵੇਚਦੇ ਹਨ. ਮੈਨੂੰ ਇਹ ਸਵੀਕਾਰ ਕਰਨਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਮੈਂ ਬਹੁਤ ਹੀ ਵੱਖ ਵੱਖ ਪਕਵਾਨਾਂ ਤੋਂ ਆਨਲਾਈਨ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਆਇਆ ਹਾਂ ਇਹ ਡਨ ਬਿਿੰਗ ਮੇਰੇ ਲਈ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਨਵੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਸੀ. ਮੈਂ ਆਪਣੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਵਿਚ ਸ਼ਾਇਦ ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਵਾਰੀ ਖਾਣਾ ਖਾਇਆ ਪਰ ਮੈਂ ਆਪਣੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਵਿਚ ਕਦੇ ਵੀ ਆਪਣੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਵਿਚ ਡਿਨ ਬਿੰਗ ਨਹੀਂ ਬਣਾ ਦਿੱਤਾ. ਮੈਂ ਹੈਰਾਨ ਸੀ ਕਿ ਡਾਨ ਬਿਿੰਗ ਨੂੰ ਕਿੰਨਾ ਆਸਾਨ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਬਣਾਉਣਾ
ਹੇਠਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਸਾਂਝਾ ਕਰਨ ਵਾਲੀਆਂ ਖਾਣਾਂ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਕੁ ਸੁਝਾਅ ਹਨ:
- ਕ੍ਰਿਪਾ ਕਰਕੇ ਕੋਈ ਵਾਧੂ ਆਟਾ ਨਾ ਵਰਤੋ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਸਮਤਲ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ ਕਿਉਂਕਿ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵਧੀਕ ਆਟਾ ਤੁਹਾਡੀ ਡੈਨ ਬਿਿੰਗ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਖਤ ਬਣਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
- ਤੁਸੀਂ ਰਾਤ ਪਹਿਲਾਂ ਦਾਨ ਬਿੰਗ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਵੇਰ ਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਫਲੈਟ ਕਰੋ. ਇਹ ਬਿਲਕੁਲ ਜੁਰਮਾਨਾ ਹੈ
- ਮੈਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸ਼ੇਫ ਅਤੇ ਬਲੌਗਰਸ ਨੂੰ ਡੈਨ ਬਿੰਗ ਆਟੇ ਨੂੰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਪਾ ਕੇ ਦੇਖਿਆ ਸੀ ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਦੋ ਪਰਤਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਫੜੀ ਹੋਈ ਸੀ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਫੜ ਲਿਆ ਸੀ. ਮੈਂ ਉਹੀ ਤਰੀਕਾ ਕਰ ਰਿਹਾ ਸੀ ਅਤੇ ਫਿਰ ਮੈਨੂੰ ਪਤਾ ਲੱਗਾ ਕਿ ਚਕਮਾਚਿਡ ਡਨ ਬਿੰਗ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣਾ ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਹੈ. ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਮੈਨੂੰ ਡਨ ਬਿਿੰਗ ਆਟੇ ਦੀ ਬੇਚੈਨੀ ਜੋੜੀ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਨਾ ਪਿਆ.
ਕਿਉਂਕਿ ਤੁਸੀਂ ਵਰਕਪੌਟ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਹੱਥਾਂ ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਕੋਈ ਵਾਧੂ ਆਟਾ ਨਹੀਂ ਵਰਤ ਸਕਦੇ. ਇਸ ਲਈ ਮੈਂ ਵਰਕਪੁਟ ਤੇ ਕੁੱਝ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਤੇਲ ਬ੍ਰੈਸ਼ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੇ ਸਿਖਰ ਤੇ. ਫੇਰ ਮੈਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਅੱਧਾ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਅਤੇ ਕਾਰਪੋਰਸ 'ਤੇ ਤੇਲ ਦੇ ਕਾਰਨ ਇਸ ਲਈ ਵਰਕਪੌਟ ਤੋਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਆਸਾਨ ਹੈ. ਮੈਨੂੰ ਇਹ ਟਿਪ ਮਿਲਿਆ ਜਦੋਂ ਮੈਨੂੰ ਯਾਦ ਆਇਆ ਕਿ ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਜਵਾਨ ਸਾਂ ਮੈਂ ਤਾਈਵਾਨੀ ਨਾਸ਼ਤਾ ਕੈਫੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ੈੱਫ ਨੂੰ ਉਹੀ ਤਰੀਕਾ ਵਰਤਿਆ ਸੀ. ਨਤੀਜਾ ਸੰਤੁਸ਼ਟ ਸੀ. - ਕ੍ਰਿਪਾ ਕਰਕੇ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਨਾ ਵਰਤੋ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਡੈਨ ਬਿੰਗ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਜਾਂ ਮੋਟਾ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਨਾਲ ਖਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਡਨ ਬਿੰਗ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਬਸੰਤ ਪਿਆਜ਼ ਨਾ ਪਾਓ. ਕਿਉਂਕਿ ਡੈਨ ਬਿੰਗ ਆਟੇ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਬਸੰਤ ਪਿਆਜ਼ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਸਾੜ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਸਾਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਡਾਨ ਬਿਿੰਗ ਆਟੇ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਆਂਡੇ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਪਕਾਉ. ਇਸ ਲਈ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਡਨ ਬਿਿੰਗ ਵਿਚ ਵਧੇਰੇ ਬਸੰਤ ਪਿਆਜ਼ ਲਗਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਮੈਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਅੰਡੇ ਵਿਚ ਪਾਉਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਾਂਗਾ.
- ਤੁਸੀਂ ਡਨ ਬਿਿੰਗ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਸੁਆਦ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ! ਮੈਂ ਸਿਰਫ ਡੈਨ ਬਿੰਗ ਅਤੇ ਹੈਮ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਇੱਕ ਮੁੱਢਲੀ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਿਤ ਕੀਤਾ ਹੈ ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਮਿੱਠੇ ਮੱਕੀ, ਟੁਨਾ, ਬੇਕਨ, ਫੈਨਕਫੁਟਰ, ਟਮਾਟਰ ਆਦਿ ਨੂੰ ਵੀ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ
- ਡੈਨ ਬਿੰਗ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਹੈ? ਪਹਿਲਾਂ ਤੁਸੀਂ ਡੈਨ ਬਿੰਗ ਨੂੰ ਵੱਢ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਡੈਨ ਬਿੰਗ ਦੇ ਉੱਪਰ ਅਤੇ ਹੇਠਾਂ ਚਰਮੈਟ ਕਾਗਜ਼ ਦੀ ਇਕ ਸ਼ੀਟ ਪਾਓ. ਫਿਰ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਸਟੈਕ ਕਰੋਗੇ ਅਤੇ ਫਿਲਮ ਨੂੰ ਫੜੋਗੇ. ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਨਾਸ਼ਤੇ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਢਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਅਤੇ ਉਸ ਨੂੰ ਮੱਧਮ-ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਤੇਲ ਨਾਲ ਪਕਾਉ. ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਦੋਵੇਂ ਪਾਸੇ ਵਧੀਆ ਸੋਨੇ ਦੇ ਰੰਗ ਵੱਲ ਨਹੀਂ ਵਧ ਰਹੇ ਹਨ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਡੈਨ ਬਿੰਗ ਨੂੰ ਡੀਫੌਸਟ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਆਪਣੇ ਜੀਵਨ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਡਨ ਬਿਿੰਗ ਬਣਾ ਰਿਹਾ ਹਾਂ ਤਾਂ ਮੈਂ ਇਹਨਾਂ ਸੁਝਾਆਂ ਦੀ ਖੋਜ ਕੀਤੀ ਹੈ ਅਤੇ ਮੈਂ ਆਸ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਇਹ ਸੁਝਾਅ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਆਪਣੇ ਘਰ ਵਿੱਚ ਆਪਣਾ ਡੈਨ ਬਿਿੰਗ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨਾ ਸੌਖਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 280 ਗ੍ਰਾਮ / 10 ਔਂਸ ਆਟਾ
- 140 ਗ੍ਰਾਮ / 5 ਔਂਸ ਰੋਟੀ ਆਟਾ
- 11 1/4 ਤਰਲ ਔਂਸ ਪਾਣੀ (149 F)
- 2 ਬਸੰਤ ਪਿਆਜ਼ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 1 ਚਮਚਾ ਖੰਡ (ਡੀਮਰਰਾ ਜਾਂ ਢਾਈਟਰ)
- 12 ਅੰਡੇ (1 ਅੰਡੇ ਤੋਂ 1 ਡੰਨ ਬਿੰਗ)
- 2 ਤੋਂ 3 ਕੱਪ ਸੀਡਰ ਚੀਜ (ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- 24 ਟੁਕੜੇ ਹੇਮ (ਮੈਂ 2 ਟੁਕੜਿਆਂ ਲਈ ਹੈਮ 1 ਡਨ ਬਿਿੰਗ ਵਰਤਦਾ ਹਾਂ; ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਵਧੇਰੇ ਜਾਂ ਘੱਟ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ:
- ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਸਧਾਰਨ ਆਟਾ, ਬਰਾਮਦ ਆਟਾ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਖੰਡ ਮਿਲਾਓ.
- ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕਦਮ 1 ਤੇ 65 ਡਿਗਰੀ ਸਮੁੰਦਰੀ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕੋ ਸਮੇਂ ਫੋਰਕ ਜਾਂ ਚੇਪਸਟਿਕਸ ਨਾਲ ਖੰਡਾ ਕਰੋ.
- ਆਟਾ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ. ਆਟੇ ਨੂੰ 3-5 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਗੁਨ੍ਹੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਵਿੱਚ ਬਣਾਉ. ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਟੇ ਵਿਚ ਛੱਡੋ ਅਤੇ ਚੋਟੀ 'ਤੇ ਫਿਲਮਾਂ ਦੇ ਫਿਲਮਾਂ ਦੇ ਜੋੜੇ ਸ਼ੀਟਾਂ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡੋ
- 30 ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ, ਆਟੇ ਨੂੰ 70 ਗ੍ਰਾਮ ਦੀਆਂ ਛੋਟੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ.
- ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਹਰਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
- ਘੱਟ ਤੋਂ ਦਰਮਿਆਨੀ ਅੱਗ ਨਾਲ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਦੀ ਇੱਕ ਪਤਲੀ ਪਰਤ ਪਾ ਦਿਓ.
- ਵਰਕਸ਼ਾਪ ਤੇ ਤੇਲ ਦੀ ਇੱਕ ਪਤਲੀ ਪਰਤ ਬ੍ਰਸ਼ ਕਰੋ. ਫਿਰ ਆਪਣੀ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਬਾਲ ਦੀ ਚੋਟੀ ਉੱਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੇ ਸਿਖਰ ਤੇ ਤੇਲ ਦੀ ਪਤਲੀ ਪਰਤ ਬ੍ਰਸ਼ ਕਰੋ. ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਆਟੇ ਨੂੰ ਜਿੰਨੀ ਹੋ ਸਕੇ ਪਤਲਾ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇ.
- ਫਰਾਈ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸਟੈਪ 7 ਨੂੰ ਫਰੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉ ਕਿ ਦੋਵੇਂ ਪਾਸੇ ਹਲਕੇ ਰੰਗ ਦਾ ਰੰਗ ਹੈ.
- ਸਟੈਪੁਟਲਾ ਨੂੰ ਸਟੈਪ 8 ਕਰੈਪ ਨੂੰ ਛੱਡਣ ਲਈ ਵਰਤੋ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ crepe ਨੂੰ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਪਾਓ.
- ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮੁੱਢਲੇ ਦਾਨ ਬਿੰਗ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਰਫ ਡੀਨ ਬਿੰਗ ਨੂੰ ਮੁੜ ਚਾਲੂ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਅੰਡੇ ਦਾ ਟੁਕੜਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਸੀ ਇਸ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰਨ ਲਈ ਸਪੈਟੁਲਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਫਿਰ ਇਹ ਸੇਵਾ ਦੇਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਠੰਢਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਟੁਕੜਾ ਦਿਉ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਡੈਨ ਬਿੰਗ ਨੂੰ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਜਾਂ ਮੋਟਾ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
- ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਡਨ ਬਿਿੰਗ ਦੇ ਹੈਮ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਸੁਆਦ ਬਣਾਉਣੇ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਤਰਕੀਬ ਦੇਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਅਤੇ ਉਪਰਲੇ ਪਾਸੇ ਅੰਡੇ ਵਾਲੇ ਪਾਸੇ ਬਣਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੱਧ ਵਿਚ ਹੈਮ ਪਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਹੈਮ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਪਨੀਰ ਛਿੜਕ ਦਿਓ. ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ spatula ਨਾਲ ਰੋਲ ਕਰੋ ਇੱਕ ਵਾਰ ਡੈਨ ਬਿੰਗ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਬਾਅਦ ਠੰਢਾ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸੇਵਾ ਦੇਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਟੁਕੜਾ ਦਿਉ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 434 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 27 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 12 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 260 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 939 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 25 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 3 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 22 ਗ੍ਰਾਮ |