01 ਦੇ 08
ਏਲਸਸ - ਜਰਮਨ ਅਤੇ ਫ੍ਰੈਂਚ ਪ੍ਰਭਾਵ
ਅਲਸੈਟਿਅਨ ਐਪਲ ਕੇਕ. ਜੇ.ਮੈਕ ਗੇਵਿਨ ਦੱਖਣ-ਪੱਛਮੀ ਜਰਮਨੀ ਵਿੱਚ, ਭੋਜਨ ਪਰੰਪਰਾ ਉੱਤਰ-ਪੂਰਬੀ ਫਰਾਂਸ ਵਿੱਚ ਅਲਸੈਸੇ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਨੇੜਿਓਂ ਜੁੜੀ ਹੋਈ ਹੈ. ਬੈਡੇਨ, ਪਲਾਟਿਨਟ ਅਤੇ ਸਾਰਲਲੈਂਡ ਬਾਰਡਰ ਅਲਸੇਸ ਦੇ ਰਾਜ, ਰਾਈਨ ਨਦੀ ਦੁਆਰਾ ਵੱਖਰੇ ਹਨ. ਐਲਸੇਸ ਪਕਵਾਨ ਜਰਮਨ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨੇੜੇ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਜ਼ਮੀਨ ਹੁਣ ਜੋ ਵੀ ਹੈ ਉਹ ਜਰਮਨੀ, ਸਵਿਟਜਰਲ ਅਤੇ ਫਰਾਂਸ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਹੈ, ਜੋ ਕਈ ਵਾਰ ਜਿੱਤਣ ਵਾਲੇ ਸ਼ਾਸਕਾਂ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਹੈ, ਅਤੇ ਜਰਮਨਿਕ ਬੋਲੀ, ਅਲਸੈਟਿਅਨ ਇਸ ਖੇਤਰ ਦੇ ਆਮ ਪਕਵਾਨ ਹੋਰ ਫ੍ਰੈਂਚ ਦੇ ਖੇਤਰਾਂ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਜਿਆਦਾ "ਡਿਫਟੀਗਰ" ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਹ ਖੇਤੀ ਜਾਂ ਕਿਸਾਨ ਭਾੜੇ 'ਤੇ ਕੇਂਦ੍ਰਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਅਲਸੈਸੇ ਕੁਝ ਮਸ਼ਹੂਰ ਫ੍ਰਾਂਸੀਸੀ ਵਾਈਨ ਦਾ ਜਰਮਨ ਘਰਾਂ ਦਾ ਘਰ ਵੀ ਹੈ. ਗਵਾਇਰਜਟਰਾਮਮੈਨਰ, ਇਕ ਕਿਸਮ ਦੀ ਅੰਗੂਰ, ਅਤੇ ਕਰਮੈਂਟ ਡਲ ਅਲਸੈਸੇ, ਜੋ ਕਿ ਸ਼ੁਕੀਨ ਵਾਈਨ ਦੀ ਸ਼ੈਲੀ ਹੈ, ਦੋ ਕਿਸਮ ਦੇ ਹਨ ਜੋ ਕਿ ਯੂਰਪ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕੁਝ ਕੁ ਬਦੰਮਾ ਹਨ.
02 ਫ਼ਰਵਰੀ 08
ਫਲੱਮਕੁਨ
ਫਲੈਮਕੂਚੇਨ - ਪਤਲਾ, ਪੀਜ਼ਾ-ਡਿਸ਼ਰ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਡੋਮਿਨਿਕ ਸ਼ਵਿੰਡ CC 2.0 ਦੁਆਰਾ ਫਲੇਮਕੂਕਨ ਜੋ ਕਿ ਰਾਈਨ ਦੇ ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਵਿਚ ਇਸ ਖੇਤਰ ਲਈ ਖੁਸ਼ਕ ਰੀਸਲਿੰਗ ਨਾਲ ਬਣਿਆ ਹੈ ਫਲੈਮਕੁਨ ਇਕ ਅਲਸੈਟਿਆਨ ਅਤੇ ਜਰਮਨ-ਸ਼ੈਲੀ ਵਾਲਾ ਪੀਜ਼ਾ ਹੈ ਥੋੜਾ ਰੋਲਿਆ ਹੋਇਆ ਰੋਟੀ ਆਟੇ ਕੱਚਾ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਕੱਚਾ ਬੇਕਨ ( ਸਪਿਕ, ਇਕ ਤੰਦਰੁਸਤ ਅਤੇ ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਬੇਕੋਨ ) ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਸ਼ਮੈਂਦ (ਕਰੀਮ ਫ੍ਰੇਏਸ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ) ਦੇ ਇੱਕ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਥੋੜਾ ਤਜਰਬਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ ਗਰਮ ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਪੀਜ਼ਾ ਪਰੰਪਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗਰਮੀ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨ ਲਈ ਇਕ ਲੱਕੜ - ਭਰੇ ਓਵਨ ਵਿਚ ਗੋਲੀਬਾਰੀ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਜੇ ਤਾਪਮਾਨ ਸਹੀ ਹੈ ਤਾਂ ਕੁੱਝ ਦੋ ਕੁ ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੁੱਬ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
03 ਦੇ 08
ਬਾਇਕੇਓਫੈਫ਼
ਬਾਇਕੇਓਫੈ - ਰਵਾਇਤੀ ਅਲਸੈਟਿਆਨ ਡਿਨਰ 2.0 ਦੁਆਰਾ ਨੋਟੀਫ੍ਰਾਂਕੋ ਸੀਸੀ ਕਈ ਵਾਰ ਸੂਰ ਦੇ ਲੇਲੇ ਜਾਂ ਸੂਰ ਦੇ ਸਮੇਤ, ਸੂਰਜ, ਚਿੱਟੇ ਵਾਈਨ ਵਿਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਅੱਧੇ ਦਿਨ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਮਿਰਚ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਕ ਲਕ ਅਤੇ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਇਕ ਭਠੀ ਵਿਚ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਸੂਈ ਦੇ ਪੈਰ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਵੇਲੇ ਜੈਲੇਟਿਨ ਛੱਡਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਬੇਮਿਸਾਲ ਮੋਟਾਈ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ; ਪਰ ਕਸਰੋਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਸੁਆਦੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਵੀ.
ਵਿਅੰਜਨ ਦਾ ਨਾਮ ਬੇਕਰੀ ਦੇ ਓਵਨ ਤੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਹਰੇਕ ਕਸਬੇ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ. ਔਰਤਾਂ ਆਪਣੇ ਰਸੋਈ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਬੇਕਰੀ ਵਿਚ ਲਿਆਉਂਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਓਵਨ ਦੇ ਬਚੇ ਹੋਏ ਗਰਮੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ. ਸੋਮਵਾਰ ਨੂੰ ਇਹ ਬਹੁਤ ਆਮ ਸੀ, ਜੋ ਕਿ ਲਾਂਡਰੀ ਦਿਨ ਸੀ. ਉਹ ਐਤਵਾਰ ਦੀ ਰਾਤ ਨੂੰ ਮਲੇਸ਼ੀਆ ਕਰਦੇ ਸਨ, ਨਦੀ ਵਿਚ ਜਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਹੇਠਾਂ ਲਿਆਉਂਦੇ ਸਨ, ਫਿਰ ਘਰ ਵਾਪਸ ਜਾਂਦੇ ਰਸਤੇ 'ਤੇ ਕਾਸੋਰੌਲ ਅਤੇ ਇਕ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਚੁੱਕਿਆ. ਇੱਥੇ ਵਿਅੰਜਨ ਅਤੇ ਆਸਾਨ ਵਿਅੰਜਨ (ਇੱਥੇ ਕੋਈ ਮੈਰਿਨੰਗ) ਨਹੀਂ ਵੇਖੋ.
ਬਾਇਕੇਓਫਫੇ ਦੀ ਆਪਣੀ ਖੁਦ ਦੀ ਕਸਰੋਲ ਵਾਲੀ ਵਿਧੀ ਹੈ, ਇੱਕ ਓਵਲ, ਮਿੱਟੀ ਭੂਚਾਲ ਜਰਮਨੀ ਦੀ ਸਰਹੱਦ ਤੋਂ ਕੁਝ ਕਿਲੋਮੀਟਰ ਦੂਰ ਫਰਾਂਸ ਦੇ ਸਫੇਲਿਨਹੈਮ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਕੈਸਰੋਲਾਂ ਲਈ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ. ਉਹ ਕਾਂਸੀ ਦੀ ਉਮਰ (2500 ਤੋਂ 1300 ਸਾ.ਈ.ਈ.) ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਬਣਾ ਰਹੇ ਸਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਰੇਡੀ ਦੀ ਧਰਤੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਮਿੱਟੀ ਦੀ ਮੋਟੀ ਪਰਤ ਲੱਭੀ ਗਈ ਸੀ, ਜੋ ਕਿ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਗਏ ਸਨ. ਰਵਾਇਤੀ ਪਕਵਾਨ ਸ਼ੀਸ਼ੇ 'ਤੇ ਸੁੱਟ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਫਿਰ ਸੁਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸਜਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਚਿੱਟੇ ਡੇਜ਼ੀ (ਮਾਰਗਰੇਨ) ਪੈਟਰਨ ਨਾਲ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੇ ਹਨ. ਓਵਲ ਕੈਸੇਲ ਦੇ ਰੂਪ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਉਹ ਗੂਗਲਹੱਫਫ ਪੈਨ ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹਨ.
04 ਦੇ 08
ਚੁਕਰਾਈ ਗਾਰਨੀ
ਅਲਸੈਟਿਅਨ ਸਾਉਰਕਰਾਟ ਇਕ ਪੋਟ ਮੇਲਾ - ਚੌਕਰਾਊ ਗਾਰਨੀ. 2.0 by Goodiesfirst CC ਚੌਕਰਟੋਨੀ ਗਾਰਨੀ ਜਾਂ ਚੌਕੋਟਾ ਅਲਸਾਸੀਨੇ - ਅਲਸੈਸੇ ਵਿਚ ਸੈਰਕਰਾਟ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ Choucroute sauerkraut ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਬਹੁਤੇ ਲੋਕ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਹ ਜਰਮਨ ਸਓਰਕੋ੍ਰਾਟ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਖੱਟਾ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਹੈ. ਫਰਮੈਟਟੇਸ਼ਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਹ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ ਵਿਚ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਇਹ ਗਿਰਾਵਟ ਅਤੇ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਪਰਿਵਾਰਕ ਡਿਸ਼, ਚੌਕਰਾਊ ਗਾਰੀ, ਸੈਰਕਰਾੱਟ ਨੂੰ ਪਿਆਜ਼, ਵਾਈਨ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਸੂਰ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕੱਟਾਂ ਨਾਲ ਜੋੜਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਹੈਮ hocks, ਸਲੂਣਾ ਜੁੜਨ ਵਾਲਾ, ਸਮੋਕ ਬਕੌਨ ਅਤੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਪ੍ਰਕਾਰ ਦੇ ਸੌਸੇਜ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਢੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਉਬਾਲੇ ਆਲੂ, ਕਈ ਕਿਸਮ ਦੇ ਰਾਈ ਅਤੇ ਤਿਆਰ horseradish.
ਜਰਮਨ ਵੇਇਕਰਾਉਟ (ਸਫੈਦ ਵਾਈਨ ਵਿੱਚ ਸੈਰਕਰਾਉਟ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਵਿਅੰਜਨ
05 ਦੇ 08
ਸਕੱਫਨਡੇਲਨ
ਸਕੱਫਨਡੇਲਨ SA 2.0 ਦੁਆਰਾ ਕੋਚੋਟਫ ਸੀਸੀ ਸ਼ੂਪਫੁੰਡੇਲਨ - ਉਰਫ਼ "ਬੂਬਜ਼ਪਿੱਟਲ" ਜਾਂ "ਵਾਰਗਨੁਡਲੇ" ਗਲੋਚਕੀ (ਥੋੜ੍ਹੀ, ਆਲੂ ਨੂਡਲ ਡੰਪਲਿੰਗ) ਵਾਂਗ ਨੂਡਲਸ ਰੋਲਡ ਕਰ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਸ਼ੂਫਫਨਊਡੇਲਨ ਸਾਰੇ ਦੱਖਣੀ ਜਰਮਨੀ ਅਤੇ ਆੱਸਟ੍ਰੀਆ ਵਿੱਚ ਮਿਲਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਰਾਈ ਅਤੇ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਨਾਲ ਬਣਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ 17 ਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿੱਚ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਹੱਥ ਨਾਲ ਲਪੇਟ ਕੇ, ਉਹ ਮੱਧ ਵਿਚ ਗਿੱਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਇਸ਼ਾਰਾ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਲੌਗ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਫਿਰ ਹੱਥਾਂ ਦੇ ਹਥੇਲੇ ਵਿਚਕਾਰ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਬਣਦੇ ਹਨ. ਨੂਡਲਸ ਫਿਰ ਵਿਅੰਜਨ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਉਬਾਲੇ, ਡੂੰਘੀ ਤਲੇ ਜਾਂ ਪੈਨ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਜੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਉਬਾਲੇ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਅਕਸਰ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਇਕ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰਾ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਭੰਗ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਰਿਸ਼ੀ-ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਘੜੇ ਹੋਏ ਬੇਕੋਨ (ਸਪੀਕ) ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਸੈਰਕ੍ਰੇਟ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਅਫੀਸਾ ਦੇ ਬੀਜ, ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
06 ਦੇ 08
ਗੂਗਲਹੱਫਫ ਅਪਰ ਅਪਲਕੁਕਿਨ
ਗੁਗੇਲਹੱਫਫ ਜਾਂ ਕੁਗਲੇਹੋਫ - ਨਾਪਫੁਕੁਚੇਨ. ਐਸਏ 3.0 ਦੁਆਰਾ ਵਰਗੈਨੌ ਸੀਸੀ ਗੂਗਲਹੁਫ - ਸ਼ਬਦ, "ਗੁਗੇਲਹੱਫ," ਦਾ ਮਤਲਬ ਪਕਾਉਣਾ ਪੈਨ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਕੇਕ ਦੀ ਕਿਸਮ ਇਸਨੂੰ ਜਰਮਨੀ ਦੇ ਹੋਰ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ "ਨਾਪਫੁਕੂਕਨ" ਜਾਂ "ਟਾਪਫੁਕਚੇਨ" ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਪਰੰਤੂ ਸ਼ਬਦ "ਗੁੱਗਲਹੱਫ" ਅਲਸੈਸੇ ਤੋਂ ਆਉਂਦੇ ਹਨ. ਪਕਾਉਣਾ ਦਾ ਰੂਪ ਇਕ ਉੱਚੀ ਕੰਧ ਵਾਲਾ ਪੈਨ ਹੈ ਜਿਸਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਮੱਧਮ ਚਿਮਨੀ ਹੈ ਜੋ ਕੁਝ ਭੁੰਲਨਆ ਪੁਡਿੰਗ ਪੈਨ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲਗਦੀ ਹੈ ਪਰ ਲਿਡ ਦੇ ਬਗੈਰ. ਆਟੇ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਇੱਕ ਮਿੱਠੀ ਖਮੀਰ ਆਟੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਸੈਲੀ ਲਨ ਜਾਂ ਸਟਰੈਪਟ ਵਾਲੀ ਰੋਟੀ ਵਾਂਗ, ਜੋ ਕਿ ਸੌਗੀ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜੂਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਗੁਗਲੇਹ ਉਪਫੀ ਪਕਵਾਨਾ
ਮੰਡੇਡੇਟਟੇ - ਬਦਾਮ ਦਾ ਕੇਕ - ਅਲੈਸੀਸ ਵਿੱਚ ਅਲਕੋਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੀਰੋਕਲੇਮੈਟ ਵਿੱਚ ਵਧਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਜੋ ਵਾਈਨ ਰੋਡ ਤੇ ਕੋਲਮਾਰ ਦੇ ਨੇੜੇ ਇੱਕ ਸ਼ਹਿਰ ਮਿੱਤਲਵਾਲਹਰਾਂ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਪਹਾੜੀਆਂ ਅਤੇ ਪਹਾੜਾਂ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਅਲਸੇਸ ਵਿੱਚ ਇਕੋ ਥਾਂ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਬਦਾਮ ਦੇ ਦਰੱਖਤ ਮਿਲੇ ਹਨ. ਮੰਡੇਡੇਟਾਟ ਇੱਕ ਫਲੈਟ, ਗੋਲ ਕੇਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਬਦਾਮ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਬੇਕਡ, ਜਾਂ ਇੱਕ ਮੰਡੇਕੁਕਨ ਵਿੱਚ ਢੱਕੀ ਹੋਈ ਪਕੜ ਨਾਲ ਬਣਦਾ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਇੱਕ ਰੁਊਟੇਟੀਜ ਬਦਾਮ ਦੇ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਆਟਾ ਗੂਗਲਹੁੱਫ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਏਲੇਸਾਸਿਸ਼ਰ ਅਪਫਲੁਚੇਨ - ਭਾਗ ਪਾਈ, ਭਾਗ ਕੇਕ, ਇਹ "ਕੁਚੇਨ" ਇੱਕ ਛਾਲੇ ਵਿੱਚ ਸੇਬ ਦੇ ਅੱਧੇ ਦਬਾਈਆਂ ਨੂੰ ਦਬਾ ਕੇ ਅਤੇ ਇਸ ਤੇ ਇੱਕ ਅੰਡੇ ਕਰੀਮ ਡੋਲ੍ਹ ਕੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਐਪਲ ਕੁਚੇਨ ਵਿਅੰਜਨ
07 ਦੇ 08
ਮੁਨਟਰ ਪਨੀਰ
ਅਲਸੇਸ, ਫਰਾਂਸ ਤੋਂ ਮੁਨਟਰ ਪਨੀਰ. 2.0 ਦੁਆਰਾ ਮੈਟ ਰਯਾਲ CC ਮੁਨਟਰ ਪਨੀਰ - ਨਾਮ ਅਲਸੈਸੇ ਅਤੇ ਲੋਰੈਨ ਵਿਚ ਵੋਜ਼ੇਸ ਪਹਾੜਾਂ ਵਿਚ ਫਰਾਂਸ ਦੇ ਇਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਕਸਬੇ ਤੋਂ ਆਇਆ ਹੈ ਇਹ ਘਾਹ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਗਾਵਾਂ ਤੋਂ ਭਰਪੂਰ, ਕੱਚਾ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਬਣਿਆ ਹੈ. ਛੋਟੇ, ਫਲੈਟ ਪਹੀਏ, ਵਿਆਸ ਵਿੱਚ 10 ਇੰਚ ਤੋਂ ਘੱਟ, 5 ਹਫਤੇ ਲਈ ਕਈ ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਗਿੱਲੀ ਸੈਲਰਾਂ ਵਿੱਚ ਰਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਬੈਕਟੀਰੀਅਲ ਛਾਤੀ ਨੂੰ ਵਿਕਸਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ ਤੇ ਨਹਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਪਰਿਪੱਕ ਪਨੀਰ ਨਰਮ, ਚਿੱਟਾ, ਲਗਭਗ 50% ਚਰਬੀ, ਇੱਕ ਸੰਤਰੀ, ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਰਾਈਂਡ ਨਾਲ . ਇਹ ਇਕ ਮਜ਼ਬੂਤ, ਘਬਰਾਹਟ ਵਾਲਾ ਸੁਗੰਧ ਹੈ ਅਤੇ ਇਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਸੁਆਦ ਹੈ. ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਹਲਕੇ ਨਮਕ ਲਈ ਉਬਾਲੇ ਆਲੂ ਅਤੇ ਕੱਚਾ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸਪੱਸ਼ਟ ਰੂਪ ਵਿੱਚ: "ਮੂਨਸਟਰ" ਜਰਮਨੀ ਦੇ ਕਈ ਖੇਤਰਾਂ ਦਾ ਨਾਮ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਅਕਸਰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਸ਼ਹਿਰ ਮੁਨਟਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਦਾ ਇਸ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਕੋਈ ਸੰਬੰਧ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਹ "ਮੱਠ" ਲਈ ਜਰਮਨ ਸ਼ਬਦ ਹੈ.
08 08 ਦਾ
ਅਲਸੈਟਿਅਨ ਵਾਈਨਜ਼
ਅਲਸੇਸ, ਫਰਾਂਸ ਵਿੱਚ ਵਾਈਨਯਾਰਡ SA 2.0 ਦੁਆਰਾ ਟ੍ਰੱਬਲ ਸੀ ਅਲਟਸਾਈਅਨ ਵਾਈਨ - ਐਲਸੈਤ ਦਾ ਵਾਈਨ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਖੇਤਰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਹੈ. ਇਹ ਵਾਈਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਉੱਤਰੀ ਉੱਤਰ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਇਸ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਵਧੀਆਂ ਹੋਣ, ਪਰ ਖੇਤਰ ਦੇ microclimate ਦੇ ਕਾਰਨ, ਇਹ ਅੰਗੂਰ ਚੰਗੀ ਮਿਆਦ ਪੂਰੀ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਉੱਚ ਅਲਕੋਹਲ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਹੀ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਵਾਈਨ ਬਣਾਕੇ.
ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੁੱਕੀ, ਆਧੁਨਿਕ ਵਾਈਨਮੈਕਿੰਗ ਕਈ ਸ਼ੈਲੀ ਵਿਚ ਕੁਝ ਬਕਾਇਆ ਖੰਡ ਛੱਡ ਰਹੀ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਨਿਰਯਾਤ ਮਾਰਕੀਟ ਲਈ. ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਜਰਮਨ ਵਾਈਨ ਲਈ, ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੁੱਕੀ ਅਲਸੈਟਿਆਨ ਭਰ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਮਿਲਦਾ ਹੈ. ਸ਼ੈਡ
ਰਿਜਲਿੰਗ ਮੁੱਖ ਅੰਗੂਰ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਥੇ ਬੋਤਲ ਹੈ ਅਲਸੈਸੇ ਵਿੱਚ, ਬਾਕੀ ਦੇ ਫਰਾਂਸ ਵਿੱਚ ਉਲਟ, ਲੇਬਲ 'ਤੇ ਵਾਈਟੈਟਲ ਪ੍ਰਮੁੱਖਤਾ ਨਾਲ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਇਹ ਦੇਖਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸੌਖਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਕੀ ਪੀ ਰਿਹਾ ਹੈ.
ਦੂਸਰਾ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਅੰਗੂਰ ਇੱਕ ਲਾਲ ਚਮੜੀ ਵਾਲਾ ਵ੍ਹਾਈਟ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਸਫੈਦ ਵਾਈਨ ਵਿੱਚ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਗੇਵੁਰਜ਼ਟਰਾਮਮੈਨਰ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਅੰਗੂਰ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਪਿਨੋਟ ਗਰਿਸ, ਪਿਨੋਟ ਨੋਇਰ, ਸਿਲਵੇਨਰ, ਮਸਕੈਟ ਅਤੇ ਚੈਸੈਲਸ ਨੂੰ ਵੀ ਵਧਦੇ ਹਨ.
ਇੱਥੇ ਜਰਮਨ ਅੰਗੂਰ ਦੇ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਵੇਖੋ.