ਸ਼ਬਦ krausen ਫ਼ਫ਼ੂੰਦੀ ਸਿਰ ਦਾ ਵਰਣਨ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ fermenting ਬੀਅਰ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਵਿਕਸਿਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਬਰੂਅਰਾਂ ਦੁਆਰਾ ਗੇਜ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਕਿਵਾਣੀਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਬਹੁਤ ਮਜ਼ਬੂਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਇਹ ਪੂਰੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਘਰੇਲੂਕਰਨ ਲਈ ਨਵੇਂ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਸਮਝਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਕ੍ਰੌਸੈਨ ਕੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕੁਝ ਮੁੱਦੇ ਜੋ ਆ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਬੀਅਰ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਪੜਾਅ ਹੈ, ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕ੍ਰੌਸੈਨ ਦੀ ਸਿਹਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ.
ਕਰੌਸੇਨ ਕੀ ਹੈ?
Kroy - zen, krausen ਦੋਨਾਂ ਕ੍ਰਿਆਵਾਂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਾਮ ਹੈ ਜੋ ਸਿਵਾਇੰਗ ਬੀਅਰ ਦੇ ਫਰਮਾਣੇ ਪੜਾਅ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਇੱਕ ਨਾਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ: ਖਾਰ, ਜੋ ਕਿ ਖਾਰਸ਼ ਦੇ ਸਿਖਰ '
ਇੱਕ ਕਿਰਿਆ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ: ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬੀਅਰ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੀ ਮਾਤਰਾ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਪੇਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਜੋ ਕਿ ਕਰੀਮਵਿਕ ਬੀਅਰ ਦੀ ਬਿਹਤਰ ਸਪਲਾਈ ਕਰਨ ਲਈ ਪਹੁੰਚ ਗਈ ਹੈ. ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਸ਼ਰਤ ਲਈ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਬੀਅਰ ਨੂੰ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਕਾਰਬੋਲੇਟ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਹੋਰ ਹੋਮਬ੍ਰੂਅਰਸ ਨਾਲ ਗੱਲ-ਬਾਤ ਕਰਦਿਆਂ, ਕ੍ਰੌਸੈਨ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਇੱਕ ਨਾਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਵੇਗਾ
- ਇਹ ਇੱਕ ਸੂਚਕ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਡੀ ਬੀਅਰ ਫਰਮਿੰਗ ਹੈ
- ਜਦੋਂ ਕਰੌਸੇਨ ਡਿੱਗਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਕਿਰਮਾਣ ਪੂਰੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਬੀਅਰ 'ਤੇ ਡੁੱਬਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ.
ਇਸਦਾ ਅਰਥ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਕ੍ਰੂਜ਼ਨ ਬਹੁਤ ਹੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਫਰਮਾਣੇ ਦੇ ਪੜਾਅ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਹੈ ਅਤੇ ਹੋਮਬ੍ਰਯੂਅਰਜ਼ ਇਸਦੇ ਬਾਰੇ ਕੁਝ ਕੁ ਸਵਾਲ ਹਨ.
ਆਪਣੇ ਕਰੌਸੇਨ ਨਾਲ ਮਰੀਜ਼ ਹੋਵੋ
ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਫਰਮਾਣਨ ਦੌਰਾਨ ਧੀਰਜ ਰੱਖਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਇਹ ਉਦੋਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਖਮੀਰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਰਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਬੀਅਰ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਹਰ ਸਟ੍ਰੈੱਸ਼ਨ ਦੇ ਵੱਖ ਵੱਖ fermentation times ਹੋਣਗੇ. ਇਹ ਕਿਰਮਾਣ ਪੂਰੀ ਹੋਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ 1-2 ਹਫ਼ਤੇ ਤੋਂ ਵੀ ਕਿਤੇ ਵੀ ਲੈ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆ ਵਿੱਚ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਸਹੀ ਕਰ ਦਿੱਤੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਸਿਰਫ ਸਮੇਂ ਦੀ ਇੱਕ ਮਾਮਲਾ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਕਰੌਸੇਨ ਦਾ ਵਿਕਾਸ ਇਕ ਨਿਸ਼ਾਨੀ ਹੈ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਖਮੀਰ ਖਮੀਰ ਹੈ. ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਜੀਵਤ ਜੀਵਾਣੂ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਝ ਸਥਿਤੀਆਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸ਼ਰਮਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਰਾਬ ਤੱਕ ਵਧਾਉਣ ਅਤੇ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਬਦਲਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਕੇਵਲ ਇਕ ਹੋਰ ਸੰਕੇਤਕ ਹੈ ਕਿ ਸ਼ੁੱਧ ਹੋਣ ਦਾ ਇਕ ਹੋਰ ਚੀਜ ਨਾਲੋਂ ਵੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਿਗਿਆਨ ਹੈ.
ਕਰੌਸੇਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬਰੱਪ
ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਬੀਅਰ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੀ ਬੀਅਰ ਦਾ ਇੱਕ ਦਿਲਚਸਪ ਹਿੱਸਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਕੁਝ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪੜਾਵਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਆਉਂਦਾ ਹੈ.
ਕ੍ਰਾਉਜ਼ਨ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਬਰੌਡ ਬੁਲਬੁਲਾ ਅਤੇ ਬਰੱਪ ਜਾਵੇਗਾ. ਤੁਹਾਡੇ ਸਰੀਰ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਇਸਦਾ ਭਾਵ ਹੈ ਕਿ ਗੈਸ ਰਿਲੀਜ਼ ਕੀਤੇ ਜਾ ਰਹੇ ਹਨ.
ਦੁਬਾਰਾ, ਇਸ ਨੂੰ ਵਾਪਰਨ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਵਾਰ ਤੁਹਾਡੇ ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਬੀਅਰ ਪਕਵਾਨ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਖਮੀਰ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਣ ਤੋਂ 12 ਘੰਟਿਆਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਬੁਰਕਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕ੍ਰੂਸੈਨ 6-24 ਘੰਟੇ ਬਾਅਦ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਜਾਂ, ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਲੰਬਾ ਸਮਾਂ ਲੱਗ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਧੀਰਜ ਕੁੰਜੀ ਹੈ
ਕਰੌਸੇਨ ਨੂੰ ਕਰੈਸ਼ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕੀਤੀ ਜਾ ਰਹੀ ਹੈ
ਕਰੌਸੇਨ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਹੋਮਬ੍ਰਯੂਅਰਜ਼ ਅਕਸਰ 'ਕਰੈਸ਼' ਜਾਂ 'ਗਿਰਾਵਟ' ਸ਼ਬਦਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਦਾ ਭਾਵ ਹੈ ਕਿ ਫ਼ੋਮ ਦਾ ਸਿਰ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਹ ਚਲੀ ਗਈ ਹੈ.
ਜਦੋਂ ਕ੍ਰੌਸੈਨ ਕਰੈਸ਼ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਸਿਗਨਲ ਹੈ ਕਿ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਪੂਰੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਕਰਨ ਲਈ ਜਾਣਨ ਦਾ ਇੱਕੋ ਇੱਕ ਸੱਚਾ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਗ੍ਰੈਵਟੀਟੀ ਰੀਡਿੰਗ ਲੈਣੀ ਹੈ.
ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਲਈ ਵੇਖੋ
ਉਮੀਦ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਅਜਿਹੇ ਸਥਾਨ 'ਤੇ ਨਰਮ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ ਜੋ ਸਾਫ ਕਰਨ ਲਈ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ' ਬੂਟੀ 'ਨੂੰ ਬੁਲਾਉਣ ਵਾਲੇ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਟੈਂਕ ਵਿਚ ਵਾਪਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡਾ ਬੀਅਰ ਤੁਹਾਡੇ ਸਾਜ਼-ਸਾਮਾਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਸਰਗਰਮ ਹੈ.
ਇੱਕ ਝੱਟਕਾ ਆਉਣਾ ਉਦੋਂ ਵਾਪਰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਕਰੌਸੇਨ ਨੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਝੱਗ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਹੋਵੇ. ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ airlock ਨੂੰ ਰੋਕ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਟੈਂਨ ਦੇ ਅੰਦਰ ਬਿਲਡ ਕਰਨ ਦਾ ਦਬਾਅ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਜਾਂ ਤਾਂ ਇੱਕ airlock ਵਿੱਚ ਲੀਕ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਡਿਵਾਈਸ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਾਰਦਾ ਹੈ.
ਸਭ ਤੋਂ ਮਾੜੇ ਹਾਲਾਤ ਵਿਚ, ਤੁਹਾਡਾ ਸਾਰਾ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਟੈਂਕ ਦਬਾਅ ਦਾ ਰਾਹ ਦਿਖਾਏਗਾ ਅਤੇ ਖੁੱਲੇਗਾ.
ਇਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਗੜਬੜ ਦੇ ਨਾਲ ਛੱਡ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਪ੍ਰੋਵਿੰਸ਼ੀਅਲ ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ.