ਇਹ ਮਸ਼ਹੂਰ ਅਤੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਚਿਕਨ ਵਿਧੀ ਦਾ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਰਾਜ ਵਿੱਚ ਮੂਲ ਹੈ. ਇਸੇ ਅਜੀਬ ਨਾਮ? 1800 ਵਿਆਂ ਵਿਚ, ਭਾਰਤ ਵਿਚ ਬਰਤਾਨਵੀ ਵਪਾਰ ਜਹਾਜਾਂ ਨੂੰ 'ਕੰਟਰੀ ਸ਼ਿਪਸ' ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਕੈਪਟਨ 'ਕੰਟਰੀ ਕੈਪਟਨ' ਦੇ ਨਾਂ ਨਾਲ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਸਨ. ਦੇਸ਼ ਕੈਪਟਨ ਚਿਕਨ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਮੇਜ਼ਾਂ ਤੇ ਇੱਕ ਮਸ਼ਹੂਰ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਸੀ ਅਤੇ ਇਸ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਦੇ ਮਾਧਿਅਮ ਨਾਲ ਇਸਦਾ ਨਾਮ ਲਿਆ ਗਿਆ! ਨਾਮ ਜੋ ਵੀ ਹੋਵੇ, ਇਹ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਇਕ ਆਸਾਨ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਵਾਲਾ ਕਟੋਰਾ ਹੈ. ਇਹ ਮੇਰੀ ਨਾਨਾ ਦੇ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ, æ ਉਸਨੇ ਉਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਮੰਮੀ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਉੱਤੇ ਕਈ ਵਾਰ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ ਅਤੇ ਟੈਸਟ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ!
ਦੇਸ਼ ਕੈਪਟਨ ਚਿਕਨ ਕਰੀ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਗਰਮ ਜਾਂ ਹਲਕੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ... ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਰੇ ਹਰੇ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰੋ. ਹਰੇ ਮਿੱਟੀ ਨੂੰ ਕੁਚਲਣ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜ ਲੈਂਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹੋ ਦੇਸ਼ ਕੈਪਟਨ ਚਿਕਨ ਕਰੀ ਹਫ਼ਤੇ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਮੈਂ ਦੋ-ਦੋ ਬੈਚ ਬਣਾਵਾਂ ਅਤੇ ਕੁਝ ਦਿਨ ਬਾਅਦ ਕੁਝ ਖਾਣੇ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਖਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਜ਼ੀ ਤਾਜ਼ੀ ਤਾਜ ਦੇ ਨਾਲ ਮੁੜ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਗਲੇਨ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ! ਇੱਕ ਕ੍ਰੈਚੀਲੀ ਹਰੇ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਹ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਗੋਲ-ਰੋਟੀ ਹੈ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ / 2 ਹਜੇ ਹੱਡੀਆਂ 'ਤੇ ਚਿਕਨ, 3 "ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ
- 1 ਟੈੱਸਪ ਲਸਣ ਦਾ ਪੇਸਟ
- 1 ਛੋਟਾ ਚਮਚ ਅਦਰਕ ਪੇਸਟ
- 1/2 ਚਮਚ
- ਹਲਦੀ ਪਾਊਡਰ
- 1/2 ਟੀਪੱਦੀ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ
- 1/2 ਚਮਚ
- ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ
- 1 ਚੂਨਾ ਦਾ ਜੂਸ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ
- 5 ਟੀ ਐੱਸ ਐਸ ਸੂਰਜਮੁਖੀ / ਕੈਨੋਲਾ / ਸਬਜ਼ੀ
- ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਤੇਲ
- 3 ਵੱਡੇ ਪਿਆਜ਼ ਥੋੜੇ ਹੋਏ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 2 ਤਾਜੇ ਹਰੇ ਖਜੂਰੇ
- 1/2 ਪਿਆਲਾ ਅਣਲੱਖੜ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ / ਸਟਾਕ
- 1/4 ਕੱਪ ਕੱਟਿਆ ਤਾਜ਼ੀ ਤਾਜ ਗੈਨਿਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਬਾਟੇ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਦੇ ਪੇਸਟਸ, ਹਲਦੀ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਪਾਊਡਰ, ਚੂਰਾ ਦਾ ਜੂਸ ਅਤੇ ਨਮਕ ਸੁਆਦ ਰੱਖੋ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ ਤਾਂ ਕਿ ਚਿਕਨ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲਪੇਟਿਆ ਹੋਵੇ. ਮੌਰਨਟ ਨੂੰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰੱਖੋ. ਜਿੰਨੀ ਦੇਰ ਤੁਸੀਂ ਬਿਹਤਰ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਕਰੋਗੇ. ਮੈਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਰਾਤ ਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕਲੀਨਿੰਗ ਰੈਂਪ ਅਤੇ ਰੈਫਿਜੀਰੇਟ ਨਾਲ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਦਾ ਹਾਂ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਲਾਜਮੀ ਨਹੀਂ ਹੈ.
- ਸੂਰਜਮੁਖੀ / ਕੈਨੋਲਾ / ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ 3 ਟੀ.ਬੀ.ਐਸ. ਗਰਮ, ਭਾਰੀ ਤਲਹੀਣ ਪੈਨ ਵਿਚ ਮੀਡੀਅਮ ਗਰਮੀ ਵਿਚ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਗਰਮ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਫਰਾਈ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਹਲਕਾ ਭੂਰਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਤਲੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਅੱਧਾ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਤੇਲ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਕੇ ਘੁੰਮਣ ਵਾਲੇ ਚੱਮਚ ਕੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਦੇ ਪੇਪਰ ਤੌਲੀਏ 'ਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਵਰਤਣ ਲਈ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
- ਦੂਜੇ ਅੱਧੇ ਜਾਂ ਪਿਆਜ਼ ਲਈ, ਆਪਣੇ ਸੂਰਜਮੁਖੀ / ਕੈਨੋਲਾ / ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਬਾਕੀ 2 ਟੀ.ਬੀ.ਐਸ., ਹਰੇ ਮਿਲਾਤੀਆਂ ਅਤੇ ਮਿਰਨ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਫਰਾਈ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤਕ ਚੂੰਗੀ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚਿਕਨ ਭੂਰੇ ਜਾਂ ਸੋਨੇਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਸੜਨ ਅਤੇ ਪੈਨ ਦੇ ਤਲ ਤੇ ਚਿਪਕਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ ਵਾਰ-ਵਾਰ ਚੇ.
- ਇੱਕ ਵਾਰੀ ਬਰਸੇ ਹੋਏ, ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ / ਸਟਾਕ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਰਲਾਓ, ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਟੈਂਡਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ. ਪੈਨ ਵਿੱਚੋਂ ਕਵਰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਤਰਲ / ਗ੍ਰੇਵੀ ਬੰਦ ਕਰੋ.
- ਜਦੋਂ ਮਹਾਂਮਾਰੀ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਬਵਪਾਏ ਹੋਏ ਹਨ ਤਾਂ ਗਰਮੀ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ. ਬਾਕੀ ਬਚੇ, ਰਿੰਗ ਤਲੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
- ਦੇਸ਼ ਕੈਪਟਨ ਚਿਕਨ ਗਰਮ, ਤਾਜ਼ੇ ਬਣਾਏ ਛੱਤੀ ਜਾਂ ਸੁਆਦੀ ਪਦਾਰਥ ਨਾਲ ਬਾਸਮਤੀ ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਇਕ ਹਰਾ ਸਲਾਦ ਨਾਲ ਸੁਆਦੀ ਹੈ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 682 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 35 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 10 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 14 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 20 9 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 471 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 20 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 70 ਗ੍ਰਾਮ |