ਇਹ ਸਰਬਿਆਈ ਸੁੱਕੇ ਪਨੀਰ ਸੂਪ ਪਕਵਾਨ, ਜਿਸਨੂੰ 'ਆ੍ਰਤੋਪਪਾ' ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸੁੱਕੀ ਪੀਲੇ ਮਟਰਾਂ ਦੁਆਰਾ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਇੱਕ ਬੇਹੱਦ ਪ੍ਰਸੰਨਤਾ ਵਾਲਾ ਗਰਮੀ ਦਾ ਸੂਪ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਸਵੀਡਨ ਵਿੱਚਰਵਾਰ ਨੂੰ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦੇ ਬਾਅਦ ਕਰੀਮ ਵਰਗੇ ਪੈਨਕੇਕ ਅਤੇ ਡਿਸ਼ਟ ਲਈ ਵਰਤੇ ਗਏ ਕ੍ਰੀਮ ਅਤੇ ਪੈਨਕੈਕਕਰ ਪੇਸ਼ਕਾਰੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦਾਂ ਦੇ ਅਮੀਰ ਸਮੂਹਾਂ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਸੂਪ ਦੇ ਹਰੇਕ ਸੇਵਾ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਦਾਣੇ ਭੂਰੇ ਰਾਈ ਦੇ ਇਕ ਚਮਚਾ ਨੂੰ ਘੁੰਮਾਓ. ਤੁਸੀਂ 9 ਵਰਮਿੰਗ ਅਤੇ ਪੋਸਟਰਕ ਨੋਰਡਿਕ ਸੂਪਸ ਅਤੇ ਸਟੋਜ਼ ਨੂੰ ਵੀ ਆਨੰਦ ਮਾਣ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਇੱਥੇ ਤਿੰਨ ਹੋਰ ਦਿਲ ਦੀਆਂ ਮਟਰ ਸੂਪ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ:
- ਪੋਲਿਸ਼ ਸਪਲਿਟ ਪੀਟਾ ਸੂਪ ("ਜ਼ੂਪਾ ਗ੍ਰੋਕੋਵਕਾ")
- ਗ੍ਰੀਕ ਸੌਪਾ ਮੈਨੂੰ ਬਿਜ਼ੈਲਿਆ: ਸਪਲਿਤ ਪੇਟਾ ਸੂਪ
- ਇਤਾਲਵੀ ਮਟਰ ਸਾਪ - - ਮਿਨੇਸਟਰਾ ਡੀ ਪੀਸੀਲੀ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਪਾਊਂਡ ਸੁੱਕ ਪੀਲੇ ਜਾਂ ਹਰੇ ਮਟਰ (ਸਾਰਾ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਵੰਡਿਆ ਹੋਇਆ ਲੋਕ ਵੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ)
- 8 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
- 2 ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ (2 ਕੱਪ)
- 2 ਕਲੀ ਦੇ ਨਾਲ ਜੂੜਦੇ ਹੋਏ 1 ਸੁੱਕਾ ਪਿਆਜ਼
- 1 ਵੱਡਾ ਕੱਟਿਆ ਗਾਜਰ (1/2 ਪਿਆਲਾ)
- 1 ਮੋਟੀ ਹਾਮ ਹੱਡੀ - ਜਾਂ- 2 ਤੋਂ 3 ਹਾਮ ਘੁੰਮਣ
- 1 ਚਮਚਾ ਸੁੱਕਿਆ ਥਾਈਮ
- 1 ਚਮਚਾ ਜ਼ਮੀਨ ਅਦਰਕ
- 1 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 1/8 ਚਮਚਾ ਮਿਰਚ
- 1 ਚਮਚਾ ਡੂੰਘੇ ਭੂਰੇ ਰਾਈ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਕੁਰਲੀ ਅਤੇ ਸੁੱਕ ਪੀਲੇ ਜਾਂ ਹਰੇ ਮਟਰ ਦੇ 1 ਪਾਊਂਡ ਵਿੱਚੋਂ ਚੁੱਕੋ. ਜੇ ਸਾਰਾ ਮਟਰ ਵਰਤ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਰਾਤ ਨੂੰ ਕਰੀਬ 2 ਇੰਚ ਮਟਰ ਪਾਓ (ਇਹ ਉਦੋਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਜੇ ਤੁਸੀਂ 2 ਤੋਂ 3 ਘੰਟੇ ਲਈ ਸੂਪ ਜੁਆਲਾਮੁਖੀ ਬਣਾ ਸਕੋ).
- 8 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਜਾਂ 6 ਕੱਪ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਪੋਟ ਪਾਓ ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਗਾਜਰ ਸੂਪ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਪਤਲੇ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤ ਸੰਘਣੀ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹੋ.
- ਡਰੇ ਹੋਏ ਮਟਰ, 2 ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼, 2 ਟੁਕੜੇ, 1 ਵੱਡਾ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਗਾਜਰ, ਅਤੇ ਇਕ ਮਾਸਟਿਅਮ ਹੈਮ ਹੱਡੀ (ਜਾਂ 2 ਤੋਂ 3 ਹਾਮ ਘੜਿਆਂ) ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਇਕ ਅੱਧਾ ਪਿਆਜ਼ ਪਿਆਜ਼ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
- ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਫੋਮ ਨੂੰ ਛੂੰਹਣਾ, ਫਿਰ ਘੜੇ ਨੂੰ ਢੱਕੋ ਅਤੇ 90 ਮਿੰਟ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਥੋੜਾ ਉਬਾਲ ਕੇ ਘਟਾਓ.
- ਜੇ ਸਾਰਾ ਮਟਰ ਵਰਤ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਕੋਈ ਵੀ ਮਟਰ ਪਿੰਕ ਛੱਡ ਦਿਓ ਜੋ ਸਤਹ ਤੋਂ ਉੱਠ ਚੁੱਕਿਆ ਹੈ. ਸਲੇਕ ਦੇ 2 ਤੋਂ 3 ਕੱਪ, ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਜਾਂ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ ਪਰੀਟੇ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਅਤੇ ਪੁਰੀ ਨੂੰ ਪੋਟੇ ਵਾਪਸ ਕਰੋ (ਇਹ ਸੂਪ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ).
- ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ 30 ਹੋਰ ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਮਾਈ ਕਰਨਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ, ਇਕ ਘੰਟਾ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਵੀ ਵੱਧ ਇਸ ਨੂੰ ਠੇਸ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਾਏਗਾ.
- ਸੇਕਣ ਤੋਂ ਤੀਹ ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ, ਸਟ੍ਰੈਡਡ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਹਟਾਓ. ਮੀਟ ਕੱਟੋ (ਇਸ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 1 ਕੱਪ ਦਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ) ਅਤੇ ਪੋਟ 'ਤੇ ਵਾਪਸ ਜਾਣਾ.
- 1 ਚਮਚਾ ਸੁੱਕੀ ਸੁਇਮ, 1 ਚਮਚਾ ਜ਼ਮੀਨ ਅਦਰਕ, 1 ਚਮਚਾ ਲੂਣ ਅਤੇ 1/8 ਚਮਚਾ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੂਪ ਦਾ ਮੌਸਮ. 15 ਹੋਰ ਮਿੰਟ ਵੱਧ
- ਸੇਵਾ ਕਰੋ, ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ ਕਰਨ ਲਈ ਅਨਾਜ ਭੂਰੇ ਰਾਈ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਗੁਜਰਦਾ ਹੈ.
- ਬਾਕੀ ਬਚੀ ਇਹ ਹੈ ਕਿ "Det är jättegott!" (ਸਵੀਡਿਸ਼ ਵਿਚ, "ਯੱਮ!")
ਬਾਰਬਰਾ ਰੋਲਕ ਦੁਆਰਾ ਸੰਪਾਦਿਤ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 68 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 1 g |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 0 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 0 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 4 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 96 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 15 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 3 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |