ਸੈਂਟਿਪ ਗ੍ਰੀਨ ਦੱਖਣੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਸੰਦੀਦਾ ਸਬਜ਼ੀ ਰਹੀ ਹੈ. Turnip Greens - ਜਿਵੇਂ ਕਾਲਾਰ ਗਰੀਨ ਅਤੇ ਰਾਈ ਦੇ ਦਾਣੇ - ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹੈਮ ਜਾਂ ਸੂਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਇਹ ਸੰਸਕਰਣ ਲੂਣ ਸੂਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਸੂਰ ਦਾ ਕੱਟ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਬੇਕਨ, ਸਟ੍ਰੈਕ੍ਕੀ ਬੇਕਨ (ਪੋਰਕ ਬੈਟੀ), ਹੈਮ ਹੋਕਜ਼, ਹੋਗ ਜੌਲ, ਸਮੋਕ ਪਕਾਇਦਾ ਡੱਡੂ, ਜਾਂ ਸਮਾਨ ਮਾਸ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਆਪਣੇ turnip greens ਵਿੱਚ ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਸ਼ੱਕਰ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਿਕਲਪਕ ਹੈ.
ਗ੍ਰੀਨ ਸਫਾਈ ਕਰਨਾ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਕਦਮ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਤਾਜ਼ੇ ਗਰੀਨ ਵਰਤਦੇ ਹੋ. ਇਕ ਸਾਫ਼ ਡੰਕ ਵਿਚ ਸੁਗੰਧੀਆਂ ਵਾਲੀਆਂ ਨੀਲੀਆਂ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਢਕ ਦਿਓ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਝੰਜੋੜੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਸੁੱਜੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਡ੍ਰਾਈਵਰ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਝ ਹੋਰ ਵਾਰ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਡੰਕ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਗਰੱਧ ਨਹੀਂ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੇ. ਹਰੇ-ਭਰੇ ਚਿੱਟੇ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਪੈਕੇਜ "ਸਾਫ਼" ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਵੀ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਫਿਰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ. ਸੈਂਡੀ ਦੀਆਂ ਜੀਨਾਂ ਬਹੁਤ ਹੀ ਦੁਖਦਾਈ ਹਨ, ਇਹ ਕਹਿਣ ਲਈ ਕਿ ਘੱਟੋ ਘੱਟ
ਕਿਸੇ ਵੀ ਦੱਖਣੀ ਜੀਰਸ ਨੂੰ ਸੇਵਾ ਦੇਣ ਲਈ, ਇਹ ਪੱਕਾ ਕਰੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਗਰਮ, ਤਾਜ਼ੇ ਬੇਕੱਢ ਮੱਕੀਬੱਬੀ ਜਾਂ ਮਿਕਸਬੈੱਡ ਮਫ਼ਿਨ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹੋ . ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਸਾਸ (ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਦੇ ਸਿਰਕਾ) ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹੈ, ਜਾਂ ਸਫੈਦ ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ ਮਿਰਚ ਸਾਸ ਦੇ ਦਿਸ਼ਾਵਾਂ ਲਈ ਸੁਝਾਅ ਅਤੇ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਦੇਖੋ. ਇਹ ਕਰਨਾ ਅਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਪਰ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸੁਆਦ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਸਮਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 4 ਪਾਊਂਡ ਟਰਨਪ ਗ੍ਰੀਨਜ਼
- 1 ਪਾਊਂਡ ਲੂਣ ਸੂਰ (ਜਾਂ ਸਮਾਨ ਫੈਟੀ ਸੂਰ)
- 1 1/2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
- 1 ਕੱਪ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਪਿਆਜ਼
- 1/2 ਚਮਚਾ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ
- ਕੋਸ਼ੀਰ ਲੂਣ (ਸੁਆਦ ਲਈ)
- ਵਿਕਲਪਿਕ: 1 ਚਮਚਾ granulated ਖੰਡ
- ਵਿਕਲਪਿਕ: 1 ਡੱਬ ਕੁਚਲ ਲਾਲ ਮਿਰਚ (ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਲਈ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਸਖ਼ਤ ਕਿਸਮਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ ਸੁੱਟ ਦਿਓ ਅਤੇ ਗਿਰੀਦਾਰ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਵੱਡੇ, ਸਖਤ ਪੈਦਾਵਾਰ ਵਾਲੇ ਵੱਡੇ ਪੱਤੇ ਲਈ, ਪੱਤਾ ਨੂੰ ਅੱਧ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਟੈਮ ਬਾਹਰ ਕੱਟੋ ਜਾਂ ਕੱਟੋ. ਕਈ ਪੱਤੀਆਂ ਸਟੈਕ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕ੍ਰਮਵਾਰ 1 ਇੰਚ ਦੇ ਮੋਟੀ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
- ਸਿੰਕ ਵਿਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਿਰੀਓ; ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਧੋਵੋ. ਸਫਾਈ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਗ੍ਰੀਨ ਜਾਂ ਡੰਪ ਦੇ ਥੱਲੇ ਕੋਈ ਰੇਤ ਨਹੀਂ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੇ.
- ਨਮਕ ਲੂਣ ਨੂੰ ਲੂਣ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਹੇਠ ਰਗੜੋ. ਲੂਣ ਸੂਰ ਇੱਕ ਸਖਤ ਚਮੜੀ ਹੈ ਸਖ਼ਤ ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਨਰਮ ਚਰਬੀ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਇਕ ਵੱਡੀ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਚਲਾਓ. ਸਖ਼ਤ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਖਾਰਜ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਪਾਓ.
- ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵੱਡੇ ਡਚ ਓਵਨ ਜਾਂ ਸਟੋਪ ਸਪੌਟ ਵਿੱਚ, ਲੂਣ ਸੂਰ ਨੂੰ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤੀਕ ਇਹ ਚਿਕੜ ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਪਾਣੀ, ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ turnip greens, ਪਿਆਜ਼, ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ, ਖੰਡ, ਜੇ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਕੁਚਲ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ flakes ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕਰੋ, ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ 40 ਤੋਂ 50 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗ੍ਰੀਨਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਗਰੀਨ ਟੈਂਡਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਕੋਸੋਰ ਲੂਣ, ਜਿਵੇਂ ਲੋੜ ਹੋਵੇ
- ਸਿਰਕਾ ਜਾਂ ਮਿਰਚ ਦੀ ਸਾਸ (ਹੇਠਾਂ ਦੇਖੋ) ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਕਰੀਬ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਸੁਝਾਅ ਅਤੇ ਰੂਪ
- ਕਿਸ ਤਰਾਂ Pepper Sauce (Pepper Vinegar Sauce) ਬਣਾਉ - ਇੱਕ ਡਨਿੰਗ ਜਾਰ ਰੋਗਾਣੂ ਮੁਕਤ ਕਰੋ ਸਾਫ ਕੀਤੇ ਛੋਟੇ ਗਰਮ ਮਿਰਚਾਂ ਨਾਲ ਜਾਰ ਪੈਕ ਕਰੋ. ਮਿਰਚਾਂ 'ਤੇ ਉਬਾਲਿਆ ਹੋਇਆ ਚਿੱਟਾ ਸਿਰਕਾ ਪਾਓ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸਿਰ ਮੁੱਕਣ ਦਿਓ. ਵਰਤਣ ਤੋਂ ਕੁਝ ਹਫਤਿਆਂ ਲਈ ਮਿਰਚ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਢੱਕੋ ਅਤੇ refrigerate ਕਰੋ.
- ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ Greens - ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰੀਨ ਨੂੰ ਲਸਣ ਦੇ 1 ਜਾਂ 2 ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਮਿਲਾਓ.
- ਸਲੂਣਾ ਗ੍ਰੀਨ ਬੇਕਨ ਨਾਲ - ਲੂਣ ਸੂਰ ਦੇ ਸਥਾਨ ਤੇ ਮੋਟੀ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਬੇਕਨ ਵਰਤੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 268 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 10 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 66 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 222 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 21 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 23 ਗ੍ਰਾਮ |