ਘੀ ਇਕ ਕਿਸਮ ਦੀ ਸਪੱਸ਼ਟ ਮੱਖਣ ਹੈ ਜੋ ਗਰਮ ਅਤੇ ਘਟੀ ਹੈ. ਇਹ ਜਾਣਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਅਜਿਹੇ ਵਿਅਕਤੀ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ ਜੋ ਲੈਕਟੋਜ਼ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲ ਹੈ ਇਹ ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੱਕ ਰਹਿ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਬੇਤਰਤੀਬ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਤੁਸੀਂ 9 ਮਹੀਨਿਆਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ... ਜੋ ਕਿ ਸਖਤ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ, ਕਿਉਂਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ 1: 1 ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ 'ਤੇ ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਰਸੋਈ ਦੇ ਤੇਲ ਲਈ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਅਤੇ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਹਮੇਸ਼ਾ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫੈਲਣਯੋਗ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਆਖਰੀ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ ਦੀ ਅਪੀਲ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੈਂਟਰੀ ਵਿਚ ਹੱਥ ਲਾਉਣ ਲਈ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 3 ਕੇਲੇ (ਬਹੁਤ ਹੀ ਪੱਕੇ)
- ⅓ ਕੱਪ ਘੀ
- ¾ ਕੱਪ ਖੰਡ
- 2 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ
- 1 ਚਮਚਾ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
- 1 ¾ ਕੱਪ ਆਟਾ (ਸਾਰੇ ਉਦੇਸ਼)
- 1 ਚਮਚਾ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ
- 1 ਚਮਚਾ ਜ਼ਮੀਨ ਦਾਲਚੀਨੀ
- ½ ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- ਵਿਕਲਪਿਕ: ½ ਕੱਪ ਡਾਰਕ ਚਾਕਲੇਟ ਚਿਪਸ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
350 ° F ਤੋਂ ਓਵਨ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ. 9 x 5 ਇੰਚ ਦੇ ਰਾਈ ਪੈਨ ਨੂੰ ਗਰੀਸ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਰਸੋਈ ਦੇ ਸਪਰੇਅ ਨਾਲ ਸਪਰੇਅ
ਇਕ ਵੱਡੇ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਟੇ ਵਿਚ ਕੇਲੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਫੋਰਕ ਨਾਲ ਮੇਜ਼ ਕਰੋ. ਕੇਲੇ ਨੂੰ ਘਿਓ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਕ ਆਸਤੀ ਨਾਲ ਚੂਰਾ ਜਾਂ ਬਿਜਲੀ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਹੀਂ ਚੜਦਾ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਵਿੱਚ ਹਰਾਓ
ਇਕ ਮੀਡੀਅਮ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ, ਆਟਾ, ਪਕਾਉਣਾ, ਸੋਡਾ, ਦਾਲਚੀਨੀ, ਅਤੇ ਨਮਕ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ.
ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕੇਲਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਘੱਟ ਮਿਕਦਾਰ (ਜਾਂ ਰਬੜ ਦੇ ਚਮਕੀਲਾ ਜਾਂ ਕਾਂਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ) ਨਾਲ ਜੋੜਦੇ ਹੋਏ ਆਟਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਪਰ ਓਵਰਮਿਕਸ ਨਾ ਕਰੋ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਕੇਲੇ ਦੀ ਰੋਟੀ ਦੇਵੇਗਾ ਘੀ ਦੇ ਕੇਲੇ ਦੇ ਬਰੇਕ ਪਲਾਟ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਰੋਟੀ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.
ਤਕਰੀਬਨ 50 ਤੋਂ 55 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਸੇਕ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਸੈਂਟਰ ਵਿਚ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਸੁਕੇ ਜਾਂ ਤਿੱਖੇ ਚਾਕੂ ਨਹੀਂ ਪਾਈ ਜਾਂਦੀ. 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇਕ ਤਾਰ 'ਤੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਕੂਲ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਪੈਨ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਵਾਇਰ ਰੈਕ ਤੇ ਸਿੱਧੀ ਠੰਢਾ ਕਰੋ.
ਤੁਸੀਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮਫ਼ਿਨ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵੀ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਉਹ 14 ਨਿਯਮਤ ਮਫ਼ਿਨ ਬਣਾ ਦੇਣਗੇ. ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 25 ਮਿੰਟ ਤਕ ਘਟਾਓ. ਕਰੀਬ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਠੰਢਾ ਹੋਣ, ਫਿਰ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਲਈ ਇੱਕ ਵਾਇਰ ਰਿੈਕ ਉੱਤੇ ਬਾਹਰ ਆਉ.
ਘੀ ਦਾ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦੱਖਣੀ ਏਸ਼ੀਅਨ ਅਤੇ ਅਰਬੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਭਾਰਤ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਹੀ ਘੀ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇੱਥੇ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰੋ: "ਮੱਧਮ ਹਾਊਸ ਵਿਚ ਮੀਟਰ ਪਾਊਂਡ ਪਾਓ, ਮੱਧਮ ਹਵਾ ਉਪਰ ਰੱਖੋ, ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਲਗਪਗ 2 ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟ ਲੱਗਦੇ ਹਨ. ਇੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਫੋਮ ਬਣ ਜਾਵੇਗਾ ਜੋ ਅਲੋਪ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.ਘਲੀ ਉਦੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਮੱਖਣ ਦੇ ਉੱਪਰ ਇੱਕ ਦੂਸਰੀ ਫ਼ੋਮ ਬਣਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਸੋਨੇ ਦੇ ਬਦਲਦੇ ਹਨ ਲਗਭਗ 7 ਤੋਂ 8 ਮਿੰਟ. ਭੂਰੇ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਘਣਾਂ ਪੈਨ ਦੇ ਥੱਲੇ ਹੋਣਗੇ. ਇੱਕ ਗਰਮ ਜੰਪ ਸਟਰੇਨਰ ਜਾਂ ਪਨੀਰ ਕੱਪੜੇ ਰਾਹੀਂ ਇਕ ਹਵਾ-ਬਚਾਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿਚ ਪਾਉ. ਇਕ ਏਅਰਟਾਇਡ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿਚ ਸਟੋਰ ਰੱਖੋ ਤਾਂ ਕਿ ਨਮੀ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕੇ. ਘਿਉ ਨੂੰ ਰਫਿਜ਼ਨਰੇਸ਼ਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ ਅਤੇ 1 ਮਿੰਟ ਤਕ ਏਅਰਟਾਇਡ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿਚ ਰੱਖੇਗੀ.