ਮੋਲਟ ਰੋਟ ਮੇਰੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਬਚਪਨ ਦੀਆਂ ਯਾਦਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ; ਸਕੂਲ ਦੇ ਬਾਅਦ ਇਕ ਪਿਆਰਾ ਭਰਿਆ ਨਮਕ ਜਦੋਂ ਮੇਰੀ ਮੰਮੀ ਸਟਿੱਕੀ ਰੋਟੀਆਂ ਦੇ ਮੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਕੱਟ ਦੇਵੇਗੀ ਅਤੇ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਸਮੇਂ ਤਕ ਜਾਣ ਲਈ ਸਾਨੂੰ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁੱਟੇਗੀ. ਗਰੇਜ਼-ਪਰੂਫ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੀਆਂ ਕੁੱਝ ਟੁਕੜਿਆਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਸਕੂਲ ਦੀ ਯਾਤਰਾ 'ਤੇ ਜਾਣ ਲਈ ਇਹ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਸੀ. ਮਲਬੇ ਦੀ ਰੋਟੀ ਲਈ ਮੇਰਾ ਪਿਆਰ ਕਦੇ ਨਹੀਂ ਰਿਹਾ; ਸਮੱਸਿਆ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਰੋਟੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਇੰਨੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ ਮੈਂ ਇਕ ਟੁਕੜਾ ਤੇ ਕਦੇ ਨਹੀਂ ਰੁਕ ਸਕਦਾ.
ਸੋਲੈਨ, ਜੋ ਇਕ ਦੁਕਾਨ ਤੋਂ ਖਰੀਦੇ ਹੋਏ ਵਰਜ਼ਨ ਸਨ ਅਤੇ ਜਿਸ ਨੂੰ ਮੈਂ ਜਾਣਦਾ ਸਾਂ ਉਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਮੈਂ ਇਸ ਲਈ ਖਾਧਾ ਰੋਟੀਆਂ ਖਾਧਾ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮੈਂ ਖੁਦ ਨੂੰ ਇਕ ਕਰਨ ਦਾ ਫ਼ੈਸਲਾ ਨਹੀਂ ਲਿਆ. ਹੈਰਾਨੀ ਦੀ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਉੱਥੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰੇਸ਼ੇਦਾਰ ਨਹੀਂ ਹਨ ਜੋ ਹੈਰਾਨ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਗੱਲ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਕਰਨਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਮੇਰੀ ਪਹਿਲੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਮੇਰੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਖਾਣਿਆਂ ਦੇ ਲੇਖਕਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਫੈਸਟੀਵਲ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰ ਰਹੀ ਸੀ, ਫੈਲੀਸੀਟੀ ਕਲੌਕ ਔਫ ਗਾਰਡੀਅਨ ਦੁਆਰਾ. ਇਹ ਬਹੁਤ ਚੰਗਾ ਅਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਸੀ, ਨਾ ਕਿ ਪੋਰਨ ਸੋਰੈਨ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਪਰ ਇੱਕ ਸੁਪਰ-ਸਵਾਦ ਵਾਲਾ ਵਰਣਨ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਐਡਿਟਿਵਜ ਵਾਲਾ ਕੋਈ ਨਹੀਂ.
ਇੱਥੇ ਮੇਰੇ ਫੋੜੇ ਨੂੰ ਮੇਰੇ ਬਚਪਨ ਦੇ ਇੱਕ ਦੇ ਨੇੜੇ ਲਿਆਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਮੈਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਪਿਕਨਾਈ, ਅੰਜੀਰ ਅਤੇ ਕੁਝ ਸੁੱਕੀਆਂ ਫਲ ਦੇ ਇੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੈਨੂੰ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਇੱਕ ਸਟੀਕ ਕੇਕ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ ਪਰ ਸੁੱਕੀਆਂ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ ਉਸ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰੋ.
ਇਹ ਬਣਾਉਣਾ ਬਹੁਤ ਅਸਾਨ ਹੈ, ਪਰ ਅਸੀਂ ਚੇਤਾਵਨੀ ਦਿੱਤੀ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਨਮਕ ਮੀਟ ਨੂੰ ਗੰਭੀਰਤਾ ਨਾਲ ਲਿਆਉਣ ਵਾਲਾ ਅਮਲ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ਚਾਹ ਦੀਆਂ ਥੈਲੀਆਂ (ਯੌਰਕਸ਼ਾਇਰ ਚਾਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੰਮ ਕਰਦੀ ਹੈ)
- 12 ਚਮਚੇ ਮਿੋਲਟ ਐਬਸਟਰੈਕਟ (ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਸਿਹਤ ਦੁਕਾਨ ਵਿੱਚ ਲੱਭਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ)
- 2 ਚਮਚ ਕਾਲਾ ਤੌਰਾ (ਜਾਂ ਗੁੜੀ)
- 50 ਗ੍ਰਾਮ ਸਾਫਟ ਗੂੜ੍ਹੇ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ
- 100g ਸੁੱਕ prunes, ਕੱਟਿਆ
- 50 ਗ੍ਰਾਮ ਸੁੱਕੇ ਹੋਏ ਅੰਜੀਰ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 50 ਮਿਕਸ ਸੁੱਕ ਫਲ
- 125 ਗ੍ਰਾਮ ਸਧਾਰਨ ਅਤੇ 125 ਗ੍ਰਾਮ ਸਾਰੀ ਮਿਕਦਾਰ, ਮਿਲਾਈ ਗਈ ਆਟਾ
- 3 ਚਮਚਾ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਚਾਹ ਦੇ ਥੈਲਿਆਂ ਉੱਤੇ 150 ਮਿਲੀ ਪਾਣੀ ਉਬਾਲ ਦਿਓ ਅਤੇ ਚਾਹ ਨੂੰ 10 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਮਜ਼ਬੂਤ ਬਰੌਡ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ.
ਚਾਹ ਦੀਆਂ ਥੈਲੀਆਂ ਹਟਾਓ, ਫਿਰ 9 ਸਵਾ ਚਮਕ ਨੂੰ ਮੋਲਟ ਐਬਸਟਰੈਕਟ (ਰੋਟੀਆਂ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਗਲੇਸਿੰਗ ਲਈ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਹੋਏ ਐਕਸਟ੍ਰਾਡ ਕਰੋ), ਕਾਲੇ ਟੈਂਕ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਸੁੱਕੀਆਂ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਪਾਉ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਡਬੋ ਦਿਓ.
ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਬੇਕਿੰਗ ਚਮਚ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਢਿੱਲੀ ਟਿਨ (ਲੱਗਭੱਗ 10 x 22 ਸੈ) ਅਤੇ 180 ° C / 350F / ਗੈਸ 4 ਲਈ ਓਵਨ preheat ਕਰੋ.
ਆਟਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਪਕਾਉਣਾ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਚਟਾਵੋ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਠੰਢੇ ਹੋਏ ਫਲ ਅਤੇ ਚਾਹ ਨੂੰ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਸਟੀਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉ.
ਸਟੀਰ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਰੋਟਕ ਟਿਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਓਵਨ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਗਰਮੀ ਨੂੰ 160C / 325 / ਗੈਸ 3 ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਹੋਰ 40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਜਦੋਂ ਇਕ ਸਕਿਊਰ ਜਾਂ ਟੂਥਪਕਿਕ ਨਾਲ ਵਿੰਨ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਇਹ ਰੋਟਕ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਸਾਫ ਸੁਥਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਰੋਟੀ ਲਓ ਅਤੇ ਰੋਟੀ ਦੇ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣਿਆਂ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਕਿ ਇਹ ਗਰਮ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਟਿਨ ਵਿਚ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਲਈ ਰੋਟੀ ਛੱਡ ਦਿਓ.
ਫਿਰ (ਅਤੇ ਇਹ ਹਾਰਡ ਬਿੱਟ) ਕਾਗਜ਼ ਵਿੱਚ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਸਮੇਟਣਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 4-5 ਦਿਨ ਲਈ ਪੱਕਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਅਤੇ ਚੰਬੇ ਬਣ ਜਾਵੇਗਾ.
ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਮੋਟੀ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਧੱਫੜ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿਉ. ਜੇ ਰਾਈਫ਼ ਨੂੰ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿਚ 10 ਸਕਿੰਟ ਜਾਂ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇਕ ਨਿੱਘੀ ਭਠੀ ਵਿਚ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਹਲਕਾ ਮਹਿਸੂਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 185 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 1 g |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 0 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 1 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 296 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 44 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 1 g |