ਯੂਬਾ, ਜਾਂ ਟੋਫੂ ਦੀ ਚਮੜੀ ਏਸ਼ੀਆਈ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧਾਂ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਆਮ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਕੇਵਲ ਅਮਰੀਕੀ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਜਾਣ ਦਾ ਕੰਮ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਮੈਂ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਇੱਥੇ ਇਸ ਬਾਰੇ ਪੜ੍ਹਿਆ ਸੀ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਪ੍ਰੀ-ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਖਾਣੇ ਦੇ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਕਈ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਇਸ ਸਮੱਗਰੀ ਬਾਰੇ ਜਾਣਿਆ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ ਅਵਿਸ਼ਵਾਸ਼ਯੋਗ ਸ਼ੂਗਰ ਮੀਟ ਦਾ ਬਦਲ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਦੇ ਰਸੋਈਏ ਵਰਤੋ ਵਿੱਚ ਲਚਕਦਾਰ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸੁਆਦੀ ਹੈ.
ਸਥਾਨਕ ਏਸ਼ੀਅਨ ਬਾਜ਼ਾਰ ਦੀ ਆਖ਼ਰੀ ਫੇਰੀ ਤੇ ਮੈਂ ਸਟੋਰ ਦੇ ਫ਼੍ਰੀਜ਼ਰ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ ਵਿਸ਼ਾਲ ਚੋਣ ਤੋਂ ਕੁਝ ਯੂਬਾ ਚੁੱਕਿਆ (ਅਤੇ ਮੈਂ ਇਹ ਸ਼ਰਤ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਸਥਾਨਕ ਏਸ਼ੀਅਨ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਵੀ ਕੁਝ ਲੱਭ ਸਕੋਗੇ). ਇਕ ਪੈਕੇਜ ਤਿੰਨ ਫੁੱਟ ਲੰਬਾ ਸੀ! ਮੈਂ ਛੋਟੇ ਪੈਕੇਜ ਦੀ ਚੋਣ ਕੀਤੀ ਹੈ, ਅਤੇ 4 ਸ਼ੀਟ ਅਜੇ ਵੀ ਪੂਰੀ ਹੋਣ 'ਤੇ 2 ਫੁੱਟ ਹੋਣ ਦਾ ਬੰਦ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ. $ 2.00 ਡਾਲਰ ਲਈ, ਇਹ ਚੋਰੀ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਕਿਉਂਕਿ ਮੈਂ ਇਸ ਰਕਮ ਤੋਂ 10 ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਬਣਾ ਸਕਦਾ ਹਾਂ.
ਜਦੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਲਪੇਟਿਆ, ਉਹ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਸ਼ੀਟ ਵਾਂਗ ਮਿਲਦੇ ਹਨ ਜੋ ਕਈ ਵਾਰੀ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿਚ ਕਈ ਵਾਰ ਜੋੜੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਤੁਹਾਨੂੰ 15 ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਇਸ ਨੂੰ ਗਿੱਲੇ ਕਰਨ, ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਨਿਕਾਸ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਸ਼ੀਟ ਵੱਖਰੇ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ.
ਫਿਰ, ਤੁਸੀਂ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸ਼ੀਟ (ਇੱਕ ਵਾਰ ਫਿਰ, ਮੇਰਾ ਕਰੀਬ 24 ਇੰਚ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ) ਅਤੇ ਅੱਧ ਜਾਂ ਤੀਸਰੇ ਵਿੱਚ ਗੁਣਾ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪੱਟਲੀ ਤਕਰੀਬਨ 8-10 ਇੰਚ ਦੀ ਲੰਬਾਈ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ. ਯੂਬਾ ਦੀਆਂ 6 ਸ਼ੀਟਾਂ ਰੋਲ ਕਰੋ.
ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਉਹ ਸਾਰੇ ਢੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਕਾਸਟ ਲੋਹੇ ਵਿੱਚ ਭਰੇ ਹੋਏ ਜਾਂ ਇੱਕ ਸਟੀਪੂਨ ਕੈਨੋਲਾ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਮੱਧਮ ਤੋਂ ਦਰਮਿਆਨੀ-ਹਾਈ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਹਰ ਪਾਸੇ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫਰਾਈ ਦੇ ਨਾਲ, ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਫਲੈਪ ਕਰਨਾ ਇਹ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵਧੀਆ ਅਤੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ਬਣਾਵੇਗਾ.
ਅਗਲਾ, ਸਾਰੀਆਂ ਸਾਸ ਸਮੱਗਰੀ ਇਕੱਠੀਆਂ ਕਰਕੇ ਅਤੇ ਹੇਠਾਂ ਸਧਾਰਨ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਕੇ ਆਪਣੀ ਸਾਸ ਬਣਾਓ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 6 ਤੋਂ 8 ਸ਼ੀਟ ਤਿਆਰ ਅਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਯੂਬਾ (ਉੱਪਰ ਦੇਖੋ)
- 1 1/2 ਕਿਊਬ ਆਫ ਵੈਗੀ ਬੌਲੀਨ: ਬੀਫ ਦਾ ਸੁਆਦ, ਚਿਕਨ ਸੁਆਦ ਜਾਂ ਸਿੱਧਾ ਸਬਜ਼ੀਆਂ
- 1 ਕੱਪ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ
- 1 ਤੇਜ ਪਿਆਜ਼ ਤਿਲ੍ਹਤ ਤੇਲ
- 3 ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼, ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 3 ਲਸਣ ਦਾ ਲੱਕੜ, ਬਾਰੀਕ
- 2 1/2 ਚਮਚ ਜੈਵਿਕ ਦੁਕਾਨਦਾਰ ਸ਼ੂਗਰ
- 1/2 ਟੇਬਲ ਟੁਕੜਾ ਸਿਰਕੇ
- ਜੂਸ ਅਤੇ ਇਕ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਜੂਲਾ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੰਗ ਹੋਣ ਤਕ ਸਫਾਈ ਦੇ ਸਮੂਹਿਕ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ. ਜਿੰਨੀ ਚੰਗੀ ਮਿਲਾਵਟ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਬਾਕੀ ਸਾਰੇ ਸਾਸ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿੱਚ ਝੱਟ ਯੂਵਾ ਰੋਲ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਭਾਗਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟੋ, ਲਗਭਗ 1 ਇੰਚ ਲੰਬਾ.
ਸਾਸ ਨਾਲ ਯੂਬਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਦਿਸ਼ਾ ਨਿਰਦੇਸ਼
ਉਸੇ ਪਾਉਂਡ ਵਿੱਚ ਯੂਬਾ ਰੋਲ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਭੂਰੇ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਕੋਟ ਵਿੱਚ ਚਟਣੀ ਪਾਓ. ਵਾਧੂ ਤਰਲ ਦੀ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਬਿੱਟ ਹੋਵੇਗੀ; ਇਹ ਠੀਕ ਹੈ! ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਪਕਾਉ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਾਸ ਮੋਟੇ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਅਤੇ ਸਾਰਾ ਤਰਲ ਬਹੁਤ ਹੀ ਗਾਇਬ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਯੁਆਨਾ ਦੇ ਰੋਲ ਨੂੰ ਅੱਧਾ ਸਫ਼ਰ ਕਰਕੇ ਬਦਲਦਾ ਹੈ.
ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ
ਚਾਵਲ ਦੇ ਉਪਰ, ਸਬਜੀ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ, ਜਾਂ ਜੋ ਵੀ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਉਸ ਉੱਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ. ਮੈਂ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਗ੍ਰੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਸੁਸ਼ੀ ਵਾਲੇ ਚਾਵਲ ਦੇ ਬਿਸਤਰੇ ਦੇ ਉੱਪਰ ਬਹੁਤ ਪਿਆਰ ਕਰਦਾ ਸੀ ਅਤੇ ਫਿਰ ਘਰ ਦੇ ਬਣੇ ਲਸਣ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਚਿਕਰਾ ਜਾਂ ਸ੍ਰੀਰਾਚਚਾ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਤੁਪਕਾ ਨਾਲ ਮੁੰਤਕਿਲ ਕੀਤਾ.