ਬਾਜ਼ਕੇ ਦਾ ਕੇਕ, ਸਪੇਨੀ ਵਿਚ ਵੈਸਟੋ ਜਾਂ ਫਰਾਂਸੀਸੀ ਵਿਚ ਗੇਟੋ ਬਾਜ਼, ਇਕ ਰਵਾਇਤੀ ਕੇਕ ਜਾਂ ਪਾਇ ਹੈ ਜਿਸ ਦੇ ਕੋਲ ਇਕ ਅਮੀਰ ਕੁਕੀ ਵਰਗੀ ਛਵੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਕ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇ ਪੇਟਰੀ ਕਰੀਮ ਭਰ ਰਹੀ ਹੈ.
ਅਕਸਰ ਭਰਾਈ ਨੂੰ ਰਮ-ਪਕਾਈਆਂ ਹੋਈਆਂ ਜੌਰੀਆਂ ਜਾਂ ਕਿਸ਼ੋਰਾਂ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਹਾਲਾਂਕਿ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਭਰਨਾ ਅੰਜੀਰਾਂ ਜਾਂ ਚੈਰੀ ਸੀ, ਜੋ ਕਿ 19 ਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਪੇਸਟਰੀ ਕ੍ਰੀਮ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਹੋ ਗਿਆ ਸੀ. ਵਿਅੰਜਨ ਦਾ ਇਹ ਸੰਸਕਰਣ ਪੇਸਟ੍ਰੀ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਸੌਗੀ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਰੌਮਰ ਨਾਲ ਹਲਕੇ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਮਰੀਡੇ (ਸਪੈਨਿਸ਼ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਸਨੈਕ) ਲਈ ਜਾਂ ਇਕ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਇਕ ਸੋਹਣੀ ਫੁੱਲ ਲਈ ਗਰਮ ਕੌਫੀ ਦੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਲਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਕ੍ਰਿਸਟ ਲਈ :
- 2 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ
- 2 ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ
- 7 ਔਂਸ (200 g) ਗ੍ਰੇਨਿਊਲਡ ਸ਼ੂਗਰ
- 7 ਔਂਸ (200 g) ਮੱਖਣ ਨਰਮ
- ਇੱਕ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਪੀਹੜੀ ਛਿੱਲ
- 1/2 ਔਂਸ (15 ਮਿ.ਲੀ.) ਰੋਮਰ
- ਸੇਚਾ ਰਨ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
- 10 ਔਂਸ (300 g)
- ਚਿੱਟੇ ਆਟੇ
- ਪੇਸਟਰੀ ਕ੍ਰੀਮ ਭਰਨ ਲਈ:
- 16 ਔਂਸ (1/2 ਐਲ) ਦੁੱਧ
- 4 ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ
- 4.5 ਔਂਸ (120 g) ਗ੍ਰੇਨਿਊਲ ਸ਼ੂਗਰ
- 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚਿੱਟੇ ਆਟੇ
- 1 ਔਂਸ (30 ਮਿ.ਲੀ.) ਰਮ ਜਾਂ
- ਸੇਚਾ ਰਨ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
- 2 ਔਂਸ (75 ਗ੍ਰਾਮ) ਸੌਗੀ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਪੱਕੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਕ ਮੱਧਮ ਮਿਸ਼ਿੰਗ ਬਾਉਂਡ ਵਿੱਚ , ਮਿਕਦਾਰ, ਸ਼ੱਕਰ, ਨਿੰਬੂ ਪੀਲ , ਇਕ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਦੋ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਵਧਾਓ ਜਦ ਤਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਰਮ (ਵਿਕਲਪਿਕ) ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ
- ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਾਰ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਥੋੜਾ ਪਾਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਇੱਕ ਸਮਾਨ ਆਟੇ ਬਣਾਉਂਦਾ ਨਾ ਹੋਵੇ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਆਕਾਰ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਬਣਾਓ ਅਤੇ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀਆਂ ਚੀਰਲਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟੋ.
- ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਰੈਫਿਗਰੇਟ.
- ਆਟੇ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦੇ ਸਮੇਂ, ਕ੍ਰੀਮ ਭਰਨ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਤੇ ਗਰਮੀ ਕਰੋ. ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ, ਸ਼ੱਕਰ, ਆਟੇ ਅਤੇ ਰਮ ਰੱਖੋ, ਜਾਂ ਸਾਚਾ ਇੱਕ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਟੇ ਵਿੱਚ ਭੱਜ ਗਿਆ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ. ਇਕ ਵਾਰ 'ਤੇ ਗਰਮ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਥੋੜਾ ਕਰੋ. ਸੌਗੀ ਵਿਚ ਜੂਸੋ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਰਲਾਉਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਫੋੜੇ ਅਤੇ ਮੋਟੇ ਹੋਣ ਦੇ ਬਾਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ, ਲਗਭਗ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਚਮਚੇ ਤੋਂ ਇਕ ਸਾਫ਼ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਉਤਾਰ ਦਿਉ ਅਤੇ ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਲਈ ਕਾਊਂਟਰ ਤੇ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ.
- ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਠੰਢਕ ਕਰੋ
- 350 F ਦੇ ਓਵਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ.
- ਫਰਿੱਜ ਤੋਂ ਠੰਢਾ ਆਟੇ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਦੋ ਬਰਾਬਰ ਭੰਡਾਰਾਂ ਵਿਚ ਵੰਡੋ. ਬੋਰਡ ਅਤੇ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ . ਆਟੇ ਬਹੁਤ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਣਗੇ ਅਤੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਢਾਹ ਸਕਣਗੇ. ਦੋ ਵੱਡੇ ਚੱਕਰਾਂ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ. ਇੱਕ ਨੂੰ ਦੂਜੇ ਨਾਲੋਂ ਥੋੜਾ ਵੱਡਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਆਟਾ ਬੋਰਡ ਨੂੰ ਚੰਬੜ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਚੁੱਕਣ ਲਈ ਸਪੋਟੁਲਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਇਹ ਬਹੁਤ ਨਰਮ ਹੋਵੇਗਾ ਅਤੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਅੱਥਰੂ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਦੋ ਵੱਡੇ ਚੱਕਰਾਂ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ. ਇੱਕ ਨੂੰ ਦੂਜੇ ਨਾਲੋਂ ਥੋੜਾ ਵੱਡਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਆਟਾ ਬੋਰਡ ਨੂੰ ਚੰਬੜ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਚੁੱਕਣ ਲਈ ਸਪੋਟੁਲਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.
- ਧਾਤ ਦੇ 9 ਇੰਚ ਪਾਈ ਪੈਨ ਜਾਂ ਇਕ ਗਲਾਸ ਪਾਈ ਪੈਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ, ਪੱਟ ਵਿਚ ਆਟੇ ਦੇ ਦੋ ਸਰਕਲ ਦੇ ਵੱਡੇ ਪੈਮਾਨੇ ਨੂੰ ਰੱਖ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪਾਸੇ ਨੂੰ ਦਬਾਓ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਹ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਤੇ ਫੈਲ ਸਕਦਾ ਹੈ.
- ਪੈਨ ਦੇ ਤਲ ਉੱਤੇ ਸਮਾਨ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਭਰਨ ਵਾਲੀ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ ਦੂਜੇ ਆਟੇ ਦੇ ਚੱਕਰ ਨੂੰ ਚੋਟੀ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਕੋਨਿਆਂ ਨੂੰ ਇਕਠਿਆਂ ਕਰਕੇ ਚੰਬੜੋ.
- ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਹਰਾਓ ਚੋਟੀ ਦੇ ਛਾਲੇ ਉੱਤੇ ਕੁੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ. ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਸਜਾਵਟ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਚੋਟੀ ਦੇ ਛਾਲੇ ਤੋਂ ਇੱਕ ਕਾਂਟੇ ਦੇ ਟਾਇਰਾਂ ਨੂੰ ਖਿੱਚੋ.
- 35 ਤੋਂ 45 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪੂੰਘ ਸੋਨੇ ਦਾ ਹੋਵੇ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 348 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 18 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 164 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 404 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 40 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |