ਪਪਰਾਕਾ ਸੌਸ ਵਿੱਚ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਬ੍ਰੇਜ਼ਡ ਓਕਟੋਪਸ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ- ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਕੰਮ ਮੁਕੰਮਲ ਹੋਣ ਲਈ ਔਕਟੋਪਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿੱਚ ਹੈ. ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਆਕਟੋਪੁਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਬਰੇਇਜ਼ ਕਰਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਪੋਰਿਕਾ-ਲਸਣ ਸਾਸ ਨਾਲ ਪਹਿਨਾਓ ਜਦੋਂ ਕਿ ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ ਨਿੱਘਰ ਹੈ. ਇਹ ਇਕ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਰੂਪ ਹੈ ਜੋ "ਪੁੱਲਕੋ ਏ ਲ ਗਲੈਗੇ" ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕੋਈ ਵੀ ਆਕਾਰ ਓਕਟੋਪ ਇਸ ਰੈਸਿਪੀ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਚਾਰ ਸਟਾਰਟਰ ਜਾਂ ਤੌਸਾਸ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਜੇਕਰ ਆਕਟੋਪ ਤਾਜ਼ਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਟੈਂਡਰ ਕਰਨ ਲਈ 24 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਓਕਟੋਪ ਵੱਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਵਧੀਆ, ਕਿਉਂਕਿ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਇਸ ਨੂੰ ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਘਟਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਵੇਲੇ ਸਫਲਤਾ ਦਾ ਰਾਜ਼ ਸਹੀ ਤੌਰ ਤੇ ਓਕਟੋਪ ਨੂੰ ਟੈਂਡਰ ਕਰਨਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਓਕਟੋਪਸ ਸਖ਼ਤ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਖੰਡਨ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਲੰਬੀ, ਹੌਲੀ ਰਸੋਈ ਵਿਧੀ ਜਿਸਦਾ ਨਤੀਜਾ ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਨਰਮ ਅਤੇ ਸੁਆਦਲਾ ਕਟੋਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਤੋਂ 2 ਪੌਂਡ octopus
- 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 1 ਚਮਚਾ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ
- 3 ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਲਸਣ ਦੇ ਕਲੇਸਾਂ
- 1 ਚਮਚ ਚਮਕਦਾਰ ਪਪੋਰਿਕਾ
- 1/2 ਪਿਆਲੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 2 ਤੋਂ 3 ਨਮਕ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਓਕੋਟਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ
- ਇਕ ਜਾਂ ਦੋ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਫਰੈਕਟ ਵਿਚ ਆਕਟੋਪ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਦਿਉ.
- ਟੈਂਪਲ 'ਤੇ ਤੂਫਾਨ' ਤੇ ਖਾਸ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਚਲਾਉਣ ਨਾਲ ਅੱਠੋਪੁਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ.
- ਇੱਕ ਰੋਲਿੰਗ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਪੋਟੌਲ ਲਿਆਓ. ਆਕਟੋਪ ਨੂੰ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਕਰ ਦਿਓ.
- 8 ਮਿੰਟ ਲਈ ਔਕਟੋਪ ਉਬਾਲੋ
- ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ ਤੇ ਲੈਣਾ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਸਿਰ ਦਾ ਕੱਟਣਾ. ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਸਿਰ ਸੁੱਟ ਦਿਓ
- ਸਪੈਨਿਸ਼ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੀ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਡਚ ਓਵਨ ਜਾਂ ਉਸੇ ਹੀ ਘੜੇ ਦੀ ਲਾਈਨ ਸੰਭਾਵਨਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਓਰਗੈਨਨੋ, ਰੋਸਮੇਰੀ, ਲਸਣ, ਬੇ ਪੱਤੇ, ਲੌਰੇਲ, ਭਗਵਾ, ਰਿਸ਼ੀ, ਤਰਾਰਗਨ, ਥਾਈਮੇ, ਬਾਸੀਲ ਜਾਂ ਪੈਂਸਲੇ ਦੇ ਸੁਮੇਲ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਆਕਟਪਸ ਮੀਟ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰਦਾ ਹੈ
- ਨੈਸਲ ਓਕਟੋਪ ਦੇ ਪੈਰ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਵਿੱਚ. ਟੈਂਡਰ ਤੋਂ 200 ਵਜੇ ਤਕ ਤਿੰਨ ਤੋਂ ਚਾਰ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਕਵਰ ਅਤੇ ਪਕਾਉ.
- ਅੱਠੋਪੁਸ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਨਿੱਘੇ ਰੱਖੋ
ਪਪਿਕਾ ਸੌਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ
- ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਇਕ ਮਟਰਾਰ ਵਿਚ ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਪਪਰਾਇਕਾ ਅਤੇ ਲਸਣ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤਕ ਪਾਉ ਜਦ ਤਕ ਇਹ ਪੇਸਟ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਜੋੜੋ, ਹਰ ਵੇਲੇ ਰਲਾਉਣ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਿੰਗ ਕਰੋ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਮੋਰਟਾਰ ਅਤੇ ਪੱਸਲ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਟੈਕਸਟ ਵੱਖਰਾ ਹੈ.
- ਜਦੋਂ ਆਕਟੋਪ ਅਜੇ ਵੀ ਗਰਮ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪਪਰਾਇਕਾ-ਲਸਣ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਟਸ ਕਰੋ. ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ 1 ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਦਬਾਓ ਅਤੇ ਜੋੜਨ ਲਈ ਟੋਆਸ ਕਰੋ.
- ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਨਿੱਘੇ ਜਾਂ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਕੰਮ ਕਰੋ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 586 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 31 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 20 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 163 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 791 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 23 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 54 ਗ੍ਰਾਮ |