ਇਹ ਇੱਕ ਛੇਤੀ, ਆਸਾਨ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲਾ ਅਤੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਟਮਾਟਰ-ਕਰੀਮ ਸਾਸ ਹੈ ਜੋ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ, ਬਲਸ਼-ਗੁਲਾਬੀ ਰੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਹੈ. ਇਹ ਕਥਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਫਰਾਂਸੀਸੀ ਮੂਲ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਆਲੂ ਗੌਨੋਕਚੀ ਜਾਂ ਛੋਟਾ ਪਾਸਤਾ ਆਕਾਰ ਦੇ ਨਾਲ ਵਧੀਆ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਭਰਪੂਰ ਪਾਸਟਾ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਰੈਵੀਓਲੀ ਜਾਂ ਟੌਰਟੈਲਨੀ
ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਕਾਹਲੀ ਵਿੱਚ ਹੋ, ਜਾਂ ਜੇ ਅਚਾਨਕ ਕੰਪਨੀ ਰੁਕ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਤੁਹਾਡੀ ਸਟੀਵ ਨੂੰ ਚੁੱਕਣ ਲਈ ਇਹ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ. ਇਹ ਇੰਨੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕੋਈ ਵੀ ਸ਼ੱਕ ਨਹੀਂ ਕਰੇਗਾ ਕਿ ਇਹ ਕਰਨਾ ਕਿੰਨਾ ਸੌਖਾ ਹੈ.
ਇਹ ਬੱਚਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਵੀ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸਵਾਦ ਹੈ ਅਤੇ ਸਧਾਰਣ ਹੈ.
[26 ਮਈ, 2016 ਨੂੰ ਡੈਨੈੱਟ ਸੇਂਟ ਆਨਜ ਦੁਆਰਾ ਸੰਪਾਦਿਤ.]
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਪਾਊਂਡ (400 ਗਰਾਮ) ਆਲੂ ਗੌਂਕਚੀ ਜਾਂ ਥੋੜਾ ਪਾਸਾ ਆਕਾਰ (ਜਿਵੇਂ ਪੈਨ ਜਾਂ ਫਾਰਫਲੇਅਲ)
- 1/2 ਕੱਪ (125 ਮਿ.ਲੀ.) ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ (ਘਰੇਲੂ ਕਪਾਹ ਜਾਂ ਸਟੋਰ-ਖਰੀਦਿਆ)
- ਲਸਣ ਦੇ 1 ਛੋਟਾ ਕਲੀ (ਖਾਰ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1/2 ਕੱਪ (125 ਮਿ.ਲੀ.) ਭਾਰੀ ਮੱਖਣ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਦੀ ਲੰਬਾਈ
- 1/4 ਕੱਪ (15 ਗ੍ਰਾਮ) ਪਰਮੀਗਿਆਨੋ-ਰੇਜੀਆਨੋ (ਤਾਜ਼ੇ ਭੁੰਨੇ)
- ਗਾਰਨਿਸ਼: ਫਲੈਟ-ਪੈਨ ਪਾਲਸਲੀ ਪੱਤੇ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਉੱਚੀ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਪਲਾਟ ਘੁਮਾਇਆ ਪਾਣੀ ਲਿਆਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਨਮਕ ਦੇਵੋ, ਅਤੇ ਪੈਨ, ਗੌਨੋਕਚੀ, ਜਾਂ ਵਿਕਲਪ ਦੇ ਦੂਜੇ ਛੋਟੇ ਪਾਸਤਾ ਜੋੜੋ.
- ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ saucepan ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਉਬਾਲਣ ਤੇ ਪਹੁੰਚਦੀ ਹੈ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕਰੋ, ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ, ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਕਰਕੇ ਸਾਊਸ ਬਰਨ ਨਾ ਕਰਨ ਦੀ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਲਈ ਚਟਣੀ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ.
- ਜਦੋਂ ਪਾਸਤਾ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ. ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਪਰਮਿਜੀਆਨੋ-ਰੇਗਜੀਆਨੋ , ਕੋਟ ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਸਮਾਨ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ, ਪੈਨਸਲੀ ਨਾਲ ਸਜਾਵਟ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
- ਜਾਂ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਡ੍ਰਾਇਡ ਪਾਤਾ (ਇਸ ਨੂੰ ਨਾ ਕਰੋ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ gnocchi ਪਕਾ ਰਹੇ ਹੋ) ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਕਿਲੈਟ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸੇਵਾ ਦੇਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਤੇ ਸਾਸ ਨਾਲ ਟੋਟੇ ਕਰੋ.
ਬਦਲਾਵ :
- ਇੱਕ ਮਸਕੀਨ ਸਾਸ ਟੋਆ ਕਰੋ, ਲਸਣ ਦੇ ਥਾਂ ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.
- ਵਧੇਰੇ ਪਨੀਰ, ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਚਟਣੀ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਕੁਚਲਿਆ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ( Peperoncini ) Peppers ਦੇ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਦੋਂ ਇਹ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸਮਾਈ ਕਰਦਾ ਹੈ .
- ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਪਲੇਸਲੀ ਦੀ ਬਜਾਏ ਕੁਝ ਤਾਜ਼ੇ ਤਾਜ਼ ਦੇ ਪੱਤੀਆਂ ਨਾਲ ਸਿਖਰ ਤੇ.
- ਇੱਕ ਪੂਰਨ ਗੁਲਾਬੀ ਰੰਗ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਲਈ, ਕਾਲਾ ਦੀ ਬਜਾਏ ਜ਼ਮੀਨੀ ਜ਼ੀਬੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ.
- ਹਲਕੇ ਸੰਸਕਰਣ ਲਈ, ਭਾਰੀ ਕਰੀਮ ਦੀ ਬਜਾਏ ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.
ਇੱਕ ਵਾਈਨ ਪੇਅਰਿੰਗ ਦੇ ਲਈ, ਮੈਂ ਇੱਕ ਗਲੇਸਟਰੋ ਦੀਆਂ ਤਰਜ਼ਾਂ ਨਾਲ ਇੱਕ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਚਿੱਟਾ ਚੁਣਾਂਗਾ, ਜੋ ਕਿ ਕੇਂਦਰੀ ਟਾਸਕਨ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 369 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 13 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 3 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 38 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 160 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 49 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 3 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 15 ਗ੍ਰਾਮ |