ਆਲੂ ਮਿੱਤਰਾ ਗੋਬੀ ਪਿਆਜ਼ ਟਮਾਟਰ ਅਧਾਰਤ ਕਰੀ ਵਿੱਚ ਆਲੂ (ਆਲੂ), ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ (ਗੋਬੀ) ਅਤੇ ਹਰਾ ਮਟਰ (ਮਤਰ) ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ. ਗਰਮ ਚਪਾਤੀਆਂ (ਭਾਰਤੀ ਫਲੈਟ) ਜਾਂ ਪਰਤਾਸ (ਪੈਨ-ਤਲੇ ਹੋਏ ਭਾਰਤੀ ਫਲੈਟਬੈੱਡ) ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਇਹ ਇਕ ਸਾਦਾ, ਸਿਹਤਮੰਦ ਉੱਤਰੀ ਭਾਰਤੀ ਕੜੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਨੈਨ ਜਾਂ ਰੋਟੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ
ਇਹ ਅਲੂ ਮਾਤਰ ਗੋਬੀ ਰੈਸਿਪੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਤੇਜ਼ ਅਤੇ ਆਸਾਨ ਭੋਜਨ ਲਈ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਘੰਟੇ ਕੱਟਣ ਵਿੱਚ ਪਰੇਸ਼ਾਨੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ. ਇਹ ਛੇਤੀ ਨਾਲ ਪਕਾਉਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਰਵਾਇਤੀ ਭਾਰਤੀ ਮਸਾਲਿਆਂ ਸਮੇਤ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ, ਹਲਦੀ, ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਧਾਲੀਦਾਰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ. ਇਹ ਨੈਨ ਜਾਂ ਰੋਟੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਲਗਭਗ 2 ਕੱਪ (1/2 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ) ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ (ਤਾਜ਼ੇ ਜਾਂ ਜੰਮਿਆ)
- 2 ਵੱਡੇ ਜਾਂ 3 ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਆਲੂ (ਪੀਲਡ (ਜਾਂ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਨਹੀਂ ਚੁਣਦੇ) ਧੋਤੇ ਅਤੇ 1-ਇੰਚ ਦੇ ਘਣਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ)
- 3 ਡੇਚਮਚ ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ (ਜਾਂ ਕੈਨੋਲਾ ਜਾਂ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ)
- 1 ਚਮਚਾ ਜੀਰੇ ਦੇ ਬੀਜ
- 1 ਵੱਡਾ ਪਿਆਜ਼, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 2 ਚਮਚੇ ਲਸਣ ਦਾ ਪੇਸਟ
- 1 ਚਮਚਾ ਅਦਰਕ ਪੇਸਟ
- 2 ਚਮਚ ਧੰਡੇ ਪਾਊਡਰ
- 1 ਚਮਚਾ ਜੀਰੇ ਪਾਊਡਰ
- 1/2 ਚਮਚਾ
- ਹਲਦੀ ਪਾਊਡਰ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ
- 2 ਵੱਡੀਆਂ
- ਟਮਾਟਰ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 2 ਹਰੇ ਮੁਰਗੀ ਲੰਬਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਟੋ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
- 1 ਕੱਪ ਡੱਬਾ ਮਿਸ਼ਰ (ਤਾਜ਼ੇ ਜ ਫ਼੍ਰੋਜ਼ਨ)
- ਡੈਸ਼ ਨਮਕ (ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਲਈ)
- ਤਾਜ਼ਾ ਤਾਜ, ਕੱਟਿਆ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ. ਤਾਜ਼ੇ ਗੋਭੀ ਵਰਤਦੇ ਹੋਏ, ਫੁੱਲਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਢੱਕੋ. ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ. 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ
- ਆਲੂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ-ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਡੀਟ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਢਕ ਦਿਓ. ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਲੂਣ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ. ਤਿੰਨ ਤੋਂ ਚਾਰ ਮਿੰਟ ਲਈ ਕੁੱਕ ਤੁਸੀਂ ਸਟੋਵ ਟਾਪ ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਆਲੂ ਨੂੰ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤਕ ਉਹ ਪੇਟ ਉਬਾਲੇ ਨਾ ਹੋਣ. ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਆਲੂ ਨੂੰ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
- ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ, ਭਾਰੀ ਤਲਹੀਣ ਪੈਨ ਤੇ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਲਾਟ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਤੇਲ ਪਾਓ. ਜਦੋਂ ਤੇਲ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੀਰੇ ਦੇ ਬੀਜ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪਲਾਸਟਰਿੰਗ ਸਟੌਪਾਂ ਤੱਕ ਪਕਾਉ ਨਾ ਕਰੋ.
- ਹੁਣ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਫਰਾਈ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤਕ ਜੋੜੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਨਰਮ ਨਾ ਹੋਵੇ. ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਹੁਣ ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਲਸਣ ਪਾਉ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਭ ਕੁਝ ਭਾਂ ਰਿਹਾ ਹੈ.
- ਇਕ ਹੋਰ ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਾਰੀਆਂ ਮਸਾਲਿਆਂ ਅਤੇ ਹਰਿਆਲੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਹੁਣ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਹਰਾ ਮਿੀਨੀਜ਼ (ਜੇ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ) ਪਾਓ. ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਨਰਮ (ਲਗਭਗ ਦੋ ਤੋਂ ਤਿੰਨ ਮਿੰਟਾਂ) ਦੇ ਆਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੁੰਚੋ ਅਤੇ ਭੁੰਚੋ.
- ਹੁਣ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ, ਆਲੂ ਅਤੇ ਮਟਰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਸਭ ਕੁਝ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਪੈਨ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਤਿੰਨ ਤੋਂ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਭ ਕੁਝ ਪਕਾਓ. ਗਰਮੀ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ
- ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਤਾਜ਼ੀ ਤਾਜ ਵਾਲਾ ਭੋਜਨ ਖਾਣਾ ਪਕਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਚਪਾਤੀਆਂ ਜਾਂ ਪਰਤਾਸ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ! ਨਾਾਨ ਜਾਂ ਰੋਟੀਆਂ ਵੀ ਚੰਗੀਆਂ ਹਨ.