ਪਾਸਤਾ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੀ ਸ਼ਬਦਾਵਲੀ

ਪਾਸਤਾ ਇੱਕ ਅਚੰਭੇ ਵਾਲੀ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਪੂਰੇ ਇਟਲੀ ਵਿੱਚ ਆਮ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਇੱਕ ਖਾਸ ਖੇਤਰ ਜਾਂ ਸ਼ਹਿਰ ਤੱਕ ਸੀਮਿਤ ਹਨ. ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਪਾਤਾ ਨਿਰਮਾਤਾਵਾਂ ਦੁਆਰਾ ਨਿਰਮਿਤ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸ਼ਕਲ ਵੀ ਹਨ

ਪੂਰੀ ਨੂੰ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਪਾਸਤਾ ਡੀ ਸੈਮਲਾ ਡੀ ਗ੍ਰੈਨੋ ਡੂਰੋ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਦੁਰਮ ਦੇ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ, ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਲੂਣ ਅਤੇ ਪਾਸਤਾ ਆਲਵੋਵੋ, ਜੋ ਕਿ ਆਂਡੇ, ਆਟੇ ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ.

ਵਪਾਰਕ ਪਾਸਤਾ ਸਰਵਉਆਓ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦੁਰਮ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਇਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਟੁਕੜਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਜੇ ਇਹ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਖੋਲੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਇਹ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਰਹੇਗਾ (ਸਾਰਾ ਪਾੱਡਾ ਜੇ ਗੰਭੀਰ ਤੌਰ' ਤੇ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕਾਬਜ਼ ਹੈ). ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਘਰੇਲੂ ਚੀਜ਼ ਪਾਸਤਾ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੇਕ ਆਟੇ ਨਾਲ ਬਣਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਘੱਟ ਗਲੁਟਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਘਰੇਲੂ ਉਪਚਾਰ ਦੇ ਪਾਸਤਾ all'uovo ਦਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਵਧੇਰੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ; ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਲੰਮਾ ਛੱਡ ਦਿਓਗੇ ਤਾਂ ਇਹ ਅਸਪੱਸ਼ਟ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ .

ਵਪਾਰਕ ਤੌਰ ਤੇ ਬਣਿਆ ਪਾਸਤਾ

ਸ਼ੀਟ ਪਾਸਤਾ: ਪਕਾਈਆਂ ਗਈਆਂ ਪਕਾਈਆਂ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹਮੇਸ਼ਾ ਓਨੀਓਵੋ , ਅੰਡੇ ਦੇ ਨਾਲ

ਸਟਰਿਪ: ਫੈਟੂਕੁਇਨਨ, ਲਿੰਗੁਨੀ, ਟੈਗਲੀਟੇਲ, ਅਤੇ ਹੋਰ ਕਈ. ਵਿਸ਼ਾਲ ਸਟਰਿੱਪ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਮੋਟੇ ਤੋਂ ਚੰਕ ਵਾਲੇ ਸਾਸ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਥਿਨਰ ਸਟਰਿੱਪਾਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਕਦੇ ਵੀ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਤਰਲ ਸੌਸ ਨਹੀਂ.

ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪੈਟਾ ਅੰਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪੈਕੇਜ 'ਤੇ ਆਲਵੋਓ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ.

Extruded Paste: ਇਹ ਪਾਸਤਾ ਜੋ ਮਰ ਕੇ ਮਜਬੂਰ ਹੈ, ਫਿਰ ਸਹੀ ਲੰਬਾਈ ਅਤੇ ਸੁੱਕਣ ਲਈ ਕੱਟੋ. ਇਹ ਲਗਭਗ ਹਮੇਸ਼ਾ ਦੁਰਮ ਕਣਕ, ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਲੂਣ (ਕੋਈ ਅੰਡੇ ਨਹੀਂ) ਤੋਂ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਵਧੀਆ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਪਾਸਤਾ ਨਿਰਮਾਤਾ ਆਪਣੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕਾਂਸੀ ਦੇ ਮਰਨ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਦਬਾਅ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਪੈਂਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਮਾਈਕਰੋਸਟ੍ਰੀਜੈਸ਼ਨ ਛੱਡ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜੋ ਪਸੀਤਾ ਦਾ ਤਜਰਬਾ ਹੋਣ ਤੇ ਸਾਸ ਨੂੰ ਹਾਸਲ ਕਰਦੇ ਹਨ.

ਸਸਤਾ ਪਾਸਤਾ ਟੈਫਲਨ ਜਾਂ ਹੋਰ ਗੈਰ-ਸੋਟੀ ਦੇ ਨਾਲ ਬਣਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਬਹੁਤ ਸੁਭਾਵਕ ਹੈ. ਬਿਹਤਰ ਕਾਰੀਗਰ ਪਾਤਾ ਨੂੰ ਕਈ ਦਿਨਾਂ ਦੀ ਮਿਆਦ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਨਾਲ ਇਸਨੂੰ ਹੋਰ ਸੁਆਦਲਾ ਬਣਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਵਪਾਰਕ ਪਾਸਤਾ ਨਿਰਮਾਤਾਵਾਂ ਦੀ ਬਜਾਏ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ (70 ਤੋਂ 80 ਸੀ, 140 ਤੋਂ 160 ਫ) ਤੇ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਕੁਝ ਸੁਆਣੀਆਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਦਾ ਹੈ

ਐਕਸਟਰਡਿਡ ਪਾਸਤਾ

ਸਪੈਗੇਟੀ ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਲੰਬੇ ਸਟ੍ਰੈਂਡਜ਼ , ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਮੋਟੇ ਸਾਏਸ ਲਈ ਤਰਲ ਨਾਲ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਵੱਖ-ਵੱਖ ਅਕਾਰ ਦੇ ਸਿਲੰਡਰ , ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ, ਪੈਨ, ਰਾਇਗਤੀਨੀ, ਜਾਂ ਸੇਡਾਨਿਨੀ. ਸਾਸ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਪਾਸਤਾ ਦੇ ਵਿਆਸ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚੋਂ ਕੁਝ ਨੂੰ ਬੇਕ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਦੂਜਿਆਂ ਨੂੰ ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਸੂਪ ਵਿਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਫਿਰ ਸਪੈਸ਼ਲਿਟੀ ਸ਼ੇਪਜ਼ : ਫਰਫੈਲ, ਓਰਸੀਚੀਓਟੀ, ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਹੋਰ ਵੀ ਹਨ. ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿਚ ਕੀਤੇ ਗਏ ਨਵੀਨਤਾ ਹਨ, ਜਦਕਿ ਦੂਜੇ ਰਵਾਇਤੀ ਹਨ.

ਬਲੱਜੇ, ਤਾਰੇ ਅਤੇ ਬਿੱਟ: ਦਾਰੂ ਦਾ ਕਿਸਮ ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ

ਹੈਂਡਮੇਡ ਆਕਾਰ: ਓਰੇਕਚਾਈਟਟ ਜਾਂ ਪੀਸੀ ਵਰਗੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ

ਸੁਆਦਲਾ ਪਾਸਤਾ: ਇੱਥੇ ਸੁਆਦਲਾ ਬਨਾਉਣਾ ਪਾਤਾ ਮੇਕਰ ਦੀ ਕਲਪਨਾ ਹੈ