ਦੱਖਣੀ ਅਮੈਰਿਕਨ ਅਧਰੰਗੀ ਭੂਰੇ ਕੈਨ ਖੰਡ:

ਗੰਨਾ ਵਿਸ਼ਵ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੀ ਫਸਲ ਹੈ. ਇਹ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਖੰਡੀ ਅਤੇ ਉਪ-ਉਦੇਸ਼ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਉੱਗਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਫ਼ਲੋਰ ਵਿਸ਼ਵ ਦੀ 80% ਸ਼ੱਕਰ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਵਪਾਰਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਪਲਬਧ ਸ਼ੱਕਰ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਲੇਕਿਨ ਲਾਤੀਨੀ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਗੰਨੇ ਦੀ ਖੰਡ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਉਪਲਬਧ ਹੈ (ਅਤੇ ਸ਼ੁੱਧ ਖੰਡ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਮਹਿੰਗਾ).

ਗੰਨਾ ਪਲਾਂਟ ਘਾਹ ਦੇ ਪਰਿਵਾਰ ਵਿਚ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਵੱਡੇ ਸਟਾਲਾਂ ਵਿਚ ਮਿੱਠੇ ਤਰਲ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਇਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਘੱਟ ਤਕਨੀਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਕੱਢਿਆ ਅਤੇ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਫੇਹੇ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਗੰਨੇ ਦੇ ਡੰਡੇ ਤੋਂ ਤਰਲ ਉਬਾਲੇ ਰਿਹਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਮੋਟੀ ਸ਼ਾਰਪ ਨਹੀਂ ਬਣਦਾ, ਜੋ ਕਿ ਸਾਧਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸ਼ੂਗਰ crystallizes ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫਰਮ, ਭੂਰੇ, ਠੋਸ ਬਲਾਕ (ਜ ਸ਼ੰਕੂ, ਗੁਲਾਬੀ ਦੇ ਆਕਾਰ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ) ਗੁੜ ਦੇ ਸੁਆਦ ਕੰਪਰੈੱਸਡ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦੇ. ਗੰਨੇ ਦੇ ਡੰਡੇ ਦੇ ਬਚੇ ਹੋਏ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਅੱਗ ਨਾਲ ਬਾਲਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਸ਼ਰਬਤ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. (ਇੱਕ ਦਿਲਚਸਪ ਵੀਡੀਓ ਦੇਖੋ ਜੋ ਗੰਨੇ ਦੀ ਕਟਾਈ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਸਮੁੱਚੇ ਪੇਂਡੂ ਕੋਲੰਬੀਆ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਅਤੇ ਗਧੇ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦੀ ਹੈ).

ਦੱਖਣੀ ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਨਾਂ ਹਨ. ਪਨੇਲਾ ਸ਼ਾਇਦ "ਡੀਹਾਈਡਰੇਟ ਗੰਨਾ ਜੂਸ" ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਨਾਂ ਹੈ. ਐਂਡੀਜ਼ ਵਿਚ ਇਸ ਨੂੰ ਚੈਨਕਾਕਾ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਇਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਸਾਮੱਗਰੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਿਕਰੋਨਾਂ ਕਹਿੰਦੇ ਕਬੂਤਰ ਡੋਨੱਟਾਂ ਲਈ ਸੁਗੰਧ ਵਾਲਾ ਰਸ.

ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ ਵਿਚ, ਪਨੇਲਾ ਨੂੰ ਰਪੁਦੁਰਾ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਵੈਨੇਜ਼ੁਏਲਾ ਵਿਚ ਇਸ ਨੂੰ ਪੈਪਲੋਨ ਦੇ ਨਾਂ ਨਾਲ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਮੈਕਸੀਕੋ ਵਿਚ ਪਾਇਲੋਨਸੀਲੋ ਹੈ

ਪਨੇਲਾ ਦੀ ਇੱਕ ਅਮੀਰ, ਪੂਰੀ ਸਰੀਰਕ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਕੁਝ ਕੁ ਗੁੜ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੈ, ਪਰ ਥੋੜਾ ਹਲਕਾ ਹੈ. ( ਗੁਲਾਬ ਵੀ ਗੰਨੇ ਤੋਂ ਆਉਂਦੇ ਹਨ - ਇਕ ਵਧੇਰੇ ਸੰਘਣਾ ਉਪ-ਉਤਪਾਦ ਜਿਸਦਾ ਨਿਰਮਾਣ ਉਦੋਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਸੁਧਰੀ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਨੂੰ ਗੰਨੇ ਤਰਲ ਤੋਂ ਕੱਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਇਸੇ ਲਈ ਇਕ ਹਲਕੇ ਗੁਲਾਸ ਦਾ ਰੂਪ ਗੁੰਝਲਿਆ ਖੰਡ ਵਿਚ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ).

ਪੈਨਲੇ ਵਿਚ ਸ਼ੱਕਰ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਤੁਹਾਡੇ ਜੀਭ 'ਤੇ ਪਿਘਲਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੈਪਲ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਕੈਂਡੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸ਼ਰਬਤ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਪੈਨਲਾ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਪਿਲਾ ਕੇ ਪਿਘਲ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰੇਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਟਰ ਵਾਂਗ ਵਰਤੋ. ਕੌਫੀ ਅਤੇ ਚਾਹ ਲਈ ਸਵਾਦ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਇਹ ਸੁਆਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਰੋਟੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹੈ (ਜਿਵੇਂ ਵੈਨੇਜ਼ੁਏਲਾ ਮਿੱਠੀ ਰੋਲ ਜੋ ਗੋਲਫੀਡੋਸ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ) ਅਤੇ ਮਿਠਾਈਆਂ ਗਹਿਣੇ ਗੰਨਾ ਖੰਡ ਨੂੰ ਵੀ ਲਾਹੇਵੰਦ ਪੌਸ਼ਿਟਕ ਪਦਾਰਥ ਰੱਖਣ ਬਾਰੇ ਸੋਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਗੁੰਮ ਹੋਏ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਇਸ ਨੂੰ ਰਿਫਾਈਨਡ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿੱਚ ਸੰਸਾਧਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਪਨੇਲਾ ਨਾਲ ਪਕਵਾਨਾਂ ...

ਚਿਲੀਅਨ-ਸਟਾਈਲ ਸੋਪਾਇਪਿਲਸ
ਅਨਾਨਾਸ-ਗਲੇਜ਼ਡ ਸਲਮਨ ਅਤੇ ਅਨਾਨਾਸ ਸਲਸਾ ਨਾਲ
ਮੈਕਸੀਕਨ ਪਿਲੰਸੀਕੋਲੋ ਬਾਰੇ