ਸਪੈਗੇਟੀ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੀ ਸਾਸ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਇਤਾਲਵੀ ਡਿਸ਼ ਵਾਂਗ ਆਵਾਜ਼ ਉਠਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਯੂਨਾਨ ਵਿੱਚ ਬਰਾਬਰ ਹੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ. ਗ੍ਰੀਸ ਵਿਚ ਮੀਟ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਕਿਮਾ (ਕੇ-ਐੱਮ ਐੱਚ) ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਗਰਾਊਂਡ ਬੀਫ ਲਈ ਇਕ ਸ਼ਬਦ ਵੀ ਹੈ. ਇਤਾਲਵੀ ਅਤੇ ਗ੍ਰੀਕ ਸੰਸਕਰਣਾਂ ਵਿਚ ਕੀ ਫ਼ਰਕ ਹੈ? ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੀ ਚੋਣ ਵਿਚ ਸਧਾਰਨ ਜਵਾਬ ਮੌਜੂਦ ਹੈ- ਯੂਨਾਨੀ ਮੀਟ ਦੀ ਚਟਣੀ ਵਿਚ ਪੁਦੀਕੀ, ਦਾਲਚੀਨੀ ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰ ਸਾਰੀਆਂ ਮਸਾਲਾ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਜਦੋਂ ਕਿ ਇਟਾਲੀਅਨ ਮੀਟ ਦੀ ਸਾਸ ਬੇਸਬੈਲ ਅਤੇ ਫੈਨਿਲ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ. ਕਿਮਾ ਇੱਕ ਆਮ ਇਟਾਲੀਅਨ ਬੋਲੋਨੀਸ ਸਾਸ ਨਾਲੋਂ ਗਾੜ੍ਹੀ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਮਿਰਚ ਵਾਂਗ ਹੈ.
ਇਸ ਸਾਸ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰੂਪ ਹਨ ਅਤੇ ਹਰ ਯੂਨਾਨੀ ਪਕ ਰਵਾਇਤੀ ਪਰੰਪਰਾ ਤੇ ਆਪਣੀ ਨਿੱਜੀ ਸਪਿਨ ਰੱਖਦਾ ਹੈ. ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਸੁੰਦਰਤਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਸਨੂੰ ਤੁਹਾਡੇ ਆਪਣੇ ਨਿੱਜੀ ਸੁਆਦ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਛੇਤੀ ਹੀ ਤੁਹਾਡੇ ਪਰਿਵਾਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਸੰਦੀਦਾ ਬਣ ਜਾਵੇਗਾ. ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਤੁਸੀਂ ਗ੍ਰੀਨ ਸੂਰ ਨੂੰ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਹਰ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਨੂੰ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਾਂ ਆਪਣੇ ਰੈਸਿਪੀ ਵਿਚ ਐੱਗਪਲੈਂਟ (ਯੂਨਾਨੀ ਪਸੰਦ) ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਨਮਕ ਵਿਚ ਕਟਚੁਪ ਨੂੰ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਦੀ ਅਸਾਦਿ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਇੱਕ ਸੰਕੇਤ ਨਾਲ ਮਿੱਠੀ ਨੂੰ ਜੋੜਦਾ ਹੈ. ਸ਼ੂਗਰ ਬਦਲਣ ਦੀ ਆਜ਼ਾਦੀ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰੋ ਜਾਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਪਾਊਂਡ
- ਜ਼ਮੀਨ ਬੀਫ
- 2 ਚਮਚੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਵਿਕਲਪਿਕ
- 1 ਮੱਧਮ ਪਿਆਜ਼, ਪਾਸਾ
- 2 ਸੁਆਦਲਾ ਲਸਣ, ਬਾਰੀਕ
- 1/4 ਕੱਪ ਲਾਲ ਵਾਈਨ
- 1/4 ਕੱਪ ਕੱਟਿਆ ਤਾਜ਼ਾ ਪਿਆਜ਼
- 1/2 ਚਮਚਾ ਜ਼ਮੀਨ ਦਾਲਚੀਨੀ
- 1 ਚਮਚਾ ਸੁੱਕ ਗਿਆ ਓਰਗੈਨਨੋ
- 1 ਚਮਚਾ ਸੁੱਕਿਆ ਪੁਦੀਨੇ
- ਲੂਣ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਸੁਆਦ
- ਇਕ 15 ਆਊਸ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ
- 1/4 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
- 2 ਚਮਚੇ ਕੈਚੱਪ, ਵਿਕਲਪਿਕ
- 1/2 ਚਮਚ ਮੱਖਣ
- 1 ਪਾਊਡਰ ਪਾਸਤਾ
- ਗਾਰਨਿਸ਼: ਗਰੇਟ ਮਿਜ਼ੀਥਾ ਜਾਂ ਕੀਫੋਲਟਰੀ ਪਨੀਰ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ 4-ਚੌਟਾਈ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਭੂਰਾ ਭੂਮੀ ਮੱਧਮ ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਦੇ ਉੱਤੇ ਬੀਫ ਜਦੋਂ ਤਕ ਸਾਰੇ ਗੁਲਾਬੀ ਰੰਗ ਗਾਇਬ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਜੇ ਜ਼ਮੀਨ ਦੀ ਬੀਫ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਪਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਦੋ ਡੇਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਓ.
- ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੋਣ ਤਕ ਉਸ ਦਾ ਸੁਆਸ ਲਸਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ ਤਕ ਇਕ ਮਿੰਟ ਤਕ ਚਟਣੇ. ਵਾਈਨ ਪਾਓ ਅਤੇ ਅਗਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਜੋੜਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਕ ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਦੋ ਨੂੰ ਸਮੂਲਾ ਕਰਨ ਦਿਓ.
- ਮਸਾਲੇ, ਦਾਲਚੀਨੀ, ਓਰਗੈਨਨੋ, ਪੁਦੀਨੇ, ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਲੈ ਕੇ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਮਾਈ ਕਰੀਓ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਖੰਡਾ. ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਪਾਸਤਾ ਲਈ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦਾ ਵਧੀਆ ਸਮਾਂ ਹੈ.
- ਕੈਚੱੜ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਜੇ ਵਰਤੋਂ, ਅਤੇ ਮੱਖਣ, ਹਿਲਾਉਣਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਦੋ ਪਕਾਉਣ ਦਿਓ. (ਚੱਕਰ ਦੇ ਸੁਆਦ ਇਸਦੇ ਲੰਮੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਵਿਕਸਤ ਹੋਣਗੀਆਂ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਦੂਜੇ ਦਿਨ ਵੀ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.)
- ਪੈਕੇਜ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਮੀਟ ਦੀ ਚਟਣੀ ਅਤੇ ਦਰਮਿਆਨੀ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 577 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 16 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 70 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 188 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 73 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 34 g |