ਪਿਕਰੋਨ ਨਸ਼ਾਖੋਰੀ ਨਾਲ ਚੰਗੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਕੇਵਲ ਇਸ ਲਈ ਨਹੀਂ ਕਿ ਉਹ ਤਲੇ ਹੋਏ ਆਟੇ ਉਹਨਾਂ ਕੋਲ ਇਕ ਦਿਲਚਸਪ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਮਿੱਠੀ ਸੁਆਦ ਹੈ, ਇਕ ਮਸਾਲੇ ਦਾ ਕੇਕ ਵਰਗਾ, ਪਰ ਉਹ ਖੁਰਦਰੇ ਅਤੇ ਨਿੱਘੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਸ਼ਰਬਤ ਨਾਲ ਟਪਕਦੇ ਹੋਏ ਹਨ. ਇਹ ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬੂਨੂਓਲੋਸ ਦੀ ਅਨੁਕੂਲਤਾ ਹੈ, ਪਰ ਉਹ ਕੁਝ ਵੱਖਰੀ ਅਤੇ ਵਿਲੱਖਣ ਚੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਵਿਕਸਤ ਹੋ ਗਏ ਹਨ.
ਭੁੰਲਨ ਵਾਲੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਇਕ ਪਾਸੇ ਦੇ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਡੂੰਘੀ ਤਲੇ ਵਿੱਚ ਘੁੰਮਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਪਿਕਰੋਨ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਸਿਰਫ ਇਕ ਹੱਥ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਕਿ ਉਹ ਆਟੇ ਦੇ ਵਧੀਆ ਰਿੰਗ ਨੂੰ ਤੇਲ ਵਿਚ ਸੁੱਟ ਸਕਣ, ਪਰ ਇਹ ਚਿੰਤਾ ਨਾ ਕਰੋ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਡੋਨਟਸ ਰਿੰਗ ਦੇ ਅੱਗੇ ਕੁਝ ਪ੍ਰੈਕਟਿਸ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਅਭਿਆਸ ਡੋਨੱਟਾਂ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਚੰਗੇ ਹੀ ਲੱਗੇਗਾ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 3 ਦਾਲਚੀਨੀ ਸਟਿਕਸ (ਵੰਡਿਆ)
- 2 ਚਮਚੇ ਪੂਰੇ ਏਨੀਜ਼ ਬੀਜ
- 2 ਚਮਚੇ ਪੂਰੇ ਕੱਪੜੇ (ਵੰਡਿਆ)
- 1 ਪਾਊਂਡ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ
- 1 ਪਾਊਂਡ ਪੇਠਾ (ਅਣਕਹੀ, ਜਾਂ 3/4 ਕੱਪ ਡੱਬਾ ਹੋਇਆ ਪੇਠਾ)
- 1 ਚਮਚ ਤੁਰੰਤ ਤੁਰੰਤ ਖਮੀਰ
- 1 ਚਮਚ ਸ਼ੂਗਰ
- 2 ਅੰਡੇ
- ਲੂਣ (ਸੁਆਦ ਲਈ)
- 1/4 ਕੱਪ ਪੀਸਕੋ (ਜਾਂ ਹੋਰ ਬ੍ਰਾਂਡੀ)
- 3 ਕੱਪ ਆਟਾ
- 1 ਸੰਤਰੀ
- 2 ਲਾਈਨਾਂ
- 1/4 ਕੱਪ ਗੁੜ
- 1 1/2 ਕੱਪ ਹਲਕਾ ਭੂਰਾ ਸ਼ੂਗਰ
- 1/2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
- 1 ਕਵਾਟ ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਘੜੇ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ. ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ 2 ਦਾਲਚੀਨੀ ਸਟਿਕਸ, 2 ਚਮਚ ਏਨੀਜ਼ ਬੀਜ, ਅਤੇ 1 ਚਮਚਾ ਤਾਲ ਝੁਕੋ.
- ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਪੀਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਕੱਟੋ. ਤਾਜ਼ੇ ਪੇਠਾ (ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕੈਂਡੀ ਨਹੀਂ ਵਰਤ ਰਹੇ) ਵੱਡੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਕੱਟੋ
- ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਪੇਠਾ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਕਾੰਕਰ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਤੇਜੀ ਨਾਲ ਪਕਾਏਗੀ 1/2 ਕੱਪ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਖਿਚਾਅ ਤੇ ਰਾਖਵੀਂ ਰੱਖੋ.
- ਜਦੋਂ ਕਾਕੁੰਨ ਅਤੇ ਆਲੂ ਕਾਬੂ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫੀ ਠੰਢਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ੇ ਜਾਂ ਇੱਕ ਫੂਡ ਮਿਲ ਰਾਹੀਂ ਚਲਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ. ਤੁਹਾਨੂੰ 3/4 ਪਿਆਲੇ ਦੀ ਮਿੱਠੀ ਆਲੂ ਪੱਕਰੀ ਅਤੇ 3/4 ਕੱਪ ਕਾਕੁੰਨ ਪਰੀ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ.
- ਇੱਕ ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਬਾਟੇ ਵਿੱਚ, 1/2 ਕੱਪ ਠੰਢਾ (ਥੋੜ੍ਹਾ ਨਿੱਘੇ, ਨਾ ਗਰਮ) ਰਾਖਵੀਆਂ ਰਸੋਈ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਖੰਡ ਭੰਗ ਕਰੋ. 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਰਾਮ ਕਰੀਏ
- ਅੰਡੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਲੂਣ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਪਰੀ, ਠੰਢਾ ਕੀਤੇ ਕਾਕੰਬਲ ਪਰੀ, ਅਤੇ ਪਿਸਸੋ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਤ ਹੋਣ ਤਕ ਆਕ ਕੱਟਣ ਦੇ ਜੋੜ ਨਾਲ ਰਲਾਉ.
- ਆਟਾ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੇ ਕਰੀਬ ਕਰੀਬ 5 ਮਿੰਟ ਤਕ ਆਟੇ ਨਾਲ ਰਲਾਉ. ਆਟੇ ਢਿੱਲੇ ਅਤੇ ਸੁਚੱਜੇ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਲੇਕਿਨ ਹਾਲੇ ਵੀ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਜੇ ਇਹ ਬਹੁਤ ਤਰਲ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ 1/2 ਪਿਆਲੇ ਹੋਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ.
- ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਥਾਂ 'ਤੇ ਦੁੱਗਣਾ, ਜਾਂ ਤਕਰੀਬਨ ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਤਕ, ਨਿੱਘੇ ਥਾਂ ਵਿਚ ਵਾਧਾ ਦਿਉ.
- ਸੰਤਰਾ ਅਤੇ ਚੂਸਿਆਂ ਦਾ ਜੂਸ ਅਤੇ ਰਿਜ਼ਰਵ ਜੂਸ ਗੁੱਸਾ, ਖੰਡ, ਸੰਤਰੀ ਰਾਈਂਡ, ਚੂਨਾ ਰਿੰਕਸ, ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਜੂਸ, ਚੂਨਾ ਦਾ ਜੂਸ, 1 ਦਾਲਚੀਨੀ ਸਟਿੱਕ, 1 ਚਮਚਾ ਕਲੀਵਜ਼, ਅਤੇ 1/2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ saucepan ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ, ਖੰਡਾ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ.
- ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲਣਾ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਬਣਦਾ ਹੈ. ਇਕਸਾਰਤਾ ਪੈਨਕਕੇ ਸੀਰਪ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਵੱਧ ਮੋਟਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ ਜਿਵੇਂ ਇਹ ਠੰਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸੰਤਰੇ ਅਤੇ ਚੂਰਾ ਰਾਈਂਡ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਖਿੱਚੋ.
- ਜਦੋਂ ਆਟਾ ਉੱਚਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ 350 ਫੁੱਟ ਡੱਬਾ ਵਿਚ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ.
- ਸਲੂਣਾ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਆਪਣੀ ਦਸਤਕਾਰੀ ਨੂੰ ਗਿੱਲਾ ਕਰੋ. ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਆਟਾ ਕੱਟ ਕੇ ਅਤੇ ਦੋ ਉਂਗਲੀਆਂ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਇਕ ਰਿੰਗ ਵਿਚ ਖਿੱਚ ਕੇ ਡੋਨੱਟਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਤੇਲ ਵਿਚ ਸੁੱਟ ਦਿਓ. ਕੁੱਕ ਨੂੰ ਸੰਖੇਪ, 20 ਸਕਿੰਟ ਜਾਂ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਲੰਬੀ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਚਮਚੇ ਦੇ ਹੈਂਡਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਡੋਨੱਟਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖੋ ਕਰੋ.
- ਤੇਲ ਵਿਚ ਡੋਨੱਟਾਂ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤਕ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤਕ ਉਹ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰੇ (ਲਗਭਗ 30 ਸੈਕਿੰਡ ਤਕ) ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਪੇਪਰ ਟੌਹਲ-ਲਾਈਨ ਵਾਲੇ ਪਲੇਟ ਵਿਚ ਸੁੱਟ ਦਿਓ.
- ਤੁਰੰਤ ਨਿੱਘੀ ਸ਼ਰਬਤ ਦੇ ਨਾਲ drizzled ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਰਸੋਈ ਨੋਟਸ
ਡੋਨਟ ਨੂੰ ਇੱਕ 200 F ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ 1 ਘੰਟੇ ਤਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 83 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 0 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 1 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 15 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 72 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 16 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 1 g |