ਆਪਣੀ ਖੁਦ ਦੀ ਪੀਜ਼ਾ ਬਣਾਉਣਾ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਨਹੀਂ ਹੈ - ਇਹ ਕੁੱਝ ਬੁਨਿਆਦੀ ਸਾਧਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਲੱਕੜ ਦੇ ਇੱਕ ਪੱਤੇ ਦੇ ਪੀਲ ਅਤੇ ਪੀਜ਼ਾ ਪੱਟੀ (ਪਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਇੱਕ ਪਿੰਜਰੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿਵੇਂ ਸੁਝਾਅ ਦੇਖੋ) ਦੀ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਖੁਦ ਦੀ ਪੀਜ਼ਾ ਬਣਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸੰਭਾਵਤ ਤੌਰ ਤੇ ਇਹ ਪਤਾ ਲਗਾਓਗੇ ਕਿ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਪਿੰਜੀਆਂ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹਨ, ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਸਥਾਨਕ ਪਜ਼ਾਜੀ ਸਾਂਝੇ ਤੋਂ ਹਨ ਤਾਂ ਬਿਹਤਰ ਨਹੀਂ.
ਇਕ ਚੀਜ਼ ਹੈ ਜੋ ਬਹੁਤ ਵਾਰ ਜ਼ਿਕਰ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਹੈ: ਆਪਣੇ ਪੀਜ਼ਾ ਛਿੱਲ ਨੂੰ ਸੁੱਕਾ ਰੱਖੋ. ਸਾਸ ਜਾਂ ਤੇਲ ਦੀ ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਝੱਗ ਅਤੇ ਜੋ ਵੀ ਚੀਜ਼ ਪੀਲੇ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਤੇ ਛਿੜ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਸਲਾਈਡ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦੇ ਹੋ
ਜੇ ਅਜਿਹਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਵੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਟੌਪਿੰਗਜ਼ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਉੱਡ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਾਂ ਪੂਰਾ ਪੀਜ਼ਾ ਇੱਕ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬੇਤਰਤੀਬ ਬਣ ਕੇ ਆ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਜਾਂ ਇਹ ਸਾਰਾ ਮਾਮਲਾ ਵੀ ਉਲਟਾ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਵਧੀਆ ਨਹੀ.
ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਪੜਾਵਾਂ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੀਜ਼ਾ ਆਟੇ ਦੀ ਇੱਕ ਬੈਚ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ
- ਘੱਟੋ ਘੱਟ 30 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਪੀਜ਼ਾ ਆਟੇ ਦੀ ਇੱਕ ਬਾਲ ਲਿਆਓ ਜੇ ਤੁਹਾਡੀ ਆਟੇ ਠੰਢੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਰਾਤ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਪਿਘਲਾ ਦਿਉ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਣ ਤੋਂ 30 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਲਓ.
- 450 ° F ਤੋਂ Preheat ਓਵਨ ਜੇ ਪੀਜ਼ਾ ਪੱਥਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਪੱਕਾ ਕਰੋ ਕਿ ਪਲਾਂਟ ਓਵਨ ਵਿਚ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਪ੍ਰੀਹੀਟਿੰਗ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹੋ.
- ਮੱਕੀ ਦੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਲੱਕੜੀ ਦਾ ਪਲਾਜ਼ਾ ਪੀਲ ਧੂੜ. ਇਹ ਪੀਲ ਦੇ ਸਿਲਸ ਨੂੰ ਪੀਲ ਤੋਂ ਅਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਸੁਚਾਰੂ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ. ਤੁਸੀਂ ਮੱਕੀ ਦੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਬਜਾਏ ਆਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਪਨੀਰ ਦੀ ਖੁਰਲੀ ਵਿੱਚ cornmeal ਇੱਕ ਚੰਗੇ ਟੈਕਸਟ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਜੋੜਦਾ ਹੈ.
- ਆਟੇ ਦੀ ਬਾਲ ਨੂੰ ਪੀਜ਼ਾ ਪੀਲ ਦੇ ਵਿਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਦੀ ਅੱਡੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਗੋਲ ਵਾਲੀ ਖੰਡ ਵਿਚ ਘੁਮਾਓ.
- ਆਪਣੀਆਂ ਉਂਗਲਾਂ ਨਾਲ ਡਿਸਕ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰੋ. ਇਹ ਉਠਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਜ਼ਾ ਪਿਜ਼ਾ ਦੀ ਬਾਹਰੀ ਛਵੀ ਬਣਾਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਛੂਤ ਦੀ ਛਾੱਟ ਦੇ ਥੱਲ੍ਹੇ ਤੋਂ ਚੱਕਰ ਅਤੇ ਟੌਪਿੰਗ ਨੂੰ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ.
- ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਤੇ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਆਟੇ ਨੂੰ ਚੱਕਰੀ ਵਿੱਚ ਖਿੱਚੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ 12 ਇੰਚ ਵਿਆਸ ਵਿੱਚ ਚੌੜਾਈ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ. ਛੂਤ ਦੇ ਅੰਦਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਕਿਸੇ ਵੀ ਛੇਕ ਨਾ ਕਰਨ ਬਾਰੇ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ. ਜੇ ਅਜਿਹਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਆਟੇ ਦੀ ਗੰਢ ਨੂੰ ਖਿੱਚ ਕੇ ਅਤੇ ਮੋਰੀ ਦੇ ਉੱਪਰ ਹੇਠਾਂ ਦਬਾ ਕੇ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
- ਖਿੱਚਿਆ ਆਟੇ ਨੂੰ ਪੀਲ ਤੇ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖੋ ਲੱਦਲੇ ਦੀ ਚਣੌਨੀ ਨੂੰ ਕਵਰ ' ਕਿਨਾਰੇ ਤੇ ਇਕ ਅਣਗਿਣਤ ਛਾਲੇ ਦੇ ਇਕ ਇੰਚ ਦੇ ਬਾਰੇ ਵਿੱਚ ਛੱਡੋ.
- ਚਾਕਲੇਟ 'ਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੋਜੇਰੇਲਾ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਪਨੀਰ ਦੇ ਉੱਪਰ ਖੰਭੇ ਦੇ ਦੂਜੇ ਟਾਪਿੰਗਸ ਦੀ ਵਿਵਸਥਾ ਕਰੋ.
- ਓਵਨ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹੋ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਪੀਜ਼ਾ ਨੂੰ ਪੀਲ ਤੋਂ ਅਤੇ ਪੀਜ਼ਾ ਪੱਥਰ 'ਤੇ ਸਲਾਈਡ ਕਰੋ, ਜੇ ਇਸ ਨੂੰ ਛੱਡਣਾ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਕਰੋ.
- 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਛਾਲੇ ਦੀਆਂ ਕਿਨਾਰੀਆਂ ਭੂਰੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਸ਼ਿੱਕੀਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਪੀਲ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਪੀਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਸਾਧ ਜਾਂ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਤੇ ਨਾ ਲਿਓ. (ਹੇਠਾਂ ਤੀਜੀ ਟਿਪ ਵੀ ਦੇਖੋ.)
- ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪੇਜ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਜਾਂ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਸਲਾਈਡ ਕਰੋ ਅਤੇ ਛੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣ ਲਈ ਇੱਕ ਪਜ਼ਾਿਟਰ ਕਟਰ ਨੂੰ ਵਰਤੋ.
ਸੁਝਾਅ:
- ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਸ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਘੁਰਨੇ ਨਾ ਹੋਣ. ਛਿੜਕਾ ਕੇ ਚੂਸਣ ਨਾਲ ਇਹ ਛਿੱਲ ਨੂੰ ਛੂਹ ਲੈਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਸਾਰੀ ਚੀਜ ਖ਼ਤਮ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਸਲਾਈਡ ਕਰਦੇ ਹੋ.
- ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਚਟਣੀ 'ਤੇ ਲਾਗੂ ਕਰੋ, ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਘੜੀ ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰੋ. ਪੀਜ਼ਾ ਨੂੰ ਟੱਪਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਭੁੰਨਾਉਣ ਜਾਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਮਾਂ ਨਾ ਲਵੋ (ਇਸਨੂੰ ਦੋ ਕੁ ਮਿੰਟਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ), ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਸਾਸ ਆਟੇ ਦੁਆਰਾ ਲੀਕ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੀਜ਼ਾ ਨੂੰ ਪੀਲ ਨੂੰ ਛੂਹਣ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ.
- ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਪੀਜ਼ਾ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਅਲੂਨੀਮੀਨੀਅਮ ਪੀਜ਼ਾ ਪੀਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਹਾਂ, ਇਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੋ ਅਲੱਗ ਪੀਲਸ, ਪਿਕਸ ਲਗਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਲੱਕੜੀ ਦਾ ਇੱਕ ਲੋਹਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਇੱਕ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਵੇਗੀ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਿਆ ਜਾ ਸਕੇ. ਪਰ ਇਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਇੱਕ 'ਤੇ ਚਟਣੀ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ.
- ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਪਿਸੇਰਾ ਪੱਥਰ ਜਾਂ ਪੀਜ਼ਾ ਛਿੱਲ ਨਹੀਂ ਹੈ , ਤੁਸੀਂ ਅਜੇ ਵੀ ਇਹ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ! ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਲੈਂਦੇ ਹੋ, ਮੱਕੀ ਦੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਧਾਰੀਆਂ ਵਾਲੀ ਇਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਰੱਖ ਦਿਓ. ਫੇਰ ਚੱਕਰ ਅਤੇ ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਚਿੰਨ੍ਹਿਤ ਕਰੋ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਵਰਣਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਪੂਰੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਸਿੱਧੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ. ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਇਹ ਪੂਰਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਪੂਰੀ ਗੱਲ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ.